Många rotfrukter anses vara grödor som är "kallt väder" - de växer frodiga och saftiga när dagtemperaturerna är på sjuttiotalet, men rör sig knappt genom varmt väder. Det är därför vi planterar dem så tidigt på våren som möjligt. Men hösten passar lika bra som växtsäsong; det är då, fordom, vi skulle fylla våra "rotkällare, " trots allt.
Tricket är att du måste starta fröna medan det fortfarande är sommar. Annars kanske de inte mognar innan frysvädret avslutar växtsäsongen. Exakt när man ska börja med dem är en funktion av hur lång tid det tar för den aktuella grödan att växa och var man bor. Arbeta helt enkelt baklänges från det genomsnittliga datumet för första frosten i ditt område (hitta det här), subtrahera "dagarna till mognad" som anges på fröpaketet för att komma fram till planteringsdatumet. Det är klokt att dra av ytterligare två till tre veckor om kallt väder kommer tidigare än vanligt.
För en höstskörd, snabbt mogna grödor är bäst. Undvik sorter som kräver mer än 75 dagar till mognad (potatis, palsternacka, rotselleri och fänkålslök). Och håll dig borta från värmeälskare som kommer från tropiska platser (sötpotatis, jams och jicama). De flesta rotfrukter i Brassica-familjen (kålrot, rödbetor, rädisor) är rättvist vilt, liksom morötter. Nedan finns några unika sorter, både arvegods och modernt, att överväga.
Om tillväxten är långsam eller du får dem sent, du kan sluta med "baby" rötter, men dessa kommer att vara söta och saftiga. Du kan lämna dem i trädgården och skörda efter behov under hösten (och in på vintern, tills marken fryser), så de är alltid fräscha. Täck med ett lager halm för att förhindra skador på frostiga nätter.
Foto av Kaiskynet Studio/Shutterstock
Lila Daikon
Kortare och fylligare än de vanliga långa vita sorterna, heirloom lila daikons är ett utmärkt val för att lägga till kimchi och inlagda grönsaker. 40 dagar till förfall.
Oasis Rovor
Liknar de berömda Hakurei rovor, det här är en liten, söt sort som passar att äta färsk i sallader. 50 dagar till förfall.
Chioggia rödbetor
Även känd som godisrör eller godisrandiga rödbetor, detta arvegods kan tillagas, men konsumeras ofta rå eller inlagd. 60 dagar till förfall.
Vattenmelon rädisa
Bara färgen gör denna rädisa värd att odla, men det är också känt för att vara på den söta sidan. 60 dagar till förfall.
Kosmisk lila morot
Det finns många lila morotssorter där ute nuförtiden, men den här nyare, som har gul-orange kött, mognar snabbare än de flesta, vilket gör det till ett idealiskt val för höstens trädgårdsarbete.
