Rosemarinus Officinalis:varje kocks ört
Rosmarin är en buskig växt med ursprung i Medelhavsområdena. Det är torktolerant, skralt, och dess doft och smak har förtrollat alla slags rätter i århundraden. En klassisk ört, rosmarin har nu etablerats i alla hörn av världen. Nästan varje kock, husmor, och avslappnad kock i världen har antingen lagat mat med örten eller konsumerat den; detta gör efterfrågan ganska universell.
R osmarinus officinalis tillhör familjen Lamiaceae liksom många av våra kulinariska örter. Dess buskliknande struktur och förmågan att formas genom beskärning gör att den kan vara kompakt – en bra egenskap för odling med hög täthet.
Hur mycket kan du tjäna på att sälja rosmarin?
Även om de flesta örter växer långsamt i förhållande till gröna, prissättningen brukar kompensera för det. Icke-lokal rosmarin kan köpas i en vanlig livsmedelsbutik för 2,25–2,50 USD per uns, men lokala och ekologiska bönder listar priser upp till $3,90 per uns. (Om du undrar vilket pris du kan få på rosmarin, gör lite lokal marknadsundersökning och jämför olika örtpriser på den typ av marknad du vill rikta in dig på.)
Liksom sina medmedlemmar i Lamiaceae, lavendel och timjan, rosmarin föredrar torra fötter. Detta innebär att odlare bör ge rötter en torr period mellan vattningen. Till exempel, i vårt växthus, vi har kört oregano, timjan, och rosmarin på en separat krets och kör bara droppar genom det blocket av torn två gånger om dagen i cirka 30 minuter varje gång.
Idealiska förhållanden för rosmarin i hydrokultur
Ladda ner (PDF, 309 kB)
- EC: 1,0–1,6
- pH-intervall: 5,5–6,0
- Temperatur:75–85ºF
Rosmarin är vanligtvis fri från skadedjur och kan till och med avskräcka många skadedjur, men odlare kommer ibland att se mjöldagg eller kvalsterinfektioner. Botrytis och rotröta kan vara ett problem om odlare över vatten - se ovanstående notering om att ge denna gröda torra perioder mellan vattningarna! Odlare som odlar rosmarin i hydrokultur bör vara särskilt försiktiga med detta, eftersom det är lätt att övervattna.
Förökning av rosmarin:avvägningar mellan sticklingar och frön
Att börja med rosmarin från frö kan vara en noggrann process – fröna behöver konsekvent fukt och grobarheten tenderar att vara runt 30–50 %. Odlare är ofta bättre av att föröka växterna från sticklingar, även om vissa hävdar att de bästa smakerna och aromaterna kommer från fröodlade växter. Andra rapporterar att grobarheten kan ökas genom att hålla groningskammarna vid 65–75ºF under den första veckan, följt av fyra veckor med 40º F temperaturer. (Om du provar detta, kom ihåg att transplantera långsamt för att undvika växtchock, och ta med den extra groningstiden i dina kostnader.)
Fröodlad rosmarin tar 2–3,5 veckor att gro och ytterligare 3–4 veckor tills de är redo att transplanteras.
För att föröka rosmarinsticklingar, använd ett rotpulver på färska sticklingar och linda in den nedre delen av sticklingen i stenull, torv, eller annat fukthållande material. Sticklingarna är redo att planteras när rötterna är etablerade och kvisten har vuxit förbi några centimeter på höjden. Detta bör ske inom 2–3 veckor.
Från transplantation till första skörd, rosmarin tar 6–8 veckor. Odlare bör förvänta sig lägre skördar under de första skördarna medan plantan blir mer mogen. I tid, mogna växter kan ge över 7 uns per ZipGrow Tower per vecka.
Skörd och hållbarhet
Som många träiga örter, rosmarin är en långsam odlare. Doften och styrkan hos örten kompenserar för magra skördar, dock. Medan andra grödor med flera skördar som mangold och grönkål håller i 3–4 skördar, rosmarin är en perenn; växtens naturliga livslängd kan förlängas i årtionden. Den kan skördas många gånger genom beskärning (liknar basilika). Jordbrukare bör aldrig ta mer än 30 % av plantan på en gång, lämnar 70 % för växten att fotosyntetisera och fortsätta växa. Som basilika, rosmarin växer bäst när den beskärs strax ovanför de apikala skotten (”V” i stjälken).
Välj dina grödor!
För att välja en beskärningsuppsättning, du behöver flera grödor med överlappande pH, EC, och temperaturpreferenser. Du kan få all denna information i listan över rekommenderade grödor, en lista över grödor som utmärker sig i ZipGrow Towers.
Bygg din odlingsuppsättning i dag!
