Att odla sparris är en investering i din kulinariska framtid. Till skillnad från de flesta grönsaker, sparrisväxter är fleråriga, vilket innebär att samma växter växer i din trädgård år efter år. Spjuten som vi njuter av som grönsak är de nya skotten som dyker upp på våren. Det viktigaste med att odla sparris är att inse att det kommer att ta ett par säsonger innan du smakar den första tuggan av egenodlad sparris. Växter måste få mogna innan du kan skörda. De kommer att förbli på samma plats i din trädgård i många år—15, 20, ibland 30. Faktum är att en produktiv sparrisbädd är en bra anledning att renovera ditt hus, istället för att flytta!
Sparris kan odlas i de flesta delar av landet men klarar sig särskilt bra i kallare regioner med längre, kallare vintrar. Dessa viloperioder tillåter sparrisstjälkarna att växa mer robust på våren än de gör i varmare områden med mildare vintrar.
Hur mycket din familj tycker om sparris avgör hur många plantor du kommer att behöva. En bra start är 10 plantor för varje person. Om det är en familjefavorit eller om du planerar att frysa in några till senare, du kommer att behöva mer. Plantera mer än bara sparris? Läs Hur man anlägger en grönsaksträdgård för tips om var man ska lägga allt.
Snabbguide till att odla sparris
-
- Plantera sparris på våren eller hösten på en solig plats med näringsrika, väldränerad jord.
- Sparris tar några säsonger att mogna men kommer att skörda i 15 till 30 år, så välj en planteringsplats som kommer att stå ostörd under lång tid.
- För vårplantering, förbered din trädgårdsbädd på hösten genom att förbättra jorden med kompost eller annat rikt organiskt material, täck sedan sängen med kompost för vintern.
- På våren, gräv 6- till 8-tums djupa rader och plantera sparris 12 till 18 tum från varandra.
- När sparrisen blir högre, fyll raderna med jord tills den så småningom är i nivå med trädgårdsbädden.
- När dina rader är i nivå med jordlinjen, lägg ner ett lager kompost för att behålla markfuktigheten och förhindra ogräs.
- Under växtsäsongen, mata regelbundet med växtfoder med kontinuerlig frisättning.
- Vänta tills din andra eller tredje säsong för att skörda. Du kan plocka mogen sparris när de når 8 tum höga.
Jord, Plantering, och Vård
Nyckeln till att odla sparris är att ha hälsosamma, kraftfulla växter som producerar mycket spjut. Välj en solig, väldränerad plats i utkanten av din trädgård där den inte kommer att störas av aktiviteten att plantera och återplantera andra områden.
Att plantera sparris är som att förbereda sig för en resa. Noggranna förberedelser gör resan lättare. Det är samma sak med sparris. Innan du köper växterna, du behöver en förberedd säng. Hur väl du förbereder sängen avgör kraften på din sparrisplåster för många år framöver. (Se mer om det nedan.) När du köper växter, se till att det är Bonnie Plants® sparris. Stark och kraftfull, dessa unga plantor kommer att ge din sparrisplåster en utmärkt start – och placera dig långt före där du skulle vara om du skulle plantera frön.
På hösten, förbered jorden genom att blanda i flera centimeter organiskt material (tänk kompost eller åldrade löv) eller kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil med den ursprungliga jorden i varje rad. Detta kommer att ge all näring dina nya sparrisplantor behöver för att börja växa. Mulch för vintern, eller odla en täckskörd under säsongen som kan vändas under innan plantering på våren.
På våren, efter att risken för frost har passerat, gräva en fördjupning 6 till 8 tum djup som löper längs raden, förhöjning av den förbättrade jorden på varje sida för senare användning. Sätt plantorna i den lägsta delen av fördjupningen, plantering cirka 2 tum djupare än de ursprungligen växte. Utrymme växter 12 till 18 tum från varandra. (Sparris kan även planteras på hösten. För mer om det, kolla in vår artikel om hur man planterar en höstträdgård.)
Förutom fantastisk jord, sparris behöver en stadig tillgång på växtföda för att växa som bäst. Mata dina växter med Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules regelbundet under växtsäsongen, följa anvisningarna på etiketten. Förutom att mata dina växter, detta organiska gödningsmedel matar de nyttiga mikroberna i jorden som hjälper dessa växter att ta upp mer näring.
När växterna växer längre, kratta lite av jorden på kanten av raden ner i sänkan där växter växer. Snart är sängen plan. Mulch för att förhindra ogräs.
Då behöver du bara ha tålamod. Tanken är att vänta minst 2 säsonger och förmodligen 3 innan skörd. Det kan vara svårt att motstå att smaka på de första spjuten som dyker upp, men gå lätt på växterna tills de mognar. Du kommer att bli belönad i längden!
Felsökning
Böjda spjut orsakas av insekter som matas eller skador från att skära intilliggande stjälkar. Den skadade stjälken växer normalt på sidan bort från såret, får spjutet att böjas.
En väldränerad säng kommer att ha minimala sjukdomsproblem. Svarta och röda sparrisbaggar kan vara en utmaning, skadar bladverket och försvagar rötterna. Vanligtvis, du kan styra dem med handplockning. Släpp dem bara i en hink med tvålvatten.
Skörd och lagring
När sparrisplantorna är starka nog att skördas, skär alla nya skott på våren när de är cirka 8 tum höga, knäppa av dem vid jordlinjen. Många erfarna trädgårdsmästare använder en kniv för att skära under jordgränsen, men det är viktigt att undvika att skära i spjut som växer fram i närheten. Också, kniven kan sprida vilken sjukdom som helst från en växt till nästa.
Kom ihåg, om spjutet har börjat öppna sig och utveckla lövverk, det blir för svårt att äta. För att undvika att detta händer, planerar att skörda minst varannan dag. Varsågod och plocka alla spjut varje gång du skördar. Släng de som blivit för stora.
Längden på din skörd beror på dina växters kraft. Om dina växter är unga, den färska sparrissäsongen kan vara ett par veckor. Dock, etablerade växter kan producera mycket längre, så mycket som 8 veckor. Den gamla tumregeln är att skörda tills spjutets diameter minskar till storleken på en penna. Då är det dags att stanna upp och låta dem växa, får kraft inför nästa vår.
Koka avskurna spjut omedelbart eller kyl i plast för att höja luftfuktigheten och förhindra att sega fibrer bildas vid spjutets bas. Dessa fibrer bildas som ett resultat av skärskadan. Det är därför som spjut från mataffären eller från kylskåpet alltid ska trimmas för att ta bort eventuell seg vävnad före tillagning.
Färska sparrisspjut kan lagras en vecka eller mer. Om du vill lägga lite åt sidan att njuta av under de kommande månaderna, blanchera dem i kokande vatten i 3 till 5 minuter, skölj i kallt vatten, slå in, och frys.
Klipp ner det 4 till 6 fot höga lövverket, eller ormbunkarna som de kallas, efter frosten har blivit bruna. Detta är ett bra tillfälle att bekämpa ogräs eftersom sparrisen är vilande. Att hålla bädden ogräsfri är viktigt för att undvika konkurrens med dina sparrisplantor. Eftersom jorden är så rik, inkräktare kan ta tag snabbt.
Få trädgårdsinformation när du är på språng med vår gratisapp, HEMMADRAT med Bonnie Plants. Få reda på mer, eller ladda ner den nu för iPhone eller Android.
Utvalda produkter
