Föreställ dig en gård där du kan begära en specifik smakprofil för dina produkter. Kanske en extra pepprig ruccola, till exempel? En hydroponisk inomhusgård i New Jersey som heter Bowery har gjort detta till verklighet tack vare sin egenutvecklade teknologi som ger företaget total kontroll över odlingsmiljön. De kan justera förhållanden, som mängden ljus eller vilken typ av näringsämnen växten får, för att odla grönsaker enligt kundens exakta specifikationer.
Den här globala publikbaserade plattformen låter användare lägga upp information om ätbara varor som är aktuella. Caleb Phillips, en passionerad födosökare och professor vid University of Colorado, och Ethan Welty, en miljöforskare vid universitetet, designade webbplatsen – Fallingfruit.org – och tillhörande smartphone-app, som hjälper dig att upptäcka var du kan hitta allt från gingko nötter och crabapples till brödfrukt och fänkål gratis. Men var försiktig, födosök är en strävan på din egen risk.
Med den fortsatta globala bi-döden, bönder som förlitar sig på dessa små pollinatörer för att hjälpa till att producera sina grödor kan behöva hitta ett alternativt sätt att få jobbet gjort. Ange Eijiro Miyako, en forskare vid Japans National Institute of Advanced Industrial Science and Technology, som skapade en liten, klibbig drönare som kan kliva in för att pollinera grödor om det inte finns tillräckligt med bin för att göra det på gammaldags sätt.
Majs kan vara den vanligaste grödan som används för att driva våra fordon, det är inte den enda. Här är fem andra, från hampa till alger, som håller på att utvecklas och en dag kan ytterligare minska vårt beroende av fossila bränslen.
En dag, ditt nötkött eller kyckling kan komma från ett labb. Rent kött som odlats i en steril miljö utan att några djur behöver avlivas är redan verklighet. Processen går ut på att ta stamceller från ett levande djur och lura cellerna att replikera tills kött är tillverkat. Att få ut det på marknaden är utmaningen. Vi pratade med Paul Shapiro, Vice ordförande för policy för Humane Society of the United States, att lära sig mer.
I somras släpptes genetiskt modifierade nattfjärilar i delstaten New York i ett försök att utrota diamantfjärilen. Denna jordbruksskadegörare orsakar uppskattningsvis 4 till 5 miljarder dollar i skador på broccoli, Brysselkål, grönkål, och blomkålsgrödor och är resistent mot 95 olika sorters bekämpningsmedel. Som du kanske har gissat, inte alla är förtjusta i utsikten att en genetiskt modifierad organism flaxar runt på gårdar.
Det finns en växande mängd vetenskapliga bevis om hälsofördelarna med obehandlad mjölk, som innehåller proteiner och enzymer som kan hjälpa till att förebygga allergier och andra medicinska problem. Problemet, fastän, är potentialen för att hysa dödliga patogener som E. coli, Listeria, och Salmonella. Ett Kalifornien-baserat företag, Tamarack Biotics, kan ha löst problemet tack vare en unik process som håller kvar de proteiner och andra föreningar som förstörs av pastörisering.
I Westfield, New York, längs stranden av Lake Eerie, det finns ett ovanligt projekt som tar avfall från ett bryggeri/destilleri/vingård för att mata fisken vid en bifogad akvaponikoperation. Five &20 Spirits &Brewing erbjuder en lokal fiskodling, TimberFish Technologies, med stillastående, den sockerfria säd som blir över efter att ha gjort sprit eller öl, som används för att mata botten av en näringskedja som så småningom kommer att mata fisken.
Amazon, det gigantiska företaget för elektronisk handel och datormoln, fick nyligen patent på en ny tjänst riktad till trädgårdsmästare i hemmet. Trädgårdstjänsten, ” som företaget kallar det, använder algoritmer och programvara för bildigenkänning för att ge användarna en mängd olika rekommendationer från Amazon, som recept på de specifika grönsakerna de har planterat, trädgårdsredskap de kan behöva, och även råd om var man kan plantera vissa grönsaker och örter.
