Att äta fisk förorenad med vissa ämnen kan ha en rad negativa effekter på din hälsa. Här är en uppdelning:
Vanliga föroreningar och deras effekter:
* kvicksilver: Finns i fisk som är högre upp på livsmedelskedjan som tonfisk, svärdfisk och haj.
* Effekter: Kan skada nervsystemet, särskilt för att utveckla foster och små barn. Symtom kan inkludera nedsatt kognitiv funktion, utvecklingsförseningar och neurologiska problem.
* PCB (polyklorerade bifenyler): Industriella kemikalier som kan byggas upp i fisk.
* Effekter: Kan försämra immunsystemet, störa hormonfunktionen och orsaka utvecklingsproblem.
* dioxiner: Biprodukter från industriella processer som kan förorena fisk.
* Effekter: Kan störa det endokrina systemet, öka risken för cancer och orsaka reproduktionsproblem.
* bekämpningsmedel: Kemikalier som används i jordbruket som kan hamna i vattenvägar och förorena fisk.
* Effekter: Kan orsaka olika hälsoproblem beroende på den specifika bekämpningsmedel, inklusive neurologiska skador, cancer och reproduktionsproblem.
* parasiter: Vissa fiskar kan innehålla parasiter som kan orsaka sjukdom hos människor.
* Effekter: Symtomen varierar beroende på parasiten, men kan inkludera illamående, kräkningar, diarré, buksmärta och feber.
Symtom på föroreningar av fisk:
* kortsikt: Illamående, kräkningar, diarré, magkramper, huvudvärk, yrsel, trötthet
* långsiktigt: Neurologiska problem, utvecklingsförseningar, cancer, reproduktionsproblem, immunsystemdysfunktion
Skydda dig själv:
* Välj fisk med låg Mercury: Fisk som lax, sardiner och räkor har i allmänhet lägre kvicksilvernivåer.
* äta fisk med mått: Begränsa ditt intag av fisk, särskilt de som är höga i kvicksilver.
* konsultera rådgivningar: Kontrollera lokala fiskrådgivningar för information om kvicksilver och andra föroreningar i fisk från ditt område.
* Koka fisk noggrant: Att laga mat till en inre temperatur på 63 ° C 145 ° F) kan hjälpa till att döda parasiter.
Viktig anmärkning: Effekterna av förorenad fisk kan variera beroende på typen av föroreningar, nivån på förorening och individens hälsa. Om du är orolig för de hälsorisker som är förknippade med att äta fisk, prata med din läkare.
