Torsdagen den 12 mars 2020
Redaktörens anmärkning: Aquaculture 101 är en Global Seafood Alliance-kampanj utformad för att utbilda allmänheten om grunderna i vattenbruk, för att sprida information på ett lättsmält sätt. Kampanjen skingra myter och ger fakta om branschens lovande framtid. År 2020 ligger fokus för Aquaculture 101 på anpassningen av vattenbruket till FN:s hållbara utvecklingsmål (SDG). Varje månad kommer vi att fördjupa oss i ett av SDGs och utforska hur vattenbruk relaterar. Kolla in hashtaggen #Aquaculture101 på sociala medier för mer information.
Bakgrund till SDG
Under 2015 samlades FN:s medlemsländer och enades om 17 mål som kallas hållbara utvecklingsmål (SDG). Dessa mål är utformade för att vägleda planetens medborgare i en riktning som kommer att stödja framtida generationer av människor och djur att leva och möta deras respektive behov inför ett förändrat klimat. FN beskriver SDGs som "en brådskande uppmaning till åtgärder från alla länder - utvecklade och utvecklande - i ett globalt partnerskap. De inser att ett slut på fattigdom och andra förluster måste gå hand i hand med andra strategier som förbättrar hälsa och utbildning, minskar ojämlikhet och stimulerar ekonomisk tillväxt - allt samtidigt som vi tacklar klimatförändringarna och arbetar för att bevara våra hav och skogar."
Vad betyder detta mål? Varför är det viktigt?
Det tredje SDG är god hälsa och välbefinnande för alla, i alla skeden av livet. Detta mål syftar till att ta itu med alla hälsoprioriteringar inklusive sjukdom, reproduktiv hälsa, universell hälsotäckning och tillgång för alla till säkra, effektiva, kvalitets- och prisvärda mediciner och vacciner. Näring och kost faller inom denna kategori. Dessa hälsokomponenter har en mycket nära relation till odlad skaldjur.
Detta mål är viktigt eftersom ungefär 20 procent av världens befolkning inte får rätt näring. Varje år är cirka 11 miljoner dödsfall globalt kopplade till dålig kost. De siffrorna är svindlande. Fortsätt läsa för att göra din del för att hjälpa dessa siffror att minska.
Hur står sig vattenbruket?
U.S. Food and Drug Administration (FDA), till exempel, rekommenderar människor att äta två portioner skaldjur varje vecka för att upprätthålla en hälsosam kost och säkerställa konsumtion av rätt näringsämnen. Fisk är fullproppad med näringsämnen som många människor saknar - högkvalitativt protein, jod, vitamin D, omega-3-fettsyror och mineraler, för att nämna några. Med tanke på alla dessa fördelar kan att äta skaldjur regelbundet förbättra hjärt-, hjärn-, ögon- och muskelfunktion. Omega-3-fettsyror i fisk och skaldjur kan minska kolesterol, artrit och inflammation i kroppen och minska risken för hjärtinfarkt.
Foto med tillstånd av Blue Evolution.
Näringskvaliteten hos skaldjur beror till stor del på vad fisken själv äter under sin livstid. Fiskar i det vilda äter naturliga, vilda dieter, beroende på matkällor som är tillgängliga för dem i deras ekosystem. Vilda skaldjur är otroligt näringsrika, och de tenderar att vara något lägre i mättat fett än gårdsuppfödda skaldjur. Men med tanke på att odlad skaldjur utfodras med foder som är speciellt framtaget för att vara så näringsrikt som möjligt för fisken och för den slutliga konsumenten, kan odlad fisk ha något högre innehåll av omega-3-fettsyror.
Vår sida med vanliga frågor om utbildning har djupgående information om specifika frågor du kan ha om variabler som är involverade i utövandet av vattenbruk, såsom miljöpåverkan, livsmedelssäkerhet och djurskydd. Tyvärr cirkulerar myter om odlad skaldjur regelbundet – kolla in vårt blogginlägg om varför vi borde äta mer, inte mindre odlad skaldjur.
Dessutom är en stor bidragande faktor till undernäring bristen på ekonomiska möjligheter. När människor inte har jobb eller inkomst kan näringsrik mat vara svår att få tag på. Vattenbruket kan bidra till detta genom att skapa jobb på landsbygden för alla människor. Till exempel, i Mwenezi-distriktet i Zimbabwe, minskade tillgången på sysselsättning på grund av klimatförändringar. Icke-statliga organisationer gick in för att främja och genomföra fiskodling i samhällena, vilket sedan inte bara ökade livsmedelssäkerheten, utan också skapade jobb, ökade hushållens inkomster och genererade lokalt stöd.
Vill du förbättra din kost? Prova Best Aquaculture Practices recept på tacobåt för räkor (spoilervarning:det är utsökt)!
Hur hjälper GSA?
GSA:s prioritet är att uppmuntra konsumtion av skaldjur globalt, samt att hjälpa människor att känna sig bekväma och trygga med att köpa odlad skaldjur. Att främja odlad skaldjur och skaldjur som helhet ökar och kommer att fortsätta att öka global hälsa och välbefinnande.
Vad kan du göra?
- Var medveten om näringsinnehållet i maten du äter. Äter du tillräckligt med protein, kolhydrater och fett?
- Se till att du tar hand om din kropp. Som du kan, kontakta din läkare regelbundet om din hälsa.
- Prova några skaldjursrecept!
Slutsats
Odlad skaldjur ger människor en uppsjö av hälsofördelar, och fiskodlingsindustrin kan ge jobb och inkomst till dem som behöver pengar för att köpa näringsrik mat. Om det tredje hållbarhetsmålet för god hälsa och välbefinnande ska förverkligas måste en utbredd konsumtion av skaldjur vara en del av lösningen.
Läs mer om vår Aquaculture 101-serie och kolla in den på sociala medier med hashtaggen #Aquaculture101!
Se hela infografiken om Farmed Seafood främjar god hälsa och välbefinnande.
