Marknadstrend:snabbare övergång från bakgård till kommersiell fjäderfäuppfödning
LADDA NER PDF
Vegetarianism växer i popularitet i industrialiserade länder, men vi måste komma ihåg att detta inte är en global trend. Verkligheten är att mejeri- och köttkonsumtionen ökar med 2,1 % respektive 1,9 %; två gånger så snabbt som befolkningsökningen. Åtminstone, detta var läget före pandemin. Det är tillväxtmarknaderna som ser det starkaste tillväxten vid konsumtion av animaliska produkter. För lokalbefolkningen i dessa regioner, det är ofta en positiv utveckling. Det betyder att deras levnadsstandard förbättras och att deras inkomster växer till en nivå som gör att de kan inkludera kött och mejeriprodukter i kosten. Denna trend sker särskilt i Afrika och vissa delar av Asien. I dessa regioner, sättet på vilket kött produceras förändras snabbt.
Köpkraft förändrar matvanor
Inom ekonomi, konsensus är att en öka i köpkraft per capita påverkar köttkonsumtionen i ett land. Å andra sidan, många industriländer har nått en mättnadspunkt när det gäller köttkonsumtion. Fattiga länder kommer att få betydande köpkraft och därför kommer köttkonsumtionen automatiskt att öka som en konsekvens.
Det är därför det totala antalet djur fortsätter att öka. Över hela världen, antalet idisslare kommer att öka ytterligare:från 4,1 miljarder (2015) till 5,8 miljarder (2050). Antalet fjäderfä förväntas öka i ännu snabbare takt . Denna förutspådda tillväxt innebär en utmaning för jordbrukssektorn eftersom mark och råvaror är ändliga resurser. Över hela världen, vi måste därför börja odla grödor mer effektivt, till exempel genom att optimera skördar och foderkonverteringar .
Störst ökning av efterfrågan på fjäderfä
Köttkonsumtionen ökar, men varför gör det fjäderfä utgör en så betydande del av denna ökning ? Det finns många anledningar:det mer överkomliga priset spelar verkligen en roll, det går snabbt och enkelt att laga, köttet innehåller lite fett och mycket protein, kyckling har ett mindre miljöavtryck, de flesta religioner har en tradition av att äta fjäderfä, och så vidare. Många sociokulturella faktorer och miljötrender står för denna tillväxt, som förekommer i både industriländer och tillväxtländer.
Investera i leveranskedjor för fjäderfä
En växande kost innebär att tillväxtmarknader måste förbereda sig för att möta den växande efterfrågan. Trots allt, beroende av import skapar få arbetstillfällen och kommer inte att driva ett lands ekonomi framåt. FAO räknar med att antalet kycklingar i Afrika kommer fyrdubbla år 2050. Det betyder att det kommer att finnas totalt 7 miljarder kycklingar. Bakgårdskycklinghållning kommer att utvecklas till kommersiell fjäderfäuppfödning under de kommande åren för att förse befolkningen med mat. Detta innebär också en övergång från att mata köksskrot till att köpa kommersiellt foder. Detta kommer att resultera i en större roll för fodertillverkarna.
När städer växer och deras invånares inkomster börjar tillåta mer frekvent konsumtion av animaliska proteiner, leveranskedjor kommer att bli fler avgörande . Uppfödningsföretag, kläckerier, veterinärer, transporter och slakterier:hela leveranskedjan måste etableras. Dessa länders regeringar kommer att spela en styrande roll genom att stimulera nya investeringar med subventioner. Genom att använda fjäderfäkunskapen från industriländerna, dessa länder kommer att kunna göra bytet ännu snabbare.
Senegal och Nigeria är exempel på länder där denna övergång redan är i full gång. Antalet kycklingar i Senegal har redan ökat astronomiskt från 24 miljoner år 2000 till 60 miljoner år 2019. För att säkra sina fjäderfäinvesteringar, fjäderfäuppfödare måste vidta försiktighetsåtgärder, som genom att systematiskt vaccinera mot Newcastlesjukan och Gumborosjukan. NMA Sanders i Dakar (Senegal) har blivit ett blomstrande fjäderfäföretag och återförsäljare som producerar en ökande volym fjäderfäfoder varje år (122 000 ton 2017 och 140 000 ton 2018). I Nigeria , andelen majs som används till foder ökade från 300 000 ton 2003 till 1,8 miljoner ton 2015. Det är uppenbart att omställningen redan är på god väg i vissa afrikanska länder. Leveranskedjan organiserar sig för att förbereda sig för den växande efterfrågan på fjäderfä.
Slutsats:ta kontroll med modern jordbruksteknik
Sammanfattningsvis, det är tydligt att tillväxtmarknaderna är det trappa upp köttet och särskilt fjäderfäproduktionen, gå över till kommersiellt jordbruk. Detta beror på tre huvudelement.
Det första är ett tecken på bättre livskvalitet med ökad inkomst och förändring i sociokulturellt preferens i val av mat mot mer köttkonsumtion.
Det andra elementet är den förväntade snabba demografin ökning av befolkningstillväxten på tillväxtmarknader.
Det tredje elementet, som också är demografisk, är högre urbaniseringstakt globalt, uppskattas till cirka 70 % år 2050.
Antagandet av modern jordbruksteknik på tillväxtmarknaderna har fördelar på flera plan.
Den första är att den ger bättre ekonomisk suveränitet till dessa regioner genom att vara mindre beroende av import, mer balanserad internationell handel, och skapa nya arbetsmöjligheter i hela försörjningskedjan.
Den andra nivån är automatiseringen förbättrar effektiviteten i produktionen för att mildra miljöpåverkan genom att optimera de använda naturresurserna.
Den tredje nivån – som är mycket relevant nuförtiden och har ett globalt perspektiv – är biosäkerhet. Modernt och automatiserat jordbruk hjälper minska oerhört riskerna med att generera och spridning av djursjukdomar , genom att säkerställa höga hygienkrav, och separation från skadedjur, resande fåglar och yttre föroreningar.
Av dessa anledningar, framväxande marknader måste fortsätta att ta till sig modern jordbruksteknik som det viktigaste katalysator för att stödja tillväxten i konsumtionen av kycklingprodukter , i linje med utvecklade marknader och inom andra jordbruksnäringar.
