Överenskommelsen, som nyligen undertecknades av klinisk professor Niwes Nantachit, MD, President för Chiang Mai University, och Dr Pairat Srichana, senior vice VD för CP Foods, syftar till att kommersialisera insektsbaserat protein som är en hållbar alternativ födokälla för djur och människor. Det erbjuder också stora möjligheter till cirkulär ekonomi eftersom insekterna effektivt kan hjälpa till att återvinna bioavfall.
Docent Dr Yuthana Phimolsiripol, chef för Food Innovation and Packaging Center (FIN) vid Chiang Mai University, sa att, initialt, universitetet forskat på flera svarta soldatflugor som hudvård från insektens larverolja. Universitetet har gått ihop med CP Foods för att utforska kommersiella möjligheter från forskningen.
Enligt detta MoU, CP Foods kommer att finansiera projektet och gemensamt utveckla den första smarta gården för svarta soldatflugor i Thailand. Denna pilotgård kommer också att vara ett lärcentrum för studenter, bönder, och samhället.
"Chiang Mai University och CP Foods har samma mål, som är att utforska de nya produkterna för att driva den thailändska jordbrukssektorn mot hållbar tillväxt, använder BCG-ekonomimodellen som en översikt. Denna forskning kommer inte bara att gynna båda organisationerna, men också bönder över hela landet, vem kan generera extra inkomster från denna nya ekonomiska insekt." Dr Yuthana.
Dr Pairat tillade att CP Foods har arbetat med alternativa proteinkällor, om det är växtbaserat protein, cellbaserat protein, och insektsbaserat protein som svar på den nya hållbara mattrenden och bygga livsmedelssäkerhet.
Han förklarade att företaget har ett stort intresse för insektssektorn. Tidigare, företaget har utvecklat cricketfoder 2013 och började forska om fördelarna med svart soldatfluga 2016.
"Svart soldatfluga är ett hållbart val för alternativa protein- och fettkällor. Därför, vi gör ett spårbart och mervärdesinsektsprotein. Vi hoppas att vårt partnerskap med Chiang Mai University kommer att bana väg för en hållbar och lönsam insektsindustri i Thailand.” sa Dr Pairat.
