Trots vikten av covid-19, klimatförändringar och biologisk mångfald, antimikrobiell resistens (AMR) har flyttats ner på prioriteringslistan, trots att det är ett eskalerande globalt hälsohot som sannolikt kommer att dvärga inverkan av covid på människors välbefinnande, hälsotjänster och ekonomier.

AMR är ett av de mest betydande hälsohoten som det mänskliga samhället står inför. Det är för närvarande ansvarigt för uppskattningsvis 700, 000 mänskliga dödsfall per år, förutspås stiga till 10 miljoner år 2050 ¹ . Världsbanken förutspår att effekten av AMR på ekonomier kommer att nå över 1 biljon US$ årligen efter 2030, allvarligt hämmar framstegen mot 2030-målen för hållbar utveckling.

73 % av alla antimikrobiella medel som säljs globalt används i matdjur, och det är allmänt accepterat att djurkonsumtion av antibiotika bidrar till den globala hälsobördan av AMR som påverkar människors hälsa. Studier visar att resistenta bakterier dyker upp hos djur efter antimikrobiell exponering, och resistenta bakterier från animaliska källor som sedan koloniserar och till och med orsakar allvarliga infektioner hos människor via direkt kontakt med djur, miljöförorening, eller näringskedjan. Det finns forskning som indikerar ett samband mellan användningen av vissa antibiotika i djurarter, och risken för infektioner hos personer med allvarliga hälsokonsekvenser ^{2, 3} .

AMR utgör därför ett hot mot folkhälsan, miljön och hållbarheten i en boskapssektor, som miljontals jordbrukare är beroende av. Allt vi kan göra för att minska användningen av antimikrobiella ämnen i matdjur, samtidigt som man skyddar djurens välbefinnande, kommer att stödja ett mer hållbart och hälsosamt matsystem för framtiden.

Lyssna på FAI-posten här:Vad är antimikrobiell resistens - varför är det ett problem - vilka är drivkrafterna - och vad kan vi göra åt det? ffinlo Costain får sällskap av Laura Higham från Vet Sustain och av Øistein Thorsen, VD för FAI Farms.

#WAAW

World Antimicrobial Awareness Week 2020 har anlänt, med sig en våg av kommunikations- och utbildningsmöjligheter som borde stimulera till förnyade åtgärder för att ta itu med AMR. Det enda sättet att hantera komplexa, globala utmaningar är genom internationellt samarbete, involverar allmänheten, privata och frivilliga organisationer som samarbetar inom de relevanta sektorerna. Vi har alla en roll att spela, oavsett om vi är medborgare, beslutsfattare, bönder och livsmedelsproducenter, hälsoproffs, branschföreträdare eller forskare.

Våra roller som professionella inom livsmedelsindustrin är mycket viktiga för att kontrollera användningen av antibiotika hos livsmedelsproducerande djur, och minskar därför riskerna för att AMR uppstår. Beroende på våra individuella roller i organisationer, vi kanske kan påverka jordbrukets standarder och metoder, bönders och lantarbetares användning av läkemedel, veterinärmedicinska förskrivningsbeteenden, och registrering och benchmarking av antibiotikaanvändning. Genom att fastställa policy för antibiotikaförvaltning för livsmedelsförsörjningskedjor, vi har möjlighet att minska antibiotikaanvändningen hos miljontals livsmedelsproducerande djur. FAI:s interaktiva onlinekurs kan hjälpa livsmedelsproffs att uppnå detta.

Branschåtgärder

En annan viktig ny utveckling är publiceringen av RUMA:s rapport Targets Task Force 2020 ⁴ , tillsammans med förnyade mål för 2021–2024, för den brittiska boskapssektorn. Att sammanföra branschfolk för att komma överens om mål och övervaka framstegen har stöttat en 50 % minskning av antibiotikaförsäljningen och en 75 % minskning ⁴ i försäljningen av "Kategori 2" kritiskt viktiga antibiotika ⁵ i livsmedelsproducerande djur i Storbritannien sedan 2014. Nivåer av antibiotikaresistens som hittats genom statlig övervakning och övervakning stabiliserar sig också och faller som svar på minskad användning.

Arbetsgruppen rapporterar att över tre fjärdedelar av deras mål som sattes upp 2017 har uppnåtts, eller är på väg att uppnås, i slutet av 2020. De har fastställt en uppsättning förnyade mål som ska uppnås till 2024:

• I nötköttssektorerna för idisslare, mejeri, kalvar och får, användningen är fortfarande osäker på grund av brist på data på grund av utmaningar med robust datainsamling i en fragmenterad bransch. Inom dessa sektorer, RUMA-målen är fokuserade på bättre förståelse och benchmarking av användning på gården, engagemang mellan bonde och veterinär, och utveckling av hälsoplaner.
• Antibiotikaanvändningen inom gris- och viltfågelsektorerna har varit historiskt hög i jämförelse med andra sektorer, men är på en nedåtgående bana. Nya mål inkluderar användningsminskningar med ytterligare 30 % och 40 %, respektive.
• I laxen, öring, sektorerna för värphöns och fjäderfäkött, relativt låga användningsnivåer har uppnåtts och nya mål syftar till att bibehålla denna prestanda inför utmaningar inom biosäkerhet eller sjukdomskontroll.

Denna utveckling i år markerar ett nytt fokus på AMR – med ytterligare möjligheter för livsmedelsindustrin att arbeta kollektivt i allmänhetens intresse för att stödja ett mer hållbart och hälsosamt livsmedelssystem för framtiden.

För mer information om FAI:s antimikrobiella förvaltningsprogram, vänligen kontakta [email protected]

1. O'Neill, J. Att tackla läkemedelsresistenta infektioner globalt:Slutrapport och rekommendationer . (2016).

2. European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC), Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och Europeiska läkemedelsmyndigheten. Andra Joint Interagency Antimicrobial Consumption and Resistance Analysis (JIACRA) Report. EFSA J. 15 , (2017).

3. Tang, K.L. et al. Begränsning av användningen av antibiotika hos livsmedelsproducerande djur och dess samband med antibiotikaresistens hos livsmedelsproducerande djur och människor:en systematisk översikt och metaanalys. Lancet Planet. Läka. 1 , e316–e327 (2017).

4. RUMA. Målgruppsrapport 2020 . (2020).

5. Europeiska läkemedelsmyndigheten. Kategorisering av antibiotika för användning på djur . (2019).