Att de officiella FDA näringsdeklarationerna, det svartvita diagrammet över ingredienser och näringsämnen, saknar överklagande är ingen hemlighet. Tillbaka i februari 2014, Obama-administrationen tillkännagav ändringar av etiketten för att göra vissa fakta mer synliga – kalorier räknas, till exempel – och att ta med nya fakta, som tillsatt socker. Men det finns gott om människor som tycker att de nya märkena inte går tillräckligt långt, och några av dem försöker till och med förbättra dem. Ta Sage, en ny sorts alternativ näringsdeklaration som nu är tillgänglig att använda.
Salvia är annorlunda än en vanlig etikett på många sätt. Bara en snabb titt på webbplatsen visar en ljus, färgglad samling av kvadrater och rektanglar, var och en med olika information. De skiljer sig mycket från de typiska grammängder och procentsatser som anges på FDA:s etikett.
"Vi vill att livsmedelsdata ska vara mer transparenta, tillgänglig, och baserat på fantastisk design som hjälper konsumenterna att förstå allt, ” skriver Sam Slover från Sage i ett mejl. Det betyder att det finns fler verkliga databitar där, som mängden träning (minuter som ägnats åt att spela fotboll, till exempel) som det skulle ta för att bränna bort objektets mängd kalorier. Den talar om för dig vilka konstgjorda ingredienser du ska vara försiktig med. Den talar om för dig om maten är glutenfri, vegetarian, vegan eller kosher, bland andra dietrestriktioner. Det skiljer också de "bra" sakerna från de "dåliga" sakerna (märkta som "Get Enough" och "Avoid Too Much") så att du med ett ögonkast kan se att ett föremål har, säga, en bra mängd fiber, men en hög mängd kolhydrater.
Det är knepiga grejer! Näringsämnen är inte riktigt så enkla som "bra" och "dåliga". Det finns olika sorters sockerarter och olika sorters fetter. "För att få de första uppgifterna, vi arbetade med (runt) 20 dietister som skrev in information om produkter som 1. de täcker i konsultationer med kunder och 2. som de själva äter och överväger hälsosamma alternativ, säger Slover. Dessa dietister hjälpte till att fatta besluten om hur man skulle behandla dessa databitar, men hur personlig kan det vara egentligen?
Sages stora idé är att förvandla näringsdata till något som nästan liknar en personlig tracker, som MyFitnessPal. Du kopplar in din längd, vikt, kön, och aktivitetsnivå, och den anpassar ett dagligt kaloriantal bara för dig, ett definitivt steg framåt från FDA:s näringsmärkning, som antar en 2, 000 kalorier per dag kvot för alla. Tills vidare, appen har cirka 2, 000 artiklar, mestadels hälsosamma sådana som du hittar på Whole Foods, men grafiken, säger Slover, skapas dynamiskt, så att nya sidor kan skapas automatiskt för alla nya objekt.
I framtiden, teamet planerar att uppdatera mobilappen så att den kan skanna vilken produkt som helst och ge dig en Sage-ifierad alternativ näringsetikett. Appen kanske inte är perfekt, men den är verkligen mer iögonfallande och lättare att läsa än den vanliga FDA-etiketten – och plattformen visar lovande för framtiden.
