Grunden för alla välrenommerade livsmedelsvarumärken på marknaden är kvaliteten på de råvaror som det hämtar. Allteftersom råvaror går genom värdekedjan från gården till konsumentens bord genomgår de många steg av bearbetning och värdeökning innan det är lämpligt för konsumtion. IoT inom livsmedelsindustrin förändrar sättet att spåra förnödenheter eller resurser från källan till bearbetning.
Den nuvarande värdekedjan i livsmedelsindustrin är dock ineffektiv och resulterar nästan alltid i en förlust av näring när den fortskrider genom kedjan. I en tid av klimatkris, hotad livsmedelssäkerhet och befolkningsexplosion blir det absolut nödvändigt att minska avfallet, förbättra spårbarheten och maximera produktionen genom att skapa en hållbar värdekedja för livsmedelsförädling.
Med världens hunger på uppåtgående (uppskattningsvis 1/3 av den producerade maten går till spillo), att utforska nya vägar för att minska svinnet närhelst och när det är möjligt börjar med livsmedelsförädlingens värdekedja. Med visionen att förse konsumenter runt om i världen med högkvalitativa produkter och uppdraget att driva hållbara metoder och driva fram innovationer, måste livsmedelsföretag vakna upp till det verkliga hotet om hotad livsmedelssäkerhet och de enorma ekonomiska vinsterna med en datadriven , hållbar värdekedja.
Med tanke på den globala försörjningskedjans sammanlänkning och den tunna tråd som vårt ekosystem hänger av, kräver industrin ett datadrivet tillvägagångssätt för att tackla dessa problem och säkerställa en smidig övergång av råvaror från ett steg till nästa, med minimalt slöseri, och bevara miljön medvetet.
Hur säkerställer man en oklanderlig produktion?
Varumärkesvärdet i en grundläggande mening beror på kvaliteten på de råvaror som används för produktionen. För att få bästa möjliga resultat övervakar livsmedelsföretag ständigt nyckelprestandaindikatorer som ett antal bristande efterlevnadshändelser (händelser som avviker från regulatoriska krav), uppskattad avkastning och avvisningsförhållande (skrot är den inneboende aspekten av produktion och produktivitet. traditionell norm för att mäta dessa nyckeltal har inte visat sig vara särskilt framgångsrik, med tanke på det höga slöseriet och den låga kvaliteten på resultatet.
Bildkrediter:https://qz.com/
Den kinesiska mjölkskandalen 2008 skakade livsmedelsindustrin. Mjölk, mjölkpulver och modersmjölksersättning var spetsad med dödliga mängder melamin (en plast, känd för sina flamskyddande egenskaper), vilket ledde till tragiska konsekvenser. Än idag är det inte fastställt var denna kemikalie tillsattes i värdekedjan, vilket är problematiskt eftersom det avslöjar ett stort kryphål i produktions- och bearbetningsstadierna, vilket ökar risken för förfalskning. Nu nästan 12 år senare litar inte invånarna på lokal mjölk och mjölkprodukter och väljer icke-lokala alternativ.
Hästköttsskandalen 2013 var ytterligare ett stort bristande bearbetning som påverkade varumärkesimagen negativt och upprörde nötköttsmarknaden i Europa. Felmärkt kött såldes i Storbritannien, Irland, Frankrike, Norge, Österrike, Schweiz, Sverige och Tyskland. Många undersökningar avslöjade till och med förekomsten av fläsk. Med en mångfaldig befolkning i EU är det förbjudet att äta fläsk i vissa samhällen, och kunder över hela kontinenten var bestörta över dessa normer, vilket ifrågasatte integriteten i värdekedjan för livsmedelsbearbetning.
Alla dessa exempel understryker vikten av att upprätthålla en oklanderlig och idiotsäker värdekedja som inte kränker konsumenternas förtroende för varumärket eller produkten.
Det behöver inte sägas att för att skapa en vattentät värdekedja måste företag börja med att köpa och köpa från pålitliga och konsekventa producenter/bönder. För att säkerställa råvaror av bästa kvalitet måste livsmedelsbearbetningsföretag säkerställa spårbarhet, ansvarsskyldighet och anskaffa råvaror från bönder med en historia av högavkastning och upprätthålla strikt efterlevnad av industristandarder.
Tillsynsmyndigheter och lagstiftare vill att livsmedelsföretag ska gå mot en digital praxis som den som följs inom läkemedels- och e-handelsindustrin för att säkerställa bättre datahantering för optimal transparens och spårbarhet. Detta drag kommer delvis till Smarter Food Safety, som är "Technology Enabled" och främjar en livsmedelssäkerhetskultur. Konsumenter blir mer skeptiska och vill veta var deras produkter kommer ifrån och om de har bearbetats och levererats som annonserat.
Frågor som låg gårdsproduktivitet, hög säsongsvariation, fragmenterade jordbruksföretag och förgänglighet leder till bristande distribution av utbud och kvalitet, och hindrar i sin tur bearbetning och export. Den mest relevanta frågan är en minskning av skördarna och den därav följande minskningen av grödans kvalitet, vilket gör att säkra framtida grödor blir högsta prioritet.
Ett framstående dryckesföretag behövde korrekta rapporter och insikter om produktionen av prioriterade råvaror, nämligen korn, majs, socker, sorghum, agave och anis. Med en stor global närvaro stod det här företaget inför utmaningarna att säkerställa att källorna var fria från miljömässiga och sociala risker och syftade till att bygga bättre hållbarhet genom att införliva bästa praxis för att maximera utskriftskvaliteten.
Cropin tillhandahåller en fullstack Agtech-plattform som levererar banbrytande lösningar för alla intressenter i ekosystemet. Utnyttja våra satellitövervakningsfunktioner för att upptäcka grödor och få noggrann väderanalys och råd för att minska risken och öka produktionen.
Cropins SmartFarm är en toppmodern gårdshanteringslösning, lösningen gör det möjligt för lantbrukare att fånga flera parametrar genom varje steg av produktionen och övervaka dem systematiskt för att öka produktiviteten i varje steg av produktionen.
Öka effektiviteten och stärk hållbarheten genom att erhålla periodiska och värdefulla insikter om grödans hälsa, skadedjursangrepp, växttillväxt och förutsägbarhet i produktionen med våra banbrytande algoritmer, etablera en datadriven praxis för att fatta bästa möjliga beslut och skaffa endast högsta kvalitet gröda.
Cropin har framgångsrikt digitaliserat över 6,1 miljoner hektar med gårdar och kan upptäcka och övervaka över 388 grödor och 9400 grödor. Våra lösningar är platsagnostiska och har använts i över 52 länder, över olika terränger och geografier. Med en kundretention på 98 % har Cropin uppfyllt och överträffat förväntningarna hos 225 kunder runt om i världen.
Att utnyttja satellitbildsteknik har blivit avgörande för livsmedelsföretag runt om i världen idag.
- Med rätt typ av dataintelligensövervakning för att spåra prestanda för varje lantbrukare och tomt under de senaste 3 åren.
- Identifiera de primära och sekundära grödor som odlas i en viss region. Få fullständig synlighet av odlade grödor och uppskattad avkastning – logistik för planering av en upphandlingsstrategi.
Artificiell intelligens driver upphandlingsstrategier
Genom att förstå möjligheterna för inköp och upphandlingsbaserade odlingsmönster för grödor för effektiv planering blir du bättre rustad för förhandlingar med leverantörer om priser, genom data. Med "tidig gröda tillgänglighetsindikation" kommer du att kunna planera en bättre lokal inköpsstrategi över geografiska områden. Skaffa rapporter i realtid om skörd under säsongen och slösa inte ett ögonblick på att få bästa kvalitet och få en konkurrensfördel.
Med en integrerad plattform, övervaka dina nyckelprestandaindikatorer genom vår lättanvända instrumentpanel och få insikter och analyser på språng och få endast relevanta aviseringar i realtid.
Säkra och skapa en långsiktigt hållbar värdekedja
Om kvaliteten på produktionen är tillfredsställande och godkänns för vidare bearbetning väntar en rad utmaningar för organisationer efter produktionsstadiet. Utmaningar som lagringsbegränsningar, transportproblem och ansvarsskyldighet bidrar till flaskhalsen för infrastrukturen, vilket gör rörelsen genom värdekedjan svår att spåra och hantera. Om ens ett av stegen äventyrar kvaliteten eller bryter mot protokollet, skulle det innebära en enorm förlust av resurser, tid och pengar, eftersom produkten är olämplig att gå vidare eller att läggas på hyllor för försäljning.
Med tanke på den komplicerade sammankopplingen av den globala försörjningskedjan, har organisationer svårt att hålla reda på det intrikata och känsliga nätverket av logistik och olika involverade intressenter. Blir frågan då hur man gör det ekonomiskt, miljömässigt och socialt hållbart?
Detta kan uppnås genom att använda en datadriven praxis och utnyttja kraften hos Big Data för att skapa värde i dina lokala samhällen från vilka du hämtar dina råvaror, och därigenom stärka de lokala ekonomierna och förbättra jordbrukssystemen för att öka livsmedelssäkerheten och minska negativ miljöpåverkan.
Med Cropins SmartRisk, denna AI-ledda prediktiva lösning, för att kartlägga och upptäcka grödor – den areal som planterats, grödans hälsa och få en förutspådd avkastningsrapport och analys. Minska risker relaterade till råvarutillgänglighet i deras värdekedjor och styrka dina lokala inköpsteam. Du kan också dra nytta av Cropins lösningar för att erhålla ett paket med metoder, klimatsmarta råd och råd om vattenanvändning, och stärka din försörjningskedja för att främja globala efterlevnads- och kvalitetsstandarder.
Med SmartWare tillgång QR-kodbaserad spårbarhet för att övervaka resan för dina ingredienser. Med spårbarhet från början till slut, få bättre synlighet och säljbarhet för din slutprodukt.
Vad kan livsmedelsföretag göra?
Den nuvarande klimatkrisen, vattenbristen och det oundvikliga slöseriet med mat i värdekedjan för livsmedelsförädling fick vissa organisationer att skära ner, vilket historien har visat kan vara katastrofalt för konsumenten och varumärket.
Cropin är en pålitlig partner för många multinationella företag, finansiella institutioner, biståndsorgan och många statliga enheter runt om i världen.
Vill du veta om detta är rätt passform för dig? Prata med vårt team av experter genom att schemalägga din demo idag!
