Denna artikel kommer till oss från Sustainable Agriculture Research and Education Program (SARE) och Jan Holders bok, How to Direct Market Your Beef. Jan och hennes man tog över ledningen av sin familjeranch 1992. Deras plan var att piska ranchen i form inom några månader och sedan spendera de kommande 20 åren på att konservera grönsaker och skriva den stora amerikanska romanen. Som du kan gissa var det inte så det gick. Boken berättar hur de förvandlade Ervins Grassfed Beef till ett lönsamt