I denna tid av Purell, sambandet mellan exkrementer och näring kan tyckas vara för äckligt för att begrunda. Men eftersom den gödselvänliga ekologiska jordbruksrörelsen tar en viktig plats i landet, vi kan inte fortsätta att dra upp näsan åt det faktum att varje ekologiskt köp är en röst för en hårdare famn mellan människan, turd och mat. Tidigare generationer var mindre omedvetna om det intima förhållandet mellan det som går in och det som kommer ut. Den romerske agronomen Columella, till exe