Kål är en av de gamla grödor som är lätta att odla. Den är resistent mot kyla, mycket näringsrikt, och lätt tillagas i en mängd olika rätter. Att odla kål i din trädgård är ett bra sätt att lära sig att odla mat i din trädgård, eftersom det är lätt nog för nybörjare men kan utmana även erfarna trädgårdsmästare. Plus, de imponerande huvudena är iögonfallande, fyller upp trädgårdsbäddar fint.
På grund av sin långa historia av odling, Kålsorter har anpassats för att växa året runt i olika klimat. Kål var en basgröda för bönder i norra Europa. Med sin kyltolerans och utmärkta hållbarhet, Kål var ett skyddsnät för lantbrukare.
Kål är rik på vitamin C, kalcium, och fytokemikalier. Speciellt de lila sorterna är höga i antocyaniner (en förening som finns i lila produkter som blåbär och rödbetor), som har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper. De är inte bara näringsrika, men att odla kål har också den extra fördelen att den kan utveckla ny tillväxt efter skörd.
Bra produkter på Amazon för att odla kål:
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
Monterey BT Caterpillar Killer
PyGanic botanisk insekticid
Captain Jack's Dead Bug Brew
Levande nyckelpigor
NaturesGoodGuys nyttiga nematoder
Gula klibbiga fällor
Southern Ag flytande kopparsvamp
MycoStop Biofungicid
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Kål, savojkål
Vetenskapligt namn
Brassica oleracea var. capitata
Dagar till skörd
60-110 dagar beroende på väder och variation
Ljus
Full sol till halvskugga
Vatten:
Konsekvent vattning, ca 1” i veckan
Jord
Sandig eller lerig jord med mycket organiskt material
Gödselmedel
Gödsla 2 veckor efter transplantation och igen en månad senare
Kålen domesticerades till sin nuvarande form i Tyskland. Du kan fortfarande hitta vildkål i Västeuropa. Brassica oleracea var. capitata är en nära släkting till andra brassicas som grönkål, broccoli, blomkål, och mer. Dessa är alla en del av samma art, men olika sorter.
Kålhuvuden liknar stora, kompakta salladshuvuden. De yttre löven faller tillbaka med liknande effekt men är styvare och mer korrugerade. Beroende på dina preferenser, särskilda omständigheter, och klimat du vill odla kålsorter som är rätt för dig.
De viktigaste kålsorterna kan organiseras efter deras tid till mognad:tidig mognad grönkålssorter (60-80 dagar till skörd), mellansäsongsorter (80-90 dagar till skörd), och sena sorter (90-110 dagar till skörd). Beroende på din region, du kan odla en eller flera former för en jämn skörd.
Några anmärkningsvärda sorter inkluderar gröna savoysorter som "Melissa" och "Bäst av allt". Det finns både röda och gröna bollkålsorter också. I de gröna bollkålarna, du har ett brett urval som sträcker sig från "Earliana" under tidig säsong till häftklammer som "Brunswick". För röda eller lila sorter, kolla in "Salad Delight", "Ruby Perfection", eller "Integro".
Blanda inte ihop kulhuvudtyperna med napakål, aka kinakål; de är en annan art med olika växtvanor. De är lika i många avseenden men bara tillräckligt olika för att förtjäna sin egen artikel.
Plantera kål
Kål är en grönsak i kallt väder och kommer att bulta om vädret börjar bli för varmt för det.
I områden där vädret är svalt året runt, starta dina kålfrön inomhus ca 4-6 veckor innan den sista frosten, och plantera ut dem när risken för frost är borta. För dem i varmare klimat, starta kål på sensommaren så att du kan få in en skörd innan vinterns kyla sätter in. Om ditt klimat ofta har milda vintrar, du kanske kan odla kål hela vintern!
När din kål har fyra till fem riktiga blad, det är dags att plantera ut dem. Men var är det bästa stället att odla kål? Helst du behöver fulla solförhållanden. Men var försiktig om du är i ett varmt klimat, eftersom för mycket sol kan få dem att utveckla en bitter smak. Sikta på en plats där de får lite skugga under oväntade värmeböljor, men har tillräckligt med starkt ljus för att trivas.
Att plantera kål i behållare är ett alternativ, men dessa kan växa till ganska stora växter. Se till att du förbereder dig för en behållare som kan stödja storleken på ditt kålblad och en anständigt stor pålrot. 7 till 10 gallon odlingspåsar är bra att odla kål i. Du kan också plantera kål i upphöjda bäddar, ger tillräckligt med utrymme för dem att växa. 20-24 tum från varandra är idealiskt i de flesta fall.
Om du ska plantera kål i marken, håll dina rader 24-36 tum från varandra, med 20-24 tum mellan dina kålplantor. Om så önskas, och ditt klimat är bra, du kan förskjuta din kålplantering, starta ett nytt parti var eller varannan vecka. Se till att du har tillräckligt med tid för att allt ska vara redo att skördas innan det varma vädret kommer!
Vård
Kål gör sig bäst när du förutser deras behov. Men vilka är dessa behov? Låt oss utforska dem mer på djupet.
Sol och temperatur
Odla kål under de kallare månaderna på året, när det är kortare dagar men mildare temperaturer. De gillar att få full sol men kan bli bittra om de utsätts för för mycket värme. Sikta på 6-8 timmars solljus per dag. Kan växa praktiskt taget överallt, du kan plantera kål i USDA-zonerna 1-9.
Idealiska temperaturer är mellan 55-65 grader, men din kål tål temperaturer ner till 20 grader. När vädret faller under den nivån, använd en kall ram eller frostfilt för att ge skydd. Liknande, om varmare väder hotar, ge lite skydd med skuggduk.
Vatten och luftfuktighet
För att odla kål bra, du behöver jorden för att hålla sig konstant fuktig. Att odla kål kräver ungefär en tum vatten per vecka, men du kan välja att vattna mindre om du får regelbundet regn.
Försök att vattna din kål vid basen med en blötläggningsslang, och undvik att blöta bladen. Att vattna på morgonen är en bra strategi om du måste använda en slang, eftersom det gör det möjligt för herrelösa droppar att torka innan solen blir intensiv.
För mycket vatten kan göra att dina kålhuvuden delar sig, men för lite gör att bladen blir tjocka och sega. Det krävs lite övning för att få det till rätt timing!
Jord
En tung matare, Kål behöver en väldränerad jord som är rik på organiskt material. Det ska hålla fukt bra, men bör inte samlas eller förvandlas till lera. Lerig eller sandig jord är en bra bas, förutsatt att du arbetar i minst 2 tum kompost eller åldrad hästgödsel eller kogödsel innan du planterar.
Försök att hålla jordens pH mellan 6,0-7,0. Om du inte är säker på pH i din jord, använd en jordtestsats för att få en bra uppskattad räckvidd. Du kan också välja professionell jordtestning.
Top-dress runt dina växter med ytterligare kompost efter behov. Du kan också täcka toppen för att hålla jorden fuktig.
Gödsling
Som tidigare nämnts, Kålväxter är tunga matare. Även om de gillar en anständig mängd kalium och fosfor för god rottillväxt, de är övervägande lövväxter, och behöver därför en hel del kväve.
Börja dem två veckor efter transplantation med ett balanserat gödselmedel som en 10-10-10 formel. Du kan använda antingen en flytande eller ett långsamt frigörande gödselmedel, även om den långsamma releasen är vårt föredragna val här.
Ungefär en månad efter den första gödslingen, tillsätt ett kväverikt gödselmedel. Alfalfamjöl eller blodmjöl är båda utmärkta alternativ när de repas lätt i jorden runt växten. Detta bör ge tillräckligt för att hålla huvudet igång när det åtföljs av kompost och den första utfodringen.
Beskärning
Beskärning är inte strikt nödvändig när du odlar kål. Du kan ta bort yttre blad som har skadats av skadedjur men försök att underhålla tillräckligt för att hålla huvudet skyddat.
Fortplantning
Eftersom det är en ensäsongsväxt för de flesta, kålfrön är det bästa sättet att föröka sig. Såvida den inte bultar på grund av överdriven värme, kålplantan går vanligtvis till frö under sitt andra år, så de flesta människor ser aldrig livskraftiga frön från sina växter.
Plantera dina kålfrön inomhus 4-6 veckor innan den sista frosten. Om man växer till hösten, plantera 4-6 veckor före det datum du vill transplantera till trädgården. Du kan direktså, men kommer att behöva tunna ner dem till en planta var 20-24” när de mognar.
Skörd och lagring
När ditt kålhuvud har bildats och växt är det dags för den mest spännande delen:skörd! Du har tillbringat veckor med att vårda och ta hand om denna växt, nu är det dags att njuta av belöningen.
Skörd
För att se om din kål är redo att plocka, klämma försiktigt på huvudet. Om det känns stadigt, det är klart. Om det ger något, den är inte helt färdig ännu. Du kan lämna fullt formade huvuden på plantan under korta perioder, så om du är överväldigad av kål, du kan vänta i en vecka eller två så länge vädret är svalt.
För att skörda kål, använd en kniv för att skära av huvudet från stjälken ovanför de första spridda bladen. Om du är försiktig med dina snitt och inte delar huvudstammen, du kan få mindre sekundära huvuden med tiden.
När din växt har slutat producera, du kan skära av den på marknivå och låta rötterna sönderdelas, lägga till mer organiskt material till din säng. Om växten har upplevt problem med skadedjur som rotmaggots, ta bort roten också för att göra dig av med eventuella skadedjur i rotvävnaden. Kompostera inte skadedjur eller sjukdomsdrabbade växter.
Lagring
För att förvara din kål i kylen, skala bort eventuella lösa löv och klipp av stjälken kort. Slå in det torra, otvättat huvud i hushållspapper och lägg det i en plastpåse som du har stuckit hål i. Placera det i kyllådans fräsare låda. Använd inom några veckor, kollar då och då för att se till att den inte har börjat vissna.
Långtidsförvaring i frysen är möjlig. Att göra detta, ta bort eventuella gulnade eller vissna blad från utsidan av huvudet och skär det i fjärdedelar, lämnar stammen intakt. Blanchera varje kvart i 90 sekunder i kokande vatten, släpp den sedan i ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen. En gång blancherad, låt kålen rinna av i ett durkslag med de skurna sidorna nedåt i minst en timme. Klappa huvudsegmenten torra och lägg på en plåt för att frysa, överför sedan till en fryspåse för förvaring.
Alternativt du kan torka av kål för användning i soppor eller grytor senare. Att jäsa kål för att göra surkål är en annan populär lagringsmetod.
Felsökning
Medan kålväxter är en historiskt basgröda, du kan stöta på några problem som behöver ingripas för att rätta till. Låt oss diskutera några av de vanligaste problemen.
Växande problem
Medan du odlar kål, om du hittar dina växter går inte upp ordentligt, det finns några potentiella orsaker till detta. Skador på huvudstammen från skadedjur kan vara ett problem. En brist på konsekvent vattning är en annan. Till sist, för kalla eller för varma förhållanden kan göra att växten inte formar ett huvud ordentligt. Se till att din växt är intakt och att den får rätt mängd vatten vid rätt temperatur.
Om din kålhuvuden börjar spricka , detta orsakas vanligtvis av ett plötsligt inflöde av vatten efter en lång torrperiod. Om kålen redan hade utvecklat ett mindre huvud, den större tillgången på vatten kan få växten att trycka vatten till huvudet, och bladen hinner inte expandera. Undvik detta genom att bibehålla konsekvent markfuktighet.
De flesta brassicas är mottagliga för näringsbrist som kan orsaka skador på växten. Kål är inget undantag i det här fallet, som en borbrist kan orsaka nedbrytning och sönderfall av kålstjälkarnas kärniga centrum. Se till att ditt gödselmedel innehåller mikronäringsämnen såväl som de viktigaste NPK-behoven för din växt för att förhindra detta problem.
Skadedjur
Bladlöss är små insekter som livnär sig på växtens sav. De kan vara vita, grön, eller brun till färgen och ofta klumpar sig, lämnar en klibbig rest på växten. För att bekämpa bladlössen kan du spränga bort dem från dina växter med en stark ström av vatten, spraya växterna med en neemoljelösning, eller introducera nyttiga insekter som kalasar på bladlössen, som nyckelpigor.
Kålslingor och kålmaskar kan orsaka enorma skador på dina kålväxter. Speciellt när plantorna är unga, dessa lömska skadedjur kan äta sig fram till stjälkarna på några timmar. Både kålslingor och kålmaskar är svåra att upptäcka på grönkålstyper eftersom de är gröna till färgen, men de är lättare att se på lila eller röda. Uppmuntra närvaron av rovgetingar i din trädgård för naturligt försvar. Du kan också spraya dina växande kålhuvuden med bacillus thuringensis (BT), en naturligt förekommande bakterie som producerar ett protein som dödar loopers.
Loppbaggar gör sitt utseende på våren och kommer att äta små hål i de unga plantorna. De kannibaliserar bladen på dina växter och kan förstöra både plantor och mogna kålhuvuden. Skydda dina plantor genom att starta dem inomhus eller under radskydd vid direktsådd utomhus. Pyretrin eller spinosad sprayer kommer att döda dem.
De kålrotfluga lägger sina ägg vid basen av växten och när larverna dyker upp, de tar sig in i jorden för att äta upp rötterna. Om det finns tillräckligt med larver, dessa små, vit kål maggots kommer att förstöra rotsystemet och döda växten. Använd flytande radskydd för att förhindra att flugorna kommer bort från dina grödor. Klibbiga fällor kan fånga och döda de vuxna flugorna, och nyttiga nematoder kommer att ta itu med maggotlarverna.
Om du upptäcker att dina unga plantor vissnar, liggande på marken, och skild från basen, du har förmodligen skärmaskar . Dessa larver gillar att klippa av plantor vid basen. Slå in basen på dina plantor i aluminiumfolie eller toalettpappersrör för att skydda dem. BT spray är också effektivt.
Fåglar är särskilt aktiva på våren och kommer att äta fröplantor. Skydda dina unga plantor genom att starta plantor inomhus eller genom att använda skyddsnät utomhus.
Sjukdomar
Så gott som alla sjukdomar i kål har en direkt koppling till luftfuktighet eller markfuktighet.
Det finns tre sjukdomar som inte har några verkliga livskraftiga behandlingar. Clubroot , svart ben , och svart röta är alla potentiellt dödliga för dina kålväxter. Svarta ben orsakas av en svamp, svartröta av en bakterie, och klubbrot orsakas av en encellig cercospora. För alla dessa sjukdomar, en kombination av fuktiga förhållanden och varma temperaturer sätter scenen för patogenen att frodas, och alla tre kan leva i jorden. Använd certifierat sjukdomsfritt frö och icke-infekterad jord för att undvika dessa sjukdomar. Ett något högre jord-pH på 6,8-7,0 kan också förhindra klubbrot i vissa fall.
Dämpning av kan orsakas av alternaria eller pytium svampar. Alternaria kan också orsaka skador på bladen, liknar en bladfläckssjukdom. När det gäller alternaria, behandling av påverkade löv kan göras genom att applicera flytande kopparfungicider. Pythium är jordburet och kan leva i flera år i jorden, så är mycket svårare att behandla; det kan också orsaka rotröta eller andra sjukdomar. En mykofungicid kan hjälpa till att minska pytiumbildningen.
Trådstam kan orsaka att plantorna kollapsar som kan felidentifieras som avfuktning. Orsakas av en svamp, detta är vanligare hos växter som gror under varma och fuktiga förhållanden. Förebyggande är det bästa försvaret, eftersom detta inte har några tillförlitliga behandlingar.
Dunmögel är ett vanligt irritationsmoment, men helt behandlingsbar. Milda utbrott av denna bladsvamp kan behandlas med neemolja på alla bladytor. Svåra fall kan kräva kopparbaserade fungicider men kommer vanligtvis också att återhämta sig.
Till sist, vi har fusarium gula . Orsakas av fusariumsvampar, detta orsakar bladgulning och avlövning, vridna stjälkar, och hämmande eller plantdöd. Många sorter är specifikt uppfödda för att vara resistenta mot denna jordlevande sjukdom, som inte har någon tillförlitlig behandling. Vissa mykofungicider kan bromsa fusariumbildningen.
Vanliga frågor
F:Växer kål ut igen efter styckning?
A:Ja! Om du lämnar några ytterblad på stjälken kommer plantan att bilda minikål, kallas kålgroddar. Att skörda alla groddar utom en uppmuntrar den återstående grodden att formas till ett litet huvud.
F:Hur lång tid tar det för ett kålhuvud att bildas?
S: Detta beror på sorten, men kan ta 60-110 dagar.
F:Varför delar sig kålhuvuden?
S:Kålhuvuden delas på grund av oregelbunden vattning. Skadan är rent kosmetisk och de förblir helt ätbara, men se till att skörda och använda snabbt.
F:Hur håller du kål från att bulta?
S:Detta inträffar när vädret är för varmt för kålen. Du kan beskära de bildande knopparna för att uppmuntra plantan att fortsätta växa, men det kanske inte stoppar bultningsprocessen när den väl har börjat. Det är bäst att se till att du har rätt temperaturintervall under din växtsäsong.
