Persikor kan vara antingen vita eller gula (eller utan ludd, annars känd som en nektarin) men oavsett de har samma mognadsområde och egenskaper. Persikor som är gula är bara en fråga om preferenser och för de som föredrar gula persikor, det finns otaliga gula persikosorter. Om persikor som är gula Det finns över 4, 000 persika- och nektarinsorter med nya som ständigt föds upp. Självklart, inte alla dessa sorter finns tillgängliga på marknaden. Till skillnad från äppelsorter, de flesta persik