Spenat, bebis mangold, och krispig sallad är lättodlade vårsalladsgrönsaker. När man ska plantera och jordtemperatur är nycklarna till vårens grönsaksodling. Gröna - ruccola, grönbetor, kragar, grönkål, och sallad – är grundgrödor för tidig vår eftersom de gror i kyliga temperaturer. Gröna kommer att ta längre tid att växa tidigt på våren än på sen vår eller höst eftersom jorden fortfarande är sval, men du kan lätt skörda grönsallad innan andra frön kan gå i jorden. Här är sex tips för od