Det finns mer än 250 erkända nötkreatursraser över hela världen, med mer än 80 lätt tillgängliga för producenter i USA.
När du tar hänsyn till korsningsboskap, möjligheterna är oändliga. Korsning är ett effektivt sätt att bygga en besättning, men de renrasiga linjerna är fortfarande viktiga. Renrasiga kvaliteter gör kvalitetskorsningar.
1. Angus
Black Angus boskap, även kallad Aberdeen Angus, är den mest populära rasen i USA, och tack vare utmärkt marknadsföring, deras kött är efterfrågat, vilket innebär att dessa nötkreatur - och korsningar med mestadels svarta markeringar - ofta ger en premie på försäljningsladugården. Denna ras kommer från nordöstra Skottland och fördes först till USA av en ranchägare i Kansas 1873. När den korsades med långhornskor från Texas, de hornlösa svarta kalvarna gav vinterhärdighet till mixen. Angus är naturligt pollade (hornlösa), och har svart hud och hår. De är medelstora, allmänt bra mammor, och är kända för tidig utveckling, lätthet att kötta, bra mjölktillgång, och utmärkt marmorering.
LÄS MER: Investeringsråd för en nystartad nötköttsbesättning
2. Belted Galloway
Vanligtvis kallad "Oreo boskap" på grund av deras svarta färg (möjligen brun eller röd) med en vit rand genom mitten, denna ras började i Skottland som en enfärgad ko, men fick sina bälten genom införandet av holländskt Belted blood. De importerades först till USA 1950. Även om Belted Galloways ofta köps för sina dekorativa egenskaper, de producerar magert, kvalitetsnötkött. De är en medelstor ras, men deras slaktkroppsvikt kan överstiga 60 % av deras levande vikt. Bälten har dubbelt hår, vilket gör att de kan hålla sig varma på vintern utan att utveckla ett lager av ryggfett som vissa andra raser.
LÄS MER: Friskluftskött
3. Brahman
Brahmanboskap kommer från Indien, och är den vanligaste nötkreatursrasen i världen. Genom århundradena, Brahmaner har utvecklat resistens mot skadedjur, parasiter, och sjukdomar, och förmågan att överleva otillräcklig mat och hårt väder. De har en stor puckel över axeln och nacken, uppåtböjda horn, stora öron, och överflödig hud under deras nacke och bröst, vilket hjälper till att hålla dem svala. De kan också svettas bättre än de flesta boskap, och utsöndrar en olja som hjälper till att stöta bort insekter.
4. Charolais
Den ljusa Charolais har sitt ursprung i Frankrike, där den användes till kött, mjölk, och utarbetande. Djurens stora storlek och robusta ram gav dem kraften att arbeta på fält och dra vagnar. Den första Charolaisen kom in i USA via Mexiko på 1930-talet. På grund av ett sjukdomsutbrott i Mexiko, rasen fick inte importeras till Nordamerika förrän 1965. Därför många av dagens amerikanska Charolais har också andra raser i sin härstamning. Charolais klarar sig bra under en mängd olika miljöförhållanden. De betar aggressivt i varmt väder, tål kylan, och har tunga vader. Av denna anledning, Att lägga till en Charolais-tjur till en besättning kan förbättra storleken och robustheten hos kalvar.
LÄS MER: Börjar starkt:Unga bönder överlever på solida rötter och innovation
5. Dexter
Dexter boskap har sitt ursprung i södra Irland, och kom till USA i början av 1900-talet. De är en av de minsta nötkreatursraserna, med fullvuxna tjurar som mäter 38 till 44 tum vid axeln och väger mindre än 1, 000 pund. Vissa har långa ben och några korta. På grund av deras storlek, de kräver mindre bete och foder än större raser. De trivs i varma och kalla klimat, och är kända för att vara skonsamma och lätta att hantera. Dexter har en hög fertilitet och är lätta att kalva. De kan födas till både mjölk och kött. De kan producera mer mjölk för sin vikt än någon annan ras, och deras mjölk ger upp till en liter grädde per gallon. Deras nötkött är något mörkare rött än andra raser, och de små snitten är magra och graderade val.
LÄS MER: Uppfödning av Dexter-boskap
6. Gelbvieh
Denna ras har sitt ursprung i Baravia, i södra Tyskland, och utvecklades ursprungligen för kött, mjölk, och jobba. Den introducerades till USA 1971, genom ett konstgjord inseminationsprogram. Honor är registrerade som renrasiga på 7/8 Gelbvieh, och tjurar den 15/16. Tjurar i Tyskland måste genomgå omfattande tester för att bli A.I. fäder. Gelbviehs är röda, med pigmenterad hud, och var ursprungligen behornade. På grund av avel med polled foundationhonor i USA, fastän, många i dag är naturligt tillfrågade. De är kända för hög fertilitet, lätt att kalva, att vara bra mammor, och ha snabbväxande kalvar.
7. Herford
Herefordrasen utvecklades i England på 1700-talet för att uppfylla den växande livsmedelsmarknaden som skapades av den industriella revolutionen. De ursprungliga Herefords föddes upp för en hög avkastning av nötkött och effektiv produktion, och de egenskaperna är fortfarande viktiga i rasen idag. De fördes till USA 1817 och var användbara för att förbättra besättningar i sydväst. På grund av deras tidiga mognad och gödningsförmåga, Herefords blev mycket populär i USA när smakerna förändrades på 1950-talet, Herefords avlades för att vara smalare, med mindre fett och mer rött kött. Både behornade och pollade Herefords är fortfarande vanliga i USA. De är kända för sin långa livslängd, och för att vara foglig, lätta kalvar, bra mjölkare, och bra mammor.
8. Holstein
Holsteiner är mest kända som mjölkkor, men de djur som inte används för avelsdjur eller mjölkproduktion föds upp för sitt värde som köttboskap. Holsteins har sitt ursprung i Holland mer än 2, 000 år sedan, och fördes till Amerika på 1850-talet när efterfrågan på mjölk växte i detta land. De svarta och vita boskapen är kända för enastående mjölkproduktion, men deras normala produktiva livslängd är bara cirka sex år. Friska kalvar väger 90 pund eller mer, och mogna kor når 1, 500 pund.
9. Limousin
Limousinboskap kan vara lika gamla som Europa självt; boskap i 20, 000 år gamla grottmålningar i Frankrike är slående lika till dagens ras. De guldröda boskapen är infödda i Frankrike, och användes som dragdjur för att hjälpa till att bli robusta, stenig jord till fält för grödor. Limousiner importerades inte till USA förrän 1971, genom Kanada. I dag, det finns mer än en miljon registrerade huvuden här. År 2002 Lim-Flex, en stamtavla Limousin-Angus hybrid, blev igenkänd.
10. Piemonte
Denna italienska ras är en 25, 000 år gammal skarv av två helt olika raser:den europeiska aurochen och pakistanska zebu. Rasen fördes till Nordamerika 1979. Piemonteserna är mer muskulösa, sjukdomsresistent, och tålig än de flesta köttkor. På grund av en genetisk avvikelse, de kan utveckla muskler i obegränsad takt, och med 14 % högre muskelmassa än de flesta nötkreatur, anses vara dubbelmusklade. Piemontesisk mjölk är också en primär ingrediens i flera italienska ostar.
11. Röd Angus
Denna ras utvecklades i Skottland på 1700-talet, när stora röda engelska långhornsboskap avlades till inhemska svarta Angus-boskap för att producera djur som var tillräckligt tunga för att användas som dragdjur. En av fyra resulterande kalvar var röda. Både svarta och röda avkommor ansågs från början vara renrasiga, men röda förbjöds registrering 1917. På 1940-talet Amerikanska nötkreatursproducenter började föda upp röda odlingar från de bästa Angusbesättningarna och bildade sin egen ras, som förutom färg, har samma egenskaper och fördelar som svart Angus. I dag, red Angus är den ledande amerikanska nötköttsrasen som används vid artificiell insemination runt om i världen.
LÄS MER: Frågor och svar:Brandi Buzzard, Kansas rancher och bloggare
12. Skotska höglandet
Denna ras levde i århundraden i det hårda, robusta skotska höglandet, där den utvecklade en resistens mot många stressrelaterade och andra nötkreaturssjukdomar. Det är bland de äldsta registrerade raserna. Kallt väder och snö har liten effekt på denna ras, som har långt hår snarare än ett lager fett för att hålla det varmt. Detta ger också magert nötkött med lite fett utanför. De klarar sig också bra i sydliga klimat, och kommer att äta och trivas på borste och ogräs som andra boskap passerar förbi. Höglandet har långa horn, och långa ögonfransar och pannlock som skyddar ögonen från flygande insekter. De anses vara jämna och intelligenta.
LÄS MER: Fördelar med att föda upp höglandsboskap
13. Shorthorn
Shorthorns har sitt ursprung på Englands nordöstra kust och fördes till Amerika 1783 och kallades för Durham-boskap. De var populära bland nybyggare, eftersom de var mycket anpassningsbara, och kan användas för kött och mjölk, och att driva vagnar och plogar. De kan vara antingen hornade eller naturligt pollade. Polled shorthorns var den första stora nötköttsrasen som utvecklades i USA på 1880-talet. Båda typerna av korthorn är kända för anpassningsförmåga, moderskapsförmåga, reproduktionsförmåga, bra läggning, livslängd, och bra foderomvandling.
LÄS MER: Farmer använder ekonomisk bakgrund för att fatta sunda beslut för gården
14. Simmental
Denna schweiziska ras är bland de äldsta och mest spridda i världen. De har vuxit upp i USA sedan slutet av 1800-talet, men deras popularitet avtog till slutet av 1960-talet. De flesta Simmentals är röda och vita, men det finns inga färgrestriktioner på rasen. De är kända för snabb tillväxtutveckling, mjölkproduktion, och stor storlek. Även om den främst används som mjölkboskap i Europa, Amerikanska Simmentals föds upp för nötköttsproduktion.
LÄS MER: 21 unga och nybörjare redo för 2021
15. Texas Longhorn
Denna äkta amerikanska boskapsras formades av en kombination av naturligt urval och anpassning till miljön, härrörande från den första boskapen som togs till Nordamerika för mer än 500 år sedan. På grund av en önskan om snabbare mognad boskap, dock, Långhorn utplånades nästan genom korsning år 1900. Rasen räddades från utrotning och har återvunnit popularitet. De är hårda och anpassningsbara, och är kända för hög fertilitet, lätt kalvning, sjukdomar och parasitresistens, och lång livslängd. Långhorn äter också grovfodermaterial mer effektivt än de flesta andra raser.
