Vattenbruk i Kambodja – En fullständig guide

Vattenbrukssystemet har en betydande potential att förbättra näringen och komplettera hushållens inkomster genom försäljning av överskottsfångsten. Därför, antagandet av vattenbruksproduktion och förbättrad resursförvaltning har potential att bidra till fattigdomsbekämpning om det ger fattiga hushåll möjligheter att diversifiera produktionssystemen och minska livsmedelsotryggheten. Vattenbruket är främst beroende av många ekosystemtjänster, inklusive vattenförsörjning och näringscirkulation. En framgångsrik utveckling av ett småskaligt vattenbrukssystem skulle kräva betydande marknadsförbättringar inom områden där vattenbruket kan stödja hållbar försörjning.

I Kambodja, sötvattensvattenbruket står för cirka 90 % av den nationella vattenbruksproduktionen. Det domineras av ormhuvud, som står för cirka 40, 000 ton per år. Mer än 69 % av produktionen är koncentrerad till sju av landets 25 provinser, med Kandal, Kampong Thom, och Phnom Penh-provinserna rapporterar 22, 000 till 25, 000 ton vattenbruksproduktion per år. Produktionen sker i både dammar och burar.

På senare år har Tilapiakulturen spreds inom landet som ett resultat av ökande efterfrågan på både Niletilapia och röd tilapia. Även om kambodjaner föredrar vildfångad fisk, tilapia är nu allmänt accepterad. Tilapia-sektorn är beroende av fingerlingar från okända källor och kvalitet som importeras från grannländerna, och produktionsmetoderna är dåliga. Utvärderingen avslöjade många begränsningar för den hållbara utvecklingen av tilapiasektorn tillsammans med alla segment av värdekedjan, från fröproduktion till marknadsföring av fisk.

Vanligtvis, skötseln av damm och bur är också suboptimal. Till exempel, bönder matar sina fiskodlingsavfall och biprodukter eller skräpfisk blandad med riskli snarare än foderpellets av hög kvalitet. Förutom suboptimala utfodringsmetoder, dammhanteringen är ofta dålig, utan hantering och övervakning av vattenkvaliteten, ingen användning av gödselmedel, och inga register över använda ingångar. Orsaken till denna dåliga förvaltning är böndernas begränsade kunskap om vattenbrukssystemet och avsaknaden av effektiva privata och offentliga stödsystem för att ge vägledning och utbildning till jordbrukare. Tillgången till foder av hög kvalitet och även andra insatser är begränsad. Nyligen, ju mer högkvalitativt foder har blivit tillgängligt på marknaden och konkurrensen mellan foderproducenterna ökar.

Dock, foderkostnaden är fortfarande ett stort hinder för jordbrukarna. Kambodjaner klassificerar sina sötvattensfiskarter som "svarta" eller "vita". "Svart fisk" är de arter som kan överleva i våtmarksområden, året runt och har begränsade sidovandringar. Till största del, de är köttätare eller detritusmatare, med ett stort antal av dem som andas luft. De inkluderar Channidae (ormhuvuden), Clariidae, Bagridae, och Anabantidae. Huvudsakligen, "Vita fiskar" är flodarter som visar kraftiga laterala och längsgående migrationer. Denna grupp arter inkluderar många cyprinider, olika Pangasius sp., Siluridae och Cirrhinus.

Fiske i Kambodja

Fiske i Kambodja erbjuder de två största sötvattenfiskarterna är Giant Mekong Catfish och Giant Freshwater Stingray. På grund av Kambodjas flera sjöar, floder, och vattendrag, du kan fiska nästan var som helst. Fiske i Kambodja sker i huvudsakligen 2 städer. De är Phnom Penh och Siem Reap. Lite längre ner i floden och se Tonle Sap-floden delas i 4 delar. De fyra huvudsakliga delarna är Tonle Sap, Övre Mekong, Nedre Mekong, och Bassacfloden. Detta sammanflöde av floder är ett utmärkt fiskeläge eftersom flera arter tävlar om byten i detta ekologiskt rika vatten. Dessa floder är rikliga i bestånd och arter, och det rekommenderas att all fisk fångas på hullingfria krokar och sedan återförs till vattnet så snabbt och med så lite stress som möjligt för att behålla detta mångsidiga ekosystem.

Vanligtvis, det bästa fisket runt Siem Reap är i Sydostasiens största sötvattensjö, Tonle Sap. Självklart, Siem Reap är nu världsberömt för sina flera otroliga tempel, lockar besökare från hela världen. Försörjningen för familjerna som bor på sjön är beroende av fiske då de säljer och äter. De flesta lever på flytande hus och deras försörjning beror på de 500, 000 ton fisk fångas från sjön Tonle Sap varje år. Några av de viktiga fiskarter du kommer att fånga är Red tail Catfish, asiatisk havskatt, Olyckskorp, Mekong Spot havskatt, och stanniol Barb, Smal karp, och tvärgående hulling. Fiskare och deras familjer lever på vattnet och deras försörjning är beroende av fiske.

Trots att den är en av de snabbast växande livsmedelsproduktionssektorerna i Kambodja, för närvarande, Vattenbruket bidrar bara med cirka 10 % av landets totala fiskproduktion. Vattenbrukets potential att förbättra näring och öka familjens inkomster genom försäljning av överskottet erkänns alltmer.

Fiskarter i Kambodja

Sötvattensvattenbruk är mer utvecklat än marint vattenbruk. Odlade fiskar inkluderar både inhemska och exotiska arter. De viktigaste odlade arterna är Pangasius spp. (73%) följt av jätteormhuvud (21%). Andra arter som produceras inkluderar Puntius sp., Filippinsk havskatt, marmor goby, Cirrhinus sp., rödstjärtad stanniol, och Hovens karp. Hovens karp fångas under tider av överflöd och lagras och göds sedan i några månader innan de säljs till ett bättre pris.

Det gigantiska ormhuvudet eller den gigantiska lerfisken

Det är bland de största arterna i familjen Channidae, kan växa till 1,5 m i längd och en vikt på 20 kg. Arten kan krypa upp på land, även om de kan göra detta i leriga eller sumpiga områden, därav smeknamnet som kallas "lerfisk".

Det svarta ormhuvudet (Channa melasoma)

Den når en längd på 30 cm. Den lever i stora till medelstora floder som har surt vatten och nedsänkta rötter. The Black Snakehead livnär sig på små och har långa, smala kroppar med långa rygg- och rumpacentrerade balanser. Fiskarterna har en vidsträckt mun och utvidgad käke med hundliknande tänder.

Skogens ormhuvud (Channa Lucius)

Denna fisk finns i långsamt rörliga vatten med mycket vegetation och blir upp till ca 40 cm lång. Ungar är bleka och har 3 laterala ränder från huvud till svans. Det är vanligt att fiska och även populärt som mat.

Channa marulius (tjuröga ormhuvud eller stort ormhuvud)

Det är en stor art av ormhuvud. Det är en mycket snabbväxande och aggressiv fisk. Bullseye ormhuvuden kan bli nästan 2 meter långa och väga upp till cirka 30 kg.

Dvärgormhuvudet (Channa gachua)

Den är infödd i sötvattenmiljöer i södra Asien. Denna art kan bli cirka 28 cm i total längd, men de flesta är mycket mindre. Den livnär sig på små fiskar, insekter, och kräftdjur.

Det randiga ormhuvudet

Det är en annan art av ormhuvud. En vanlig plats på våtfiskmarknader säljs ofta levande och serveras även grillad som gatumat. Denna kan bli upp till en meter lång men får sällan chansen på grund av att den är en populär måltid.

Havskatt

Det är en vanlig äten havskatt som finns i floder från kustområden upp till Laos gräns. De växer upp till cirka 30 cm; de säljs färska på fiskmarknader. Det är en av de största sötvattensfiskarna i världen; den är endemisk för Mekongbassängen.

Olive flathead-gudgeon

Det är en mangrovefisk som växer upp till 14 cm, de kan hittas runt bräckta kustvatten, bäckar, och bäckar och ibland längre upp i floder. Det är en lite större art är den konstigt namngivna galna fisken.

Blåsfisk

En annan återgång till dagar av havet är kambodjanska sötvattenspufferfish.

Vattenbrukssystem i Kambodja

Kambodja innehåller många vattenresurser som den stora sjön Tonle Sap, Mekongfloden, floden Tonle Sap, Bassacfloden, och många av deras bifloder. Ett antal av dessa sjöar är potentiella platser för vattenbrukssystem. Sedan, sötvattensvattenbrukets verksamhet inkluderar odling i burar, dammar, och pennor. Fiskkulturområden har spridit sig över hela landet, inklusive höglandsområdena nyligen. Sötvattendammkultur täcker en total yta av 1, 350 hektar jorddammar, består av 39, 955 dammar. Också, flytande nätburkultur är viktig och omfattar 12 ha, består av 4, 224 burar. Dessa burar används främst för ormhuvud, jätte ormhuvud, silver hulling, Pangasius spp. och Mystus spp.

Vattenbrukssystemet växer ganska snabbt, och tar många olika former – från mycket omfattande utökat risfältsfiske till intensivt Pangasius, ormhuvud, och hybrid havskattkultur. Regeringen har satt upp ett mål på 20 % tillväxttakt för vattenbruk, och det finns en viktig potential för ett brett utbud av hållbara vattenbruksaktiviteter i olika skalor i havs- och sötvattenmiljöer. För närvarande kommer 90 % av vattenbruket från sötvattensystem.

Inom vattenbruk, damm- och burodling av fisk med högre värde med fisk med lägre värde som foder har bedrivits i århundraden och har fungerat både som en lagringsmekanism som innebär utnyttjande av säsongsmässigt riklig fisk och som ett sätt att "tillföra värde" till en billig och riklig resurs. Lågvärde "skräp" fisk från sötvatten och marina resurser fortsätter att användas som viktig foderinsats till den snabbt växande vattenbrukssektorn.

Kustvattenbruk

Kambodjas kustzon, ligger i den sydvästra kanten av landet, sträcker sig ca 435 km och omfattar 85, 100 hektar mangroveskogar i tre provinser som Koh Kong, Sihanouk Ville, och Kompot. I Kambodja, den fortsatta utvecklingen av marint vattenbruk har hög potential, speciellt möjligheterna för räkor, finfisk, och odling av kräftdjur i kustzonen. Statusen för räkor eller fiskodling har nyligen utvärderats vara sammansatt av mestadels semi-intensiva odlingssystem. Sedan, de viktigaste fiskarterna som för närvarande odlas är havabborre och asiatisk havsabborre; den största kräftdjursarten är lerkrabba. De föds upp i burar, dammar, och pennor. Fördelningen av marint vattenbruk är 218 hektar jorddammar (10, 232 pund), 1 571 ha boxar (292 boxar), och 14 ha flytande nätburar (1, 898 burar).

Bur- och pennkultur

Burfiskkulturen i Sydostasien utvecklades i Kambodja, möjligen för mer än ett sekel sedan. Traditionellt, burar användes för att hålla fångade fiskar levande med tilläggsfoder tills de såldes. Fastän, burstorlekarna i sjön varierar från 48 till 540 m3 för Pangasius havskattkultur med mindre enheter som används för ormhuvud (18m3 – 180 m3). Frö fångas från det vilda. Den genomsnittliga beläggningstätheten varierar mellan 5 och 25 kg av 80 till 150 g fingerungar/m3 för Pangasius och 6-40 kg av 50 till 250 g fingerungar/m3 för ormhuvuden. Foder är baserat på fisk med låg kommersiellt värde (den enda maten som ges till ormhuvuden), kokt riskli, majs, eller vattenväxter baserade på arten. För Pangasius, den genomsnittliga skörden är mellan 28 och 90 kg/m3 och för ormhuvudsodlingar är medelskörden 75-150 kg/m3. Vanligtvis, burverksamheten drivs av 1 till 5 inhyrda arbetare, efter gårdens omfattning, när ägaren och familjemedlemmarna inte är direkt involverade i teknisk drift.

Intensiv dammkultur

Du kan också kolla detta:Dairy Farming In Kenya.

Dammstorlekar i intensiva dammodlingssystem kan variera från några hundra kvadratmeter till 10, 000 m2 (genomsnitt 2, 400 m2), med ett djup på 2 till 3 meter, och permanent tillgång till en vattenkälla. Havskatten är den huvudsakliga odlade arten i dammar runt Phnom Penh. I genomsnitt är djurtätheten cirka 9 individer/m2 och odlingsperioden är 8-12 månader. Skörden ändras från mindre än 20 ton till 100 ton/ha (genomsnitt 67 ton/ha) med ett foderomvandlingsförhållande (FCR) på 4-5:1. Dammar drivs också huvudsakligen av inhyrda arbetare.

Val av dammplats

• Det måste vara platt mark som helst inte svämmar över under regnperioden eller åtminstone där översvämningen är minimal
• Jorden måste kunna hålla vatten under lång tid;
• Det måste vara nära en vattenkälla (om någon), dammen bredvid risfälten är bättre eftersom den har nyttiga levnadsförhållanden för vanlig karp och indisk karp.
• Det bör isoleras från områden där kemiska gifter och andra förgiftade källor används.
• Det bör vara en plats som har tillräckligt med solljus för vattenväxten att fotosyntetisera.

Foderinput för vattenbruk i Kambodja

Vanligtvis, vattenbruksdammar kräver foder och gödningsmedel för att främja fiskproduktionen. Gödseltillförsel, inklusive både oorganiska (DAP, urea) och organiska gödningsmedel som gris, ko, och hönsgödsel, öka planktonblomningen i vattnet för fisken att äta. Foderbehovet beror på vilken typ av fiskarter som föds upp, de är köttätande fiskar som äter andra fiskar och djur (t.ex. ormhuvud), allätande fiskar som äter olika slags djur och växter (Pangasius havskatt, vanlig karp, och tilapia), växtätande fiskar som äter växter (silverkarp, silverhulling eller gräskarp).

Kambodjas nationella strategi för vattenbruksutveckling indikerar främst att foder på gården är av blandad kvalitet, med formuleringar ofta suboptimala och lagringsprotokoll otillräckliga. Också, Importerade pellets är ibland av dålig kvalitet eller otillräckligt märkta. Utfodringsstrategier kan också vara slösaktiga. Dålig foder eller utfodringsmetoder genererar mycket högre halter av avfall, och detta, i tur och ordning, kan orsaka problem med vattenkvaliteten. Därför, en lång rad åtgärder kan vidtas för att öka effektiviteten i foderanvändningen. Dessa inkluderar;

• Bättre kvalitetskontroll av importerade foder.
• Forskning om förbättrade foderformuleringar, lagring, och hantering lämplig för olika fiskar och vattenlevande arter.
• Utökning avseende kostnader och fördelar med olika fodertyper och utfodringsstrategier.
• Etablering av ett foderbruk för vattenbruk.
• Identifiera mer "fodereffektiv" fisk med god marknadspotential.

Fiskfoder framställs av en kombination av sojabönor, majs, ris, och andra spannmål. Mata och, i mindre utsträckning, utsäde är också de två viktigaste insatsvarorna för fiskodling. Två typer av foder används i vattenbruket är hemlagat foder och pelleterat kommersiellt foder. Särskilt, det finns ingen kommersiell foderproduktion i Kambodja, även om åtminstone ett företag överväger det. Nästan allt kommersiellt foder importeras från Vietnam. Lågvärde fisk från fångstkällor och avfall från bearbetning av skaldjur används som proteininsats i hemlagat foder. För frö, det finns tre huvudsakliga källor, de är lokala kläckerier (främst karpar, tilapias, och hullingar), importerad från Vietnam (främst pangasius, ormhuvud, och clarias arter), och vild. Ett betydande antal ormhuvuden importeras informellt.

Fiskebearbetning efter skörd i Kambodja

Kambodja har ett sekels gamla tradition av att bearbeta sötvattensfisk och vissa produkter inkluderar fiskpasta, fermenterad fisk, torr saltad fisk, rökt fisk, fisksås, och torkad fisk för djurfoder. Dessa fiskprodukter är för den inhemska marknaden. För den inhemska marknaden, den viktiga fisken för bearbetning är Cirrhinus-arter, som fångas i enorma mängder under den årliga migrationen från sjön Tonle Sap. Bearbetade marina råvaror är räkor, hummer, krabba, bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk, varav mycket är torkat.

De största utmaningarna för fiskförädlarna är dålig kvalitet på råvaror, bristande tillgång till medel, och brist på resurser för att hitta internationella marknader. Också, Bristen på infrastruktur av god kvalitet gör produkterna mindre konkurrenskraftiga på de internationella marknaderna.

Marknad och handel med vattenbruksproduktion i Kambodja

Vattenbruksproduktionen i Kambodja har tjänat både interna och externa marknadskrav, men främst till inhemsk efterfrågan. Fisk och andra vattenbruksprodukter är den viktigaste proteinkällan för huvuddelen av befolkningen, särskilt de fattiga på landsbygden. Också, Kambodjaner har en stark preferens för sötvattensfisk framför andra former av animaliskt protein. Den inhemska marknaden för marina produkter är liten. Konsumtion av marina arter som räkor, asiatisk havsabborre, grupperare, ostron, och gröna musslor av kambodjaner är främst begränsade till maritima områden.

Den viktiga vattenbruksproduktion som marknadsförs och distribueras på hemmaplan är sötvattensfisk och deras traditionella förädlade produkter. Ändå, endast 20 till 40 % av den totala småskaliga vattenbruksproduktionen i sötvatten (tilapia, vanlig karp, kinesiska karpar, indiska karpar, och silverhullingar) såldes lokalt vid gårdsporten.

Thailand, och i mindre utsträckning Vietnam, är nu de primära exportdestinationerna för fiskeri- eller vattenbruksprodukter. Högvärdiga arter som ormhuvuden, Clariid havskatt, pangasids, och marmor goby säljs vanligtvis till handlare för marknadsföring i Phnom Penh eller export. Också, små volymer marknadsförs i flera andra länder som Frankrike, Australien, Sydkorea, Japan, Singapore, Malaysia, och USA. Också, produktion av odlade ormhuvuden, sandknölar från både bur/penna och dammkultur exporterades till Thailand och Vietnam, och ibland till Singapore, Republiken Korea, Japan, och Malaysia.

Främjande och förvaltning av vattenbrukssektorn i Kambodja

Kambodjas kungliga regerings organ som ansvarar för förvaltningen av fiskeresurserna är Fisheries Administration (FiA), under jordbruksministeriet, Skogsbruk och Fiske. Fiskeriförvaltningens struktur består av sju avdelningar, två institut för fiskeriforskning. På provinsnivå kantonen för fiskeriförvaltningen, (FiAC) under fiskeriförvaltningen, ansvarar för att främja, övervaka, och reglera utvecklingen av fisket i varje provins.

Fiskeriförvaltningen har följande ansvarsområden;

• För att förbereda inventeringar av fiskeresurser, bedöma potentialen och följa upp fiskeresurserna och vattenbrukets utveckling.
• Anta lagar, föreskrifter, och order om fiskeskydd och förvaltning av fiskeresursernas exploatering och övervaka deras genomförande.
• Utarbeta planer för förvaltning av fiskezoner, fiskevård och inrätta politik och åtgärder för tillväxt av fiskresurser för att säkerställa miljöskydd.
• Genomför vetenskaplig forskning om vattenbruk och dokumentera resultaten.
• Hantera alla aktiviteter för exploatering av fiskeresurser.
• Stöd och uppmuntra alla som initierar forskning om skydd av fiskeresurser och främjar vattenbruk.

Fiskepolitik och rättsliga ramar i Kambodja

Nationell fiskerisektorpolitik i Kambodja, fiskeripolitik genom utveckling av hållbara fiskeresurser för att bidra till att säkerställa människors livsmedelstrygghet. För att uppnå denna vision, den kungliga regeringen i Kambodja har formulerat nedanstående policyer;

Förvaltning och utveckling av fiske

• Förvaltning av hållbara fiskeresurser för att öka livsmedelsförsörjningen och säkerheten och för att bidra till fattigdomsbekämpning
• Uppmuntra fiskeverksamhet i den exklusiva ekonomiska zonen (Exclusive Economic Zone) och på internationella fiskevatten genom att strikt implementera den regionala uppförandekoden för ansvarsfullt fiske och lagarna i kungariket Kambodja

Förvaltning av gemenskapens fiske och familjefiske

• Uppmuntra effektiv etablering av gemenskapsfiske i inlands- och kustområden för att förbättra förvaltningen av hållbara fiskeresurser genom att stärka lokalsamhällena
• Främja hållbara försörjningsmöjligheter för fiskare i socioekonomiska och näringsmässiga termer

Förvaltning och utveckling av fiskförädling

• Öka fiskförädlingen genom att uppmuntra storskaliga investeringar och förbättra fiskeinfrastrukturen
• Utvidgning av inhemska arter av vattenbruk, särskilt av fiskarter med ett högt ekonomiskt exportvärde
• Utveckla fiskbearbetningsteknik genom att stödja småskaliga investeringar till fiske och fiskare i samhället
• Främja ekonomiskt samarbete genom att samla in information om förvaltning av fiskmarknadsföring
• Säkerställa kvaliteten på fiskeriprodukter

Bevarande av fiskeresurser

• Se över bestämmelserna för brottsbekämpning och tillslag mot all illegal fiskeverksamhet och bevarande av den översvämmade skogen
• Skydd av viktiga naturliga livsmiljöer och biologisk mångfald
• Säkerställa bred samordning med alla relevanta sektorer för att minska de potentiella negativa effekterna på fiskeresurserna till följd av utvecklingen

Budget och fiskeriinfrastruktur

• Främja investeringar i fiskerisektorn för att öka den konkurrensutsatta marknaden för fiskerisektorn
• Att prioritera användningen av fiskeintäkterna genom särskilda finansiella förfaranden för att uppnå fiskereformer, utveckling, och övervakning.