De flesta svampar är nyttiga eller ofarliga, men några få kan orsaka allvarliga hälsoproblem hos dina kycklingar.
Svampar består av ett rike av organismer som inkluderar mögel, mögel, jäst och svamp. Dessa relaterade organismer delar följande egenskaper:
- De har en kärna eller kärna.
- De saknar klorofyll och kan därför inte producera sin egen mat, utan absorberar istället näringsämnen från andra organismer, levande eller döda.
- De består av antingen långa förgrenade filament eller, som i jäst, enstaka celler.
- De har en cellvägg gjord av kitin – samma ämne som utgör en insekts skal.
- De förökar sig alla med hjälp av sporer.
Ordet "svamp" kommer direkt från det latinska ordet svamp, som betyder "svamp". Studiet av svampar kallas mykologi, från det grekiska ordet mykes, som betyder "svamp."
Av de över en miljon olika arterna av svampar är de flesta antingen nyttiga eller ofarliga. Vissa genererar dock kraftfulla gifter under sin normala ämnesomsättning, medan andra är parasiter som kan invadera en kycklings hud eller inre organ.
Mykotoxikoser
Mykotoxikoser orsakas av olika typer av mögel som växer i spannmål och frigör gifter som en del av deras normala metaboliska processer. Dessa toxiner kan förgifta kycklingar på ungefär samma sätt som bekämpningsmedel gör. Sådana sjukdomar beror nästan alltid på att man äter mögligt foder, även om vissa gifter kan förgifta kycklingar genom hudkontakt eller genom inandning, men de sprids inte direkt från kyckling till kyckling.
Mögelsvamparna som producerar mykotoxiner växer naturligt i spannmål, och vissa mögelsvampar genererar mer än ett slags gift. Men alla mögelsvampar producerar inte mykotoxiner, och inte alla mykotoxiner är giftiga för kycklingar. Penicillin, till exempel, är ett mykotoxin som förgiftar bakterier, så istället för att kalla det ett toxin, kallar vi det ett antibiotikum.
Svårighetsgraden av sjukdom som orsakas av mögelgifter och de specifika tecknen beror på vilken typ av mögel som är involverad och hur länge kycklingarna utsätts för det. Deras ålder och hälsotillstånd påverkar också graden av förgiftning. Omvänt kan svampförgiftning öka kycklingens mottaglighet för andra sjukdomar.
Diagnostisera mögelförgiftning
Mögelsvamp är naturliga miljöföroreningar som vanligtvis finns i spannmål, men de kan inte producera gifter om inte förhållanden är gynnsamma för deras tillväxt. Även då är mykotoxiner vanligtvis på så låga nivåer att de förblir oupptäckta och sällan orsakar allvarlig sjukdom hos kycklingar. Att diagnostisera en sjukdom som orsakas av ett specifikt mykotoxin kan vara svårt av dessa flera skäl:
- Tecken kanske inte blir uppenbara såvida inte kycklingarna konsumerar eller andas in ett toxin under en viss tid.
- Alla mykotoxiner ger inte lätt identifierbara tecken på sjukdom.
- Många mykotoxiner producerar tecken som liknar varandra
- eller till tecken på andra sjukdomar.
- Mögel är inte alltid lätt att upptäcka i kontaminerat foder eller strö,
- som kan se ut och lukta helt normalt.
- Många mykotoxiner förblir stabila under fodermalning och lagring och lämnar kvar aktiva gifter efter att mögelsvamparna som producerade dem har förstörts.
- Mer än ett toxin kan vara inblandat, vilket resulterar i en förvirring av tecken.
- Mykotoxikos är inte så vanligt att det är det första någon tänker på när kycklingar blir sjuka.
- Infektionssjukdomar, inre parasiter och andra stressfaktorer ökar kycklingens mottaglighet för svampförgiftning, som då kanske inte kan identifieras eller identifieras som bidragande till kycklingens tillstånd.
- De flesta mykotoxiner ökar kycklingens mottaglighet för infektionssjukdomar, som kan diagnostiseras utan att mögelförgiftning identifieras som den underliggande orsaken.
- Metoder för att analysera foder eller strö för mykotoxiner är inte alltid lätt tillgängliga för kycklingskötaren på bakgården.
- När tecknen dyker upp kan det mögelförorenade fodret eller ströet ha använts eller ersatts, vilket gör en positiv identifiering av ett toxin omöjlig.
- Kycklingar som inte utsätts för en dödlig dos toxin tenderar att återhämta sig av sig själva när det kontaminerade fodret eller ströet har tagits bort.
- Misstänka mykotoxikos om kycklingar dör med få, om några, tecken på sjukdom och du inte kan fastställa orsaken, särskilt om dina kycklingar har ätit foder från annat än den vanliga källan. Av de många olika mykotoxinerna är det tre grupper som är mest benägna att påverka bakgårdskycklingar:aflatoxiner, fusariotoxiner och ochratoxiner. Ett fjärde mykotoxin, ergotism, kan förgifta kycklingar som söker föda på åkermark eller vilda gräs.
Aflatoxicosis
De vanligaste mykotoxinerna som påverkar kycklingar och andra fjäderfän, aflatoxiner, upptäcktes på 1960-talet, när tusentals kalkoner dog efter att ha ätit förorenat jordnötsmjöl. Aflatoxiner består av fyra distinkta giftiga föreningar som produceras av Aspergillus flavus och andra mögelsvampar som lätt förorenar foder som odlas i varmt, torrt väder; lagras med en fukthalt större än 14 procent; eller förvaras under fuktiga förhållanden eller för länge.
Aflatoxicos är den resulterande sjukdomen. Hur sjuka kycklingarna blir beror på deras ålder, hur mycket förorenat foder de äter och hur länge de äter det. Unga kycklingar är mer mottagliga än äldre fåglar men är mycket mindre mottagliga än ankungar eller kalkonfåglar.
Tecken på aflatoxikos
Aflatoxiner är mycket giftiga och akut aflatoxikos är dödlig. Tecken på akut toxicitet inkluderar lös spillning som innehåller osmälta frö- eller spannmålspartiklar, bleka kam och slingor, låg äggproduktion med minskad fertilitet och låg kläckbarhet, inkoordination och förlamning, följt av en hög dödlighet.
Kronisk aflatoxicos ökar fågelns känslighet för värmestress och infektion, minskar äggproduktionen och orsakar betydande leverskador, vilket kan leda till ascites. Även om aflatoxiner är kända för att orsaka cancer hos människor, har kycklingar en kortare livslängd och utvecklar sällan denna typ av tumör.
Förebygga aflatoxikos
Aflatoxiner lagras inte i kycklingens kropp utan utsöndras snabbt i galla och urater. Att ersätta kontaminerat foder kan därför resultera i snabb återhämtning av kycklingar som inte är dödligt förgiftade.
Dessa mögelsvampar kommer in i spannmål med hjälp av insekter som attackerar växande eller lagrade grödor och bryter ner det skyddande skrovet på enskilda kärnor, vilket öppnar vägen för mögelpenetration. Spannmål som avsiktligt knäcks eller krossas för att göra dem lättare för kycklingar att smälta, när de förvaras felaktigt eller för länge, är också föremål för mögelkontamination.
För att undvika aflatoxicos, mata inte dina kycklingar med korn eller frön som är synligt angripna av insekter eller som visar tecken på insektsskador - såsom förekomsten av fint pulver eller kärnor som är felfärgade, mindre än normalt eller missformade. De flesta kommersiellt framställda pellets och smulor innehåller mögelhämmare som förhindrar utvecklingen av aflatoxiner. Att strö kiselgur i färska skrapkorn hjälper till att hämma insekter.
Utdrag ur The Chicken Health Handbook © av Gail Damerow. Används med tillstånd från Storey Publishing.
