Fjäderfä på bakgården Redaktören Marissa Ames och hennes man reser årligen till Zambia för att arbeta med en ideell organisation som fokuserar på utbildning och upplyftande av samhället. I Am Zambia-akademin lär ut karriärkunskaper till utsatta unga kvinnor. Marissa anlände i januari 2019 med ett dubbelt fokus:att lära ut aspekter av onlinemedier till flickorna och att utforska olika jordbruksvägar som är tillgängliga för zambiska bönder. Resan resulterade i en arbetsrelation med David Daka, som leder det utbildningsmässiga fokuset för Livestock Services i Lusaka. Herr Daka organiserade klasser för eleverna, undervisade av veterinären Singole Arnold, om hur man startar getskötsel och en slaktkycklingverksamhet.
Efter att Dr Singole Arnold avslutat en presentation som beskriver foder, skötsel och vaccination av slaktkycklingar från kyckling till försäljning, körde flickorna till studenten S'busiso Phiris hus, vars familj skaffar slaktkycklingar som inkomst. S’busiso beskrev hur hennes familj tar hand om kycklingarna och håller dem säkra. Eleverna reste sedan till Garden Compound (grannskapet), för att prata med Esther Tembo och Joyce Phiri, köpmän som sålde både slaktkycklingar och lager. Esther och Joyce berättade fritt om hur de köpte kycklingarna från bönder som sedan såldes vidare på marknaden. De besökte sedan läraren Katoba Mushalas mammas bostad, där de såg ankor och höns som hölls i ett bostadshus.
Kyckling är ett av de mest populära köttet bland zambier, med en del individer som föder upp en flock slaktkycklingar i ett hörn av sitt hus tills de skaffar sig tillräckligt med inkomster för att expandera, och använder träkolsbrännare för uppvärmning om de inte har elektricitet. Medan "bykycklingar" (arvstyper) är populära på landsbygden, regerar slaktkycklingar i staden eftersom de ger snabb inkomst. En broiler mognar på sex veckor och säljs för cirka 50 kwacha ($5) på marknaden. En framgångsrik broilerverksamhet innebär att köpa kycklingar, foder och vaccinationer och hitta försäljningsställen för vilka fåglar familjerna inte vill äta.
Efter att eleverna kommit tillbaka från sin studieresa, samarbetade de för att spela in vad de hade lärt sig. Det här är deras rapporter. (Mycket av stavningen och språket har bevarats för att representera den regionala dialekten.)
S’busiso och Catherines rapport:
Kycklingar är fåglar som finns i olika typer och som odlas för olika ändamål. I januari 2019, som elever på I Am Zambia Academy, vi tog en studieresa till Garden Market för att lära oss mer om hur olika typer av kycklingar föds upp och säljs. Vi interagerade med bönderna på marknaden och nedan är resultaten av vår forskning.
Broilers
Broilers är kycklingar som odlas och säljs för konsumtion. De tillverkas i ett kläckeri. Det tar sex veckor att odla slaktkycklingar fram till försäljningsstället. De första två veckorna livnär de sig på Startfoder; detta gör deras ben starka. Under de kommande två veckorna livnär de sig på Grower-foder som har en hög stärkelsekoncentration för att öka tillväxten. Kycklingarna livnär sig på Finisher-foder under de senaste två veckorna. Olika vacciner läggs till kycklingarnas dricksvatten för att förhindra sjukdomar som Gumboro och Newcastle. Efter den sjätte veckan är kycklingarna redo för försäljning.
OBS :Enligt vad jag vet är slaktkycklingar utsatta för olika sjukdomar. De växer friska i en ren miljö med ordentlig ventilation. Deras dricksvatten bör bytas var tredje timme för att hålla det fräscht. De bör förvaras i en varm miljö. Detta görs genom att placera infraröda glödlampor (eller en brazier) i deras coop.
Lager
Dessa odlas speciellt för äggproduktion. De tillverkas också i ett kläckeri. De lägger ägg i arton månader. Om de hålls längre minskar deras äggproduktion och därför måste de säljas och bonden måste beställa nytt lager.
Village Chickens
Bykycklingar odlas främst för konsumtion. De producerar sin avkomma när hanen och honkycklingen parar sig. Hönan lägger ägg som hålls i 21 dagar innan de kläcks. Äggen kläcks till kycklingar. Bykycklingar tar sex månader att växa. De livnär sig vanligtvis på insekter som finns på marken, majs och olika spannmål. Bykycklingar är lätta att hålla och mer resistenta mot sjukdomar. Men de lider också av sjukdomar som kolera och koccidios, som kan botas eller förebyggas genom att vaccinera kycklingarna.
Vår resa var väldigt lärorik. Vi fick interagera med bönderna som delade med oss av sin erfarenhet av att föda upp kycklingar. De berättade för oss hur de sköter sin kycklingaffär och använder den som inkomstkälla för sina familjer. Vi var motiverade att starta ett eget företag.
Av S’busiso Phiri och Catherine Moyo
Nåd, barmhärtighet och Chishimbas rapport
Vi hade en lärorik rundtur på Showgrounds och på Garden market i januari 2019, som studenter på I Am Zambia Academy, och här är resultaten från vår kunskap och vad vi fick veta om hur man föder upp kycklingar.
Hur man föder upp slaktkycklingar:
ge utrymme att växa.
kycklingar behöver en torr, ren och ströfri plats som är tillräckligt stor för att rymma deras snabbt växande kroppar.
De matas två gånger om dagen, och de lägger en remsa till en hink så att de kan äta gott. Broilerkycklingar äter cirka ett kilo (1 kg) förrätt, 1,5 kg odlare och 1,5 kg slaktslagsfoder för att nå marknadsvikten. När de uppfostras dåligt, slutar de med att få sjukdomar, särskilt under vintersäsonger som juni och juli. Broilers är billigare än bykyckling.
Broilerkycklingar är speciellt uppfödda för snabb tillväxt och slaktas när de väger cirka fyra pund, vanligtvis mellan sju och nio veckor gamla. Broilers tar cirka sex till åtta veckor att säljas eller ätas.
Hur man föder upp bykycklingar:
Generellt sett sägs bykycklingar vara vuxna när de når könsmognad och börjar lägga ägg. Detta inträffar vanligtvis när kycklingarna är mellan 16 och 24 veckor gamla, beroende på ras, men även vissa individer med en ras kommer att utvecklas snabbare eller långsammare än andra som huserar bykycklingar. På natten, skydda dem från regn och kyla, från rovdjur och från stölder. Inhysta fåglar är också lättare att fånga för att inspektera för tecken på sjukdom eller skada eller för att vaccinera dem. Bykycklingar kan mata sig själva och det tar ungefär sex månader att mogna.
Kycklingar kan hållas i stan eller byn och är riktigt goda när de föds upp friska.
Ärligt talat blev vi inspirerade av vad vi fick reda på om kycklingar, hur man matar, föder upp och håller dem.
Undersökning gjord av Grace A.Nuhu, nåd Nkausu, och Chishimba Mutale.
För mer information, besök iamzambia.org eller I Am Zambias Facebook-sida.
