Ägg är mer än bara välsmakande mat som din bakgårdsflock ger till ditt bord. De kan fungera som ett "rapportkort" från din flock. Att observera utseendet och kvaliteten på ett hönsägg (både det yttre skalet och det inre innehållet) kan ge värdefulla ledtrådar om hönans hälsa och välbefinnande. Även om äggets utseende och kvalitet inte är en definitiv diagnos, är de en viktig del av att övervaka flockens hälsa. Från att utvärdera äggskalsavvikelser till att inspektera äggulan och äggviten, lär dig hur du bedömer kvaliteten på ett ägg och vad det kan säga dig om din flocks hälsa!
Grunderna:Hur du bedömer din kycklings hälsa efter äggen
Äggbildning är en komplex biologisk process som kräver specifika näringsämnen. Höns lägger ägg under friska förhållanden. Eftersom att skapa ett ägg kräver energi och näring, finns det ett grundläggande samband mellan hönans inre hälsa och ägget hon lägger. En hönas inre hälsa är ofta beroende av hennes kost, genetik, stress och miljöfaktorer.
När en höna inte får den näring hon behöver, återspeglas resultaten ibland i kvaliteten på äggen hon lägger. På samma sätt, när faktorer som stress, sjukdom eller skada påverkar en höna, kan hennes ägg (eller brist på ägg) vara en indikator på den åkomma hon har att göra med.
Det finns två huvudsakliga sätt att bedöma ett ägg. Du kan titta på äggets yttre utseende, observera dess form och kvaliteten på äggskalet. Sedan kan du knäcka upp ägget och bedöma det inre innehållet, nämligen äggulan och äggvitan (äggvita).
Bedöma äggskal:Vad du ska leta efter
Äggskalet är den första detalj du kommer att lägga märke till när du undersöker ett ägg. Eventuella förändringar i äggskalet kommer att vara de mest märkbara eftersom du kan observera dem utan att behöva spricka upp ägget. Ett vanligt äggskal blir slätt, rent, jämnt färgat och känns fast. Ett korrekt format äggskal bör kunna stödja upp till 10 pund jämnt tryck.
Ett vanligt äggskal kommer också att ha en distinkt form. Ägget ska vara något avlångt till formen och ha ena änden som är något spetsig med den andra änden mer rundad. Små variationer i äggskalsformen är normala och kan vara beroende av en hönas ras. Vissa höns lägger ägg som är mer rundade medan andra höns kan lägga ägg som är längre och ovala.
Äggskalets kvalitet är viktig, både för att skydda ägget och som en indikator på hönans hälsa. Äggskalet innehåller innehållet i ett ägg och skyddar innehållet från patogener. Det kan också indikera kalciumabsorptionen och näringsämnesmetabolismen hos en höna. Äggskalskvaliteten är särskilt viktig om du planerar att sälja ägg eller kläcka äggen.
Det finns flera faktorer som kan påverka kvaliteten på ett äggskal:
- diet
- hönans ålder
- ras
- stressnivåer
- sjukdom
Kostelement som kalcium, fosfor och D-vitamin är nödvändiga för att ett starkt äggskal ska skapas. En hönas ålder och ras kan påverka hennes förmåga att metabolisera dessa näringsämnen och använda dem för att bilda äggskal. Dessutom kan stress och sjukdomar hämma den korrekta bildningen av ett starkt äggskal.
Bedöma äggulor och äggvita:färg och konsistens
Att observera ett äggs inre innehåll kräver att du öppnar ägget. Det inre innehållet i ett ägg är sammansatt av olika delar, men de mest märkbara delarna kommer att vara äggulan och äggvitan (äggvita).
En frisk äggula kommer att ha en levande färg som sträcker sig från djupgul till ljusorange. Den ska också vara fast (kan hålla sin form) och rundad. Färgen på äggulan bestäms i första hand av en hönas diet. Pigment, såsom xantofyller, är ansvariga för färgen på gulan såväl som färgen på en höns hud hos vissa kycklingraser. Dessa pigment tillhandahålls av vissa livsmedel som gröna växter, ringblommor och majs.
Ljusare äggulor betyder vanligtvis att det finns mindre xantofyll i en hönas kost och är inte nödvändigtvis en indikator på dålig hälsa. Absorptionen av xantofyller från en hönas kost kan dock påverkas av hönans ålder eller dålig metabolism.
Äggulans fasthet är en indikator på äggets färskhet. En svag, platt äggula är karakteristisk för ett gammalt ägg. I vissa fall kan en svag äggula också indikera ett hälsoproblem som påverkar näringsavlagringen.
Nu till albumet. Friska äggvitor bör ha två lager. Ett tjockt, lätt grumligt lager som omger äggulan och ett tunnare, tydligare lager som sedan breder ut sig från den tjockare äggvitan. När båda skikten av äggviten verkar tunna, tyder det vanligtvis på att ägget är gammalt. Men tunna äggvitor kan också vara ett resultat av en hönas ålder.
Vanliga avvikelser i kycklingägg och vad de betyder
Äggavvikelser kan förekomma både externt och internt. Externa avvikelser påverkar ofta äggskalets form och kan påverka äggskalets kvalitet, tjocklek och färg. Inre abnormiteter påverkar kvaliteten på äggulan och äggviten och observeras vanligtvis först när ägget har spruckit upp.
Äggavvikelser kan uppstå av olika anledningar, varav några är helt ofarliga. Enstaka förekomster av ett onormalt ägg är vanligt när unga höns precis börjar värpa eller när äldre höns saktar ner i äggproduktionen. En höna kan också lägga ett slumpmässigt onormalt ägg om hennes reproduktionssystem upplever en glitch.
Men onormala ägg kan också indikera hälsoproblem, inklusive:
- stress
- näringsbrist
- underliggande hälsoproblem
- kemikalier/droger
- luftvägssjukdomar
- reproduktiv skada/infektion
Skalavvikelser:strukturer, stötar och fläckar
Bildandet av ett äggskal börjar i äggledaren, även kallad skalkörteln. Ovidukten är en av de sista delarna av en hönas reproduktionssystem. Det är ansvarigt för att skapa lager av kalcium runt äggulan och äggviten, vilket bildar äggskalet. Problem under bildandet av äggskalet visar sig på skalets yta, vilket resulterar i äggskalsavvikelser som ojämna strukturer, stötar och fläckar.
Synkligt äggskal
Äggskalets yta har synliga veck eller krusningar som kan ses och kännas.
Rynkiga äggskal orsakas ofta av stress, sjukdomar (som Infektiös bronkit eller ett virus), eller ibland bara en äldre höna som närmar sig slutet av sin värpcykel. De kan också vara tillfälliga äggskalsfel när unga lager precis börjar lägga sig. Ägg med skrynkliga skal är vanligtvis helt säkra att äta om inte skalet också är tunt och har spruckit.
Märka ägg
Fläckiga äggskal kommer att märkas mest när ett ägg är ljussatt. För att tända ett ägg, håll ägget över en ljus ficklampa i ett mörkt rum för att lysa upp äggets inre. Fläckiga äggskal kommer att ha genomskinliga fläckar som är synliga när de lyser.
Det finns flera faktorer som kan få en höna att lägga ett ägg som har ett fläckigt äggskal:
- hög luftfuktighet som påverkar kalciumutnyttjandet
- sjukdom
- mykotoxiner
- manganbrist
- brist på kalcium
- stress
- överfulla
Kroppskontrollerade ägg
Kroppskontrollerade ägg är ägg med ett uttalat "bälte" eller ås i äggskalet. De kan också visas som en "läkt" spricka i äggskalet.
Ett kroppskontrollerat ägg uppstår när äggskalet är sprucket eller skadat i äggledaren och skadan repareras av äggledaren innan ägget läggs. Detta kan inträffa om en höna får en skada i buken eller om hon hanteras grovt. Det kan även förekomma hos äldre höns då deras äggskal i allmänhet är tunnare ändå och lättare kan spricka i äggledaren.
Uppar på äggskal/kalciumavlagringar
Små knölar, grova fläckar eller upphöjda vita/bruna fläckar på äggskalets yta är små avvikelser som påverkar utseendet på ett ägg. Dessa bruna/vita fläckar är vanligtvis överskott av kalcium/pigmentavlagringar. De kan täcka hela äggskalet eller bara dyka upp i små klumpar på skalet.
Dessa stötar eller fläckar indikerar vanligtvis ett tillfälligt problem med kalciumavsättningsprocessen i skalkörteln. De kan bero på överskott av kalcium i kosten, stress eller mindre irritationer i äggledaren. Kalciumavlagringar är i allmänhet ofarliga och kan ofta skrapas bort. Större kalciumavlagringar kan dock vara ordentligt fästa på skalet och du kan ta bort en del av skalet om du försöker skrapa bort avlagringen.
Tunna skal
Tunna äggskal kommer att vara märkbart ömtåliga eller lätt att gå sönder.
Tunna äggskal är en betydande indikator på potentiella hälsoproblem. Vanliga orsaker till tunna äggskal inkluderar:
- dietbrist (kalcium, vitamin D, fosfor)
- värmestress
- åldrande höns
- mögel foder
- sjukdomar (särskilt luftvägssjukdomar)
Regelbundna förekomster av tunt skalade ägg kommer att kräva en undersökning av din flocks diet och miljö.
Ägg med mjukt skal eller utan skal
Ett ägg med mjukt skal, eller skallöst ägg, är ett ägg som läggs utan äggskal. Innehållet i ägget är endast inneslutet av skalmembranen. Ägget kommer att kännas mjukt och ungefär som en vattenballong.
Mjukskaliga ägg är allvarligare än tunna skal. De kan bero på allvarliga näringsbrister, allvarlig stress, elektrolytobalans, mögligt foder eller vissa sjukdomar (äggdroppssyndrom, virus) som påverkar skalkörtelns funktion. Upprepade förekomster av ägg med mjukt skal kan kräva omedelbar uppmärksamhet på din flocks diet och hälsa. Mycket unga höns som börjar värpa innan deras reproduktionssystem har utvecklats fullt ut kan också lägga skallösa ägg.
älvägg
Feägg är väldigt små ägg som ser ut som miniägg och som ofta är runda till formen. De flesta älvägg innehåller ingen äggula, de innehåller bara lite äggvite. Feägg kallas också vindägg, häxägg, pruttägg eller tuppägg.
Ägg läggs oftast av unga unghöns som precis har börjat lägga när deras reproduktionssystem mognar. De kan ibland värpas av äldre höns på grund av stress eller reproduktionsstörningar. Feägg är ofarliga, men de indikerar ett omoget eller något ojämnt system.
Formavvikelser
Nu när du vet om några äggskalsavvikelser, låt oss diskutera några äggformsavvikelser. Ett normalt ägg är avlångt till formen och har en något spetsig ände och en trubbig, rundad ände. Vissa höns lägger ägg som är mer rundade. Avvikelser i äggformen kan uppstå när äggskalet bildas i äggledaren precis innan ägget läggs.
Korrugerade ägg
Korrugerade ägg har en grov, korrugerad eller vågig yta. Skalet kan också kännas skört eller tunt.
När en hönas äggledare, eller skalkörtel, skadas kan det ofta leda till korrugerade ägg. Äggledaren kan antingen vara tillfälligt skadad eller permanent skadad. Infektioner, grov hantering och skador kan alla skada en hönas äggledare.
Korrugerade ägg kan också vara ett resultat av värmestress, saltvatten, dålig näring, mykotoxiner i hönsens foder eller kopparbrist.
Ägg på skivor
Ägg med platta sidor är ägg som har en tillplattad sida.
Ägg med platta sidor uppstår när två ägg kommer i kontakt med varandra i äggledaren. Detta kan hända om två äggulor har ägglossning inom en kort tid från varandra och äggen är båda närvarande i äggledaren samtidigt. Äggulor kan ha snabbt ägglossning när en höna är stressad, om det sker ljusförändringar i miljön eller på grund av en sjukdom.
Felformade ägg
Missformade ägg är ägg som avviker från den normala avlånga formen. Rörägg och lockiga skal är två exempel på missformade ägg.
Missformade ägg kan värpas av unga höns som precis har börjat värpa och deras äggledare fortfarande är omogen. Luftvägssjukdomar, stress och överbeläggning (som orsakar stress) kan alla få en höna att lägga ett missformat ägg också.
Inre abnormiteter:Inuti ägget
Äggavvikelser är inte bara begränsade till ett äggs yttre utseende. Avvikelser kan också förekomma i innehållet i ett ägg. Problem som uppstår när en äggula har ägglossning eller när äggvita tillsätts kan resultera i abnormiteter när du spricker ett ägg.
Dubbla äggulor
Ett dubbelguleägg innehåller två äggulor inneslutna i ett äggskal. I sällsynta fall har ägg rapporterats innehålla 3, 5 och till och med 9 äggulor!
Dubbla äggula ägg uppstår vanligtvis när en höna ägglossar två äggulor i snabb följd, och de reser ner i äggledaren tillsammans och är inneslutna i ett skal. De är vanligast i unga skikt vars läggningscykler fortfarande mognar. Höns som är uppfödda för hög äggproduktion är också mer benägna att lägga dubbla äggula. Dubbla äggula är i allmänhet ofarliga och anses vanligtvis vara en nyhet. Att lägga dubbla äggula kan också vara en ärftlig egenskap hos vissa stammar av kycklingraser.
Köttfläckar eller blodfläckar
Köttfläckar är små vävnadsfläckar som vanligtvis finns suspenderade i äggviten. Blodfläckar är fläckar eller streck av blod som kan ses i äggvitan eller på gulans yta.
Blodfläckar orsakas när små blodkärl brister under ägglossningen. Köttfläckar är vanligtvis vävnad som har tappats från äggledarväggen. Även om de är visuellt föga tilltalande, är de i allmänhet ofarliga och kan tas bort. Blodfläckar och köttfläckar indikerar ett mindre problem under äggbildning. De kan vara vanligare hos vissa raser eller enskilda höns. Köttfläckar kan ibland ses flyta i äggviten när ett ägg ljussätts. Ägg som innehåller köttfläckar bör inte ruvas för kläckning.
Grumlig äggvita
Grumlig äggvita är när äggvitan verkar grumlig eller ogenomskinlig snarare än klar.
Grumlig äggvita indikerar fräschör! Grumligheten beror på löst koldioxid som försvinner med tiden. Klar äggvita betyder att ägget är äldre. Grumliga äggvitor är ofarliga och kan konsumeras.
När man bör vara orolig
Det är inte ovanligt att äggavvikelser uppstår ibland i din bakgårdsflock. Eftersom processen att bilda ett ägg är mycket komplicerad, kan varje fel i systemet resultera i en äggavvikelse. Vissa faktorer som orsakar onormala ägg kommer att lösa sig, såsom väderrelaterad stress eller när unga ägglager slutar mogna.
Men onormala ägg kan också indikera ett hälsoproblem i din flock. Här är några faktorer att tänka på när man avgör om onormala ägg är ett potentiellt tecken på ett hälsoproblem som behöver ingripas:
- Ihållande avvikelser i flera ägg från samma höna.
- Flera höns i flocken som lägger onormala ägg samtidigt.
- Avnormalheter (särskilt tunna/mjuka skal) i kombination med andra tecken på sjukdom (slöhet, minskad aptit, förändringar i spillning, rufsiga fjädrar, beteendeförändringar).
- Plötsligt fall i äggproduktionen tillsammans med abnormiteter.
Om du misstänker att en höna lägger onormala ägg på grund av hälsoproblem, bör du konsultera en veterinär som är bekant med fjäderfä. Du kanske också kan avgöra hälsoproblemen baserat på andra symtom som hönan uppvisar och genom att undersöka hennes avföring.
Förbättra äggkvaliteten genom flockhälsa
Det finns många faktorer som kan påverka kvaliteten på din flocks ägg. Du kan hjälpa till att förhindra onormala ägg och förbättra äggkvaliteten genom att ta hänsyn till dessa faktorer som påverkar en hönas förmåga att lägga kvalitetsägg:
- Näringsfaktorer
- Miljöfaktorer
- Åldersrelaterade faktorer
- Sjukdomsfaktorer
- Lagningsfaktorer
Näringsfaktorer
Ett ägg innehåller alla nödvändiga näringsämnen som behövs för att upprätthålla livet, med undantag av vitamin C. Det är därför en hönas kost spelar en så viktig roll för kvaliteten på äggen hon lägger. Dessutom behöver en höna mycket kalcium för att skapa starka äggskal. För att en höna ska kunna använda kalcium från kosten behöver även fosfor och vitamin D3 finnas. Dessa näringsfaktorer som kan leda till en ökad risk för onormala ägg:
- brist på kalcium, fosfor och vitamin D3
- överskott av kalcium eller fosfor
- manganbrist
- vitaminobalanser
- problem med flödeskvalitet
Se till att din flock dagligen får ett helfoder och en balanserad kost. Ge dina höns tillgång till ett valfritt kalciumtillskott så att de kan konsumera ytterligare kalcium efter behov. Ett vitamintillskott kan också vara till hjälp under tider när din flock är stressad eller återhämtar sig från en sjukdom eller parasiter.
Miljöfaktorer
Kvaliteten på en höns ägg kan påverkas av hennes miljö. Miljöfaktorer som påverkar äggkvaliteten inkluderar:
- värmestress och fuktighet
- överfulla
- ljusförändringar
- rovdjursattacker
Dessa faktorer är svårare att kontrollera, men det finns sätt att minimera deras effekt på din flock. Under sommaren, vidta åtgärder för att förhindra värmestress i din flock under varmt väder. Se till att ditt hönshus har tillräckligt med utrymme för storleken på din flock och att din flock har tillgång till en rymlig inhägnad. Om du ger extra ljus under vintern, se till att du lägger till ljuset gradvis för att förhindra plötsliga ljusförändringar.
Åldersrelaterade faktorer
En hönas ålder kommer att spela en roll för kvaliteten på hennes ägg. Unga unghöns som precis har börjat lägga är mer benägna att lägga onormala ägg. Detta beror på att deras reproduktionssystem bara sätter igång och kanske inte är helt mogna ännu. Onormala ägg som läggs av unga höns kommer ofta att lösa sig när hönorna fortsätter att mogna.
Äldre höns är också mer benägna att lägga onormala ägg eftersom deras reproduktionssystem börjar sakta ner. Äldre höns kan också ha en försämrad ämnesomsättning som inte tillåter dem att fullt ut utnyttja näringsämnena i kosten för att göra kvalitetsägg. Ägg som läggs av äldre höns kan ha tunnare skal, vattniga äggvita och bleka äggulor.
Sjukdomsfaktorer
Äggbildning sker under hälsosamma förhållanden. Men ibland lägger en höna som precis har börjat få en sjukdom ett onormalt ägg eller två innan hon slutar värpa helt. Dessutom kan en höna som har en kronisk sjukdom fortfarande fortsätta att värpa, men hennes ägg kan vara onormala eller så värper hon inte lika ofta. Här är några sjukdomar som vanligtvis orsakar onormala ägg:
Management Factors
Flockhantering kan påverka kvaliteten på en hönsägg. Om en höna inte får den vård hon behöver kan resultaten visa sig i form av onormala ägg. Här är några hanteringsfaktorer som påverkar äggkvaliteten:
- stress från hantering
- dåliga coop-förhållanden
- otillräckliga holkar
- problem med vattenkvaliteten
- foderkontamination
Se till att ditt hönshus är ordentligt ventilerat och att ammoniak inte ansamlas i gården. Dessutom bör gården ha gott om holkar som är vadderade med mjukt strö för höns att häcka i. Du bör se till att vattnet du ger din flock inte är förorenat och inte innehåller överskott av mineraler. Förvara din flocks foder på en sval, torr plats för att förhindra att den möglar. Köp kvalitetsfoder och förvara det i en gnagarsäker behållare för att förhindra att föroreningar förstör din flocks foder. Dessa hanteringsmetoder kan hjälpa till att hålla din flock frisk och produktiv!
Slutsats
Att observera din flocks ägg är ett användbart, tillgängligt verktyg för att övervaka flockens hälsa. När du märker en äggavvikelse kan du vanligtvis dechiffrera om det betyder något allvarligt eller om det bara är ett mindre fel. Tillfälliga eller tillfälliga avvikelser är vanliga och är vanligtvis inte en orsak till oro. Men avvikelser som kvarstår kan indikera allvarligare hälsoproblem. Var observant och känn din flocks "normala ägg" så att du kan söka professionell rådgivning när indikatorer pekar på potentiella hälsoproblem. Att fostra upp en glad, frisk flock på bakgården är givande när du får samla en korg med vackra färska ägg!
