Hur man väljer den bästa spannmålskvarnen för att mala sitt eget mjöl hemma, för egentligen borde varje hem och kök uppleva fördelarna med att mala sitt eget mjöl. Och för att göra det måste du se till att du väljer den bästa mjölkvarnen för ditt hus.

Mjöl malt hemma är hälsosammare och fräschare, plus att det får mig att känna mig som en sann pionjärkvinna.

Undrar du någonsin över mjölet du köper i butiken? Medan jag har bakat vårt eget bröd i nästan ett och ett halvt år nu, har jag använt mjöl från butik. Jag vet att vårt bröd nu är fritt från konserveringsmedel, men hur är det med mjölet, huvudingrediensen.

Lyssna på Podcasten Pioneering Today! Jag lägger upp nya avsnitt varje fredag ​​morgon. Du kan prenumerera via RSS och få varje avsnitt gratis. Eller prenumerera via Itunes

Min önskan är att vara så självförsörjande som möjligt. Jag tror också att det är det hälsosammaste sättet att leva. Jag började undersöka fördelarna med att mala ditt eget mjöl hemma och låt mig berätta för dig, det finns massor av näring vi går miste om (kommer inte ens att nämna smaken) genom att inte mala vårt eget mjöl.

Hur man väljer den bästa spannmålskvarnen

När du maler det hemma, lämnar du i dig all näring. Det kommer att lagras i en till två veckor, eller så kan du lagra det malda mjölet i frysen. Jag lånade en väns elektriska Blendtec-kvarn för att prova själv den här veckan.

När du maler ett fullkornsbär (det ser ut som en bit korn, inte ett bär), maler du kli och groddar i ditt mjöl. Eftersom grodden har olja i sig kan mjölet härskna, så det tas bort i kommersiellt mjöl. Men de flesta av dina fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter finns i kli och groddar.

Upplysning:Jag fick min Wondermill och Mockmill gratis, oavsett, detta är min ärliga åsikt om båda bruken.

Resurser för hur man väljer den bästa spannmålskvarnen

Bästa manuella spannmålskvarn för enkel användning och produktion samt höjer din beredskapsnivå–> Wondermill Deluxe Hand Grain Mill

Bäst reservmanuell spannmålskvarn när man använder en elektrisk kvarn som primär–> Victorio handstyrd kvarn

Bästa elektriska spannmålskvarnen. Jag använde en Wondermill i flera år, men jag hade chansen att prova en ny kvarn av Wolfgand Mock, en stenburr Mockmill 100 och ni, jag kan inte tro skillnaden. Det är sååå mycket tystare, inga delar att haka ihop, och möjligheten att justera malningen går utöver någon kvarn jag har sett.

Bästa elektriska stenkornskvarnen - Du kan inte bara mala mjöl, utan du kan mala alla dina glutenfria mjöl, grönsaker (ja, grönsaker till pulver), kryddor och mer. Med en kvarn! Dessutom gör den det finaste fullkornsdegsmjölet och under en begränsad tid ger de gratis frakt och jag slänger in över $60 gratis bonusar när du köper din Mockmill här.

Gratis guide om att lära sig baka med färskt mjöl –> 6 tips för att baka med nymalet mjöl

Hur du väljer den bästa hemspannmålskvarnen för dig

Manuella spannmålskvarnar

Från min forskning är denna kvarn Wonder Junior Deluxe Hand Grain / Flour Mill från Wondermill den bästa manuella spannmålskvarnen enligt många kundrecensioner och användare.

Proffs

1. Ingen el . Du kommer inte att använda någon el eller höja din elräkning. Om strömmen går av på grund av en storm eller oförutsedd större katastrof kan du fortfarande mala ditt eget mjöl.

2. Tonade armar. Att vrida på handtaget skapar en tonad överkropp. Jag är en tjej som gillar att multitaska. Hur är det med dig?

3. Förmåga att mala oljiga produkter. En manuell kvarn låter dig mala oljiga spannmål, nötter och frön. Hemlagat jordnöts- eller mandelsmör?

4. Nostalgi. Jag älskar vintage och antika saker i mitt hem. En handvänd mjölkvarn säger definitivt homesteading.

Nackdelar

1. Montering på en fast yta. En manuell spannmålskvarn måste monteras på ett bord eller bänkskiva.

2. Tid. Det tar mycket längre tid att mala ditt mjöl med en manuell kvarn än en elektrisk, speciellt om du behöver mala upp en stor mängd vid ett tillfälle.

3. Vikt. Vissa manuella spannmålskvarnar väger upp till 20 pund. Att flytta runt en utrustning med den vikten kan bli besvärligt.

Uppdatering: Jag köpte den här manuella vetekvarnen för att ha till hands för nödsituationer, strömavbrott, etc. Jag gjorde en hel del efterforskningar om recensioner, eftersom jag ville ha något som skulle fungera bra när jag behövde använda den, så det fanns några andra som var billigare, men jag ville ha kvalitet också. Denna manuella kvarn från vår affiliate-partner Amazon en Victorio handopererad spannmålskvarn är fortfarande på den billigare sidan, eftersom det inte är den jag använder dagligen, men har i reserv. Jag skulle gå med WonderMill Manual om du vill att det ska vara din exklusiva kvarn.

Elektriska spannmålskvarnar

Proffs

1. Lätt att använda. Du kopplar enkelt in den, vrider på strömbrytaren och häller i dina vetebär. Ingen klämning till någonting.

2. Snabb. Jag malde 6 och 1/2 koppar färskt mjöl på mindre än 3 minuter.

3. Justering av malningen. Att justera malningen på en elektrisk spannmålskvarn är lika enkelt som att vrida på en strömbrytare. Kvarnen jag lånade hade 5 olika inställningar för att ställa in malningens finhet. Mockmillen har förmågan att justera malningen med över 20 inställningar.

Nackdelar

1. Högljudd. Det låter som en dammsugare.

2. Beroende av el. Det kräver en strömkälla.

3. Inga oljiga produkter. Du kan inte lägga något oljigt genom elektriska slipmaskiner. Det tuggar upp dem och gör dem oanvändbara.

Jag ska beställa en elektrisk spannmålskvarn. Även om jag älskar idén med den manuella kvarnen, har jag inte bänkutrymmet eller en bra plats att klämma fast den, och jag har inte heller tid att använda den. Jag behöver minst 10 till 14 koppar mjöl varje vecka och tiden är avgörande.

UPPDATERING: Jag är nu den stolta ägaren till en MockMill100. Den är mycket tystare än både Blendtech och Wondermill, den hoppar inte heller runt disken medan den maler, plus att det är en bordskvarn av stenkorn för hemmabruk.

Det ursprungliga priset för en hemmamjölkvarn är inte billigt, men jag ser det som en investering. Jag kommer att använda det varje vecka och det är svårt att sätta ett pris på något som förbättrar din familjs hälsa. För det andra, jag gissar att det nästan kommer att betala sig själv på ett år. För det tredje kan jag lagra vetebären mycket längre än påsar med mjöl, vilket ökar vår matlagring. Jag köpte ekologiska röda hårdvetebär för bara 0,85 USD per pund på vår lokala co-op. Jag använde 4 och 1/2 koppar vetebär och fick 6 och 1/2 koppar mjöl.

Jag föredrar nu hårt vitt vete till brödbak, det är inte riktigt lika tätt som det röda. För ömtåliga eller bakade föremål är dinkel ett underbart mjöl. Det har ett högre proteinantal, men lägre gluten, och det är ett primitivt icke-hybridiserat vete. Jag använder den till kakor, muffins, kakor och pajskal.

Vilket är rätt för dig? Använder du en mjölkvarn eller mal ditt eget mjöl? Har du några rekommendationer på vilken mjölkvarn som är bäst?

Se till att kolla in våra 6 tips för att baka med färskt mjöl.

Det är här Mockmillen skiljer sig från de flesta elektriska hemspannmålskvarnar , du kan enkelt ta isär den och rengöra graderna. De flesta andra elektriska spannmålskvarnar kräver att du skickar ut dem, du kan inte ta isär dem.

Varför är en stenkvarn bättre

Graderna (det som maten mals mot för att bli mjöl) är förmodligen den viktigaste delen av din kvarn.

Det finns 3 olika typer av grader på marknaden, stål, gjutjärn och sten.

Stål- och gjutjärnsgrader som gör ett hyfsat jobb (det här är vad min gamla Wondermill hade) men du kan inte bli så fin som malning och de värms upp, vilket gör att mjölet kommer ut varmt (vilket vissa tror påverkar näringsvärdet) .

Hur man maler mjöl hemma

Mockmillen gör verkligen det här snabba arbetet. Du vänder helt enkelt på strömbrytaren, häller dina korn i behållaren och ser hur det skjuter ut i skålen. Bokstavligen tar det bara en minut eller två. Lätt, lätt.

Det som verkligen skilde Mockmillen åt för mig var möjligheten att justera kornen till den exakta inställning jag vill ha och behöver. De andra kvarnarna jag använder har bara tre inställningar. Med Mockmillen kan jag justera den till precis vad jag behöver och vill ha, från naturligtvis för spruckna korn till mycket fint bakverksmjöl, med upp till 20 olika inställningar om det behövs. (Jag erkänner, jag har främst använt det på superfint för bakning, men en tjej vill ha alternativ)

Var kan du köpa din spannmålskvarn

Jag vet inte hur det är med dig, men jag har aldrig sett en spannmålskvarn sitta på hyllorna bredvid slow cookers (låt oss hoppas att det förändras, och du och jag, vi är de som leder den välbehövliga förändringen, woot, va!)

Under en begränsad tid kan du beställa Mockmillen och få GRATIS frakt, plus några speciella bonuserbjudanden. Du får två guider från Mockmill, den första är Farm Directly and Milling Guide som cinnehåller enkla länkar till webbplatser och Amazon.com listor över små familjebönder som tacksamt skickar sina spannmål direkt till din dörr.>

Den andra är Mockmill Recept Guide, fylld medtidsbesparande centralbank med recept The Mockmill® Recipe Guide från varje hörn av onlineuniversum är en kärleksfullt utvald uppsjö av bakidéer för nya bagare, expertbagare och alla däremellan, inklusive surdeg!

Gör dig redo att upptäcka smakfyllda favoriter från några av dagens bästa mat- och hälsobloggare... hela vägen till professionella hantverkskockar som har upptäckt smakinfusionen av färskt mjöl till bröd och bakverk.

Håll ut, jag vet att när du först börjar baka med färskmalet mjöl måste du göra några justeringar av dina favoritrecept. Om du har använt mjöl från butik kan du inte bara ta 1 kopp färskmalet mjöl och använda det istället för universalmjöl och få samma bröd eller kakor.

Det finns en inlärningskurva... fråga mig hur många bröd som blev stenhårda när jag började. Men du min vän, du behöver inte lida av de misstagen, för Jag delar med mig av tipsen jag har lärt mig att använda färskmalet mjöl för att konvertera dina favoritrecept och få utsökt mat, varje gång.