När folk tänker på ärtor, de tänker på det lilla gröna fröet (ja, det är ett frö) ensam, inte den yttre baljan på ärten. Det beror på att engelska ärter skalas innan de äts, men det finns också flera ätbara fröärtsorter. Ärter med ätbara baljor gjordes för lata kockar för låt oss inse det, att skala ärter är tidskrävande. Intresserad av att odla ätbara baljortor? Läs vidare för mer information om ätbara poddärter.
Vad är ätbara baljaärter?
Ätbara baljor är ärtor där pergamentet har fötts upp ur baljan så att de unga baljorna håller sig möra. Även om det finns ett antal ätbara pod-ärtsorter, de kommer från två liknande:den kinesiska ärtskidan (även känd som snöärt eller sockerärta) och snapsärtor. Kinesiska ärtskidor är platta baljor med obetydliga ärtor inuti som ofta används i det asiatiska köket.
Snap ärter är en relativt ny typ av ärter med ätbara baljor. Utvecklad av Dr. C. Lamborn från Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), snapsärtor har feta baljor fyllda med framträdande ärter. De finns i både busk- och stolptyper samt stränglösa.
Ytterligare information om ätbar ärtskida
Skidor av ätbara ärtskidor kan tillåtas mogna och sedan skördas och skalas för att användas precis som engelska ärtor. Annat, de ska skördas när de är unga och fortfarande ömma. Som sagt, snapsärtor har en tjockare baldavägg än snöärtor och äts nära mognad precis som snapsbönor.
Alla ärter producerar bättre med kalla temperaturer och är tidiga producenter på våren. När temperaturen blir varm, växterna börjar mogna snabbt, förkorta produktionen av ärter.
Odla ätbara baljor
Ärtor växer bäst när temperaturen är mellan 55 och 65 grader F. (13-18 C.). Planera att så frön sex till åtta veckor före den sista förväntade dödande frosten i din region när jorden är cirka 45 grader F. (7 C.) och kan bearbetas.
Ärter trivs i väldränerad sandjord. Så frön en tum (2,5 cm) djupt och med ett avstånd på 5 tum (13 cm) från varandra. Sätt upp en spaljé eller annat stöd för ärtrankorna att klättra upp eller plantera dem bredvid ett befintligt staket.
Håll växterna genomgående fuktiga men inte genomvåta. Rikligt med vatten gör att baljorna kan utvecklas med de ömmaste, fylligaste ärtorna, men för mycket kommer att dränka rötterna och främja sjukdomar. För en kontinuerlig tillförsel av ätbara ärtskidor, stapplande planteringar under hela våren.
