Om du gillar att odla och konsumera chilipeppar, då har du förmodligen upplevt känslan av att bränna peppar på dina smaklökar, runt din mun, och på din hud. Capsaicin är den kemikalie som är ansvarig för detta fenomen. Denna alkaliska oljeliknande förening finns i de kärniga vita membranen som omger fröna av peppar. Oljan sprider sig lätt. Så, om du undrar vad som hjälper peppar att bränna, här är vad du ska göra.
Hur man stoppar pepparbränning
På grund av deras kemiska egenskaper, oljor flyter och löser sig inte i vatten. Rinnande vatten över peppar på händerna tjänar bara till att sprida capsaicin. Nyckeln till att stoppa värmen och ge lindring är att bryta upp eller neutralisera oljan.
Här är några vanliga hushållsprodukter som kan minska eller eliminera peppar på händer eller hud (Använd inte dessa medel i eller nära ögonen):
- Alkohol :Gnid- eller isopropylalkohol är ett lösningsmedel som bryter upp oljor. Applicera stora mängder tvättsprit på huden, tvätta sedan området med tvål och vatten. Det är inte tillrådligt att blötlägga i isopropylalkohol, eftersom det kan tas upp i kroppen. I ett nafs, alkoholhaltiga drycker kan också användas.
- Avfettningsmedel :Disktvål är formulerad för att ta bort oljor och fett från disk. Det fungerar bättre på att lösa upp capsaicin än vanlig handtvål. Om du har det till hands, använd en avfettande handrengöring avsedd för mekaniker.
- Majsstärkelse eller bakpulver :Dessa hyllklammer neutraliserar capsaicinolja. Gör en tjock pasta med en minimal mängd vatten. Belägg händerna eller huden med pastan och låt den torka. När det väl är torrt, pulverrester kan tvättas bort med tvål och vatten.
- Vinäger :Ättiksyra neutraliserar alkaliniteten hos capsaicin. Häll den över händer eller förorenad hud. Det är också säkert att blötlägga huden i en blandning av vinäger och vatten i 15 minuter. Dessutom, Du kan skölja munnen med vinäger för att lindra brännskada. Också, prova sura drycker som innehåller tomat, ananas, citron, eller lime.
- Vegetabilisk olja :Matoljor späder capsaicin, gör den mindre potent. Gnid in generösa mängder på huden, tvätta sedan bort det med diskmedel eller handrengöring.
- Mejeriprodukter :Det finns en anledning till att många kryddiga rätter serveras med gräddfil eller yoghurt. Mejeriprodukter innehåller kasein, ett fettbindande protein som löser upp capsaicinolja. Använd feta mejeriprodukter för att lindra munbränna. Blötlägg händerna i helmjölk, yoghurt, eller gräddfil. Ha tålamod eftersom detta botemedel tar upp till en timme att fungera.
Bli av med pepparbränna i dina ögon
- Blinka snabbt med ögonen för att stimulera utsläppet av tårar. Detta kommer att hjälpa till att spola ut den brinnande heta pepparoljan.
- Om du bär kontakter, ta bort dem efter att ha säkerställt att dina fingrar inte är kontaminerade med capsaicin. Kassera kontakterna eftersom det är nästan omöjligt att rengöra olja från förorenade linser.
- Använd en saltlösning för att avsluta rengöringen av ögonen.
För att förhindra het peppar på händerna, trädgårdsmästare och hemkockar rekommenderas att bära handskar vid plockning, hantering, eller förbereda chilipeppar. Byt ut handskar som punkteras av vassa knivar eller trädgårdselement. Kom ihåg att ta av handskar och tvätta händerna med tvål och vatten innan du rör vid ansiktet, gnugga ögonen, eller använda badrummet.
