"Värmetålig" och "torktålig" är fraser att leta efter när man väljer de bästa sorterna att odla där somrarna är mycket varma. Fuktighet, särskilt varma, fuktiga nätter, leder till svampsjukdomar, så det är också bra att leta efter svampresistens.
Vissa växter fortsätter att producera även under perioder av extrem värme och fuktighet eller värme och torka. Här är några av våra rekommendationer:
Bönor :Om du vill ha gröna bönor och skalbönor hela sommaren är det bäst att utöka din repertoar till några olika arter. Den vanliga gröna bönan, Phaseola vulgaris , klarar inte torka eller höga temperaturer. Men många klassiska sydstatsbönor älskar våra heta somrar! Prova att odlasödra ärter (cowpeas) som Whippoorwill, White Acre och Pink Eye Purple Hull. Sparrisbönor (Yard Long Beans) älskar också värme och luftfuktighet – de är något fastare än gröna bönor och ganska lite längre. De används ofta i thailändska curryrätter. Green Pod Red Seed är det klassiska, pålitliga arvegodset. Om du är i djupa södern drar kinesiska röda nudlar fördel av den långa säsongen och är mer värmetolerant. Limabönor (smörbönor) är i allmänhet mycket pålitliga i värme, fuktighet och torka.
Tomater :Leta efter tomater som kommer från djupa södern, särskilt de som föds upp av universiteten. Den stora röda skärmaskinen Tropic VFN (från University of Florida) producerar genom mycket varma somrar. Ozark Pink VF (från University of Arkansas) rekommenderas starkt för mycket varma klimat. Dessa fläckfria medelstora tomater har en mycket ljus, skarp smak. För marknadsodlare som letar efter tillförlitlighet i värme och luftfuktighet är Neptune (också från University of Florida) ett utmärkt val. Denna medelstora röda skärmaskin gjorde nyligen mycket bra ifrån sig i försök som utfördes vid University of Georgia.
Aubergine :Dra fördel av din sommarvärme genom att odla en aubergine som kräver det:den smakrika franska/italienska arvegodset Listada de Gandia trivs i varmt väder. Det mer kända arvegodset Black Beauty är också pålitligt i söder. De långa, smala asiatiska auberginema som Ping Tung Long producerar också bra genom intensiv värme.
Peppar :Nematodresistent paprika är det bästa valet för trädgårdsmästare i södra. Carolina Wonder och Charleston Belle är båda utmärkta. Peppar i allmänhet trivs i värme och fukt. (Många varma ställen använder het paprika i sina kök – kanske för att dessa växter växer så bra i varma klimat!) Söt, kryddig Aji Dulce-peppar har en ovanlig, komplex smak, med bara en antydan till värme. De är i allmänhet opåverkade av skadedjur och sjukdomar, men de tar lite längre tid att mogna än de flesta paprikor.
Gurkor : Ta reda på vilka sjukdomar som är problem i ditt område och använd resistenskoderna för att hjälpa dig välja vad du vill odla. Little Leaf H-19 (från University of Arkansas) har utmärkt sjukdomsresistens och är väl anpassad till mycket varma somrar. Den klassificeras som en pickler, men den är också mycket välsmakande skivad och i sallader. Ashley är en skärmaskin som särskilt rekommenderas där sjukdom är ett problem, men mitt favoritval för en värmeälskande skärmaskin är Suyo Long (de långa, smala frukterna odlas bäst på spaljéer).
Sommarsquash och zucchini :Vi rekommenderar att odla sommarsquash av typen Moschata om du har problem med att odla sommarsquash och zucchini i ditt varma klimat. Moschata-typerna har bättre tolerans mot skadedjur och sjukdomar och producerar bra rakt igenom mycket varma somrar. Tromboncino sommarsquash har den extra fördelen att även göra utmärkta squashblommor för fyllning. Waltham Butternut vintersquash kan skördas liten (3-5”) för att ätas som sommarsquash. (Moschata-typer behöver nätter över 60 grader F för att växa bra.) Du kan också prova ätbara Luffa kalebasser. När de skördas små är de ett bra alternativ för sommarsquash.
Vintersquash och pumpor :Precis som med sommarsquash rekommenderar vi att man väljer moschata-typer när man odlar vintersquash och pumpor i söder. (Undvik pepo- och maxima-typer.) I stort sett alla moschata kommer att trivas genom varma somrar, men särskilt produktiva sorter är Seminole Pumpkin, Waltham Butternut och Tan Cheese. Grönrandig Cushaw är från en annan typ av squash helt och hållet (argyrosperma eller mixta). Vi känner södra trädgårdsmästare som inte odlar något annat än Cushaws:de är superproduktiva under våra somrar och deras frön är mycket stora och välsmakande. Köttet smakar lite annorlunda än de flesta vintersquash och inte lika sött, men det kan användas i pajer om du tillsätter extra sötningsmedel.
Meloner :Top Mark, Sweet Passion och Kansas har alla extra sjukdoms- och/eller skadedjurstoleranser. Edisto 47 rekommenderas särskilt för varma, fuktiga somrar där svampsjukdomar är ett problem. Missouri Gold producerar bra genom torra förhållanden.
Vattenmelon :Crimson Sweet och Strawberry Watermelon är bra val där värme och fukt gör svampsjukdomar till ett problem.
Okra :Välj äldre och arvegodssorter av okra med djupare rotsystem. De djupa rötterna ger dessa växter motståndskraft mot nematoder och förbättrad tork- och värmetolerans, men dessa sorter brukar också ta längre tid att mogna. Gold Coast är en sort som är särskilt känd för sina djupa rötter, men Stewart Zeebest och Beck's Big Buck är också utmärkta arvegods för Deep South.
Gröna :Sallad är väldigt svårt att odla ute när det är varmt, och spenat är ganska omöjligt, men ge inte upp på sommarsallader och kokta grönsaker.
För kokta grönsaker är mangold och kålrot de bästa valen i söder. Dessa växter är tvååriga, vilket innebär att de vanligtvis inte kommer att bulta (gå till frö) förrän de har gått igenom sin första vinter. Så de håller sig ömma och milda hela sommaren. Sötpotatisgrönt, nyzeeländsk sommarspenat och squashens unga blad och skottspetsar kan alla användas för att laga grönsaker.
För sallader ger boveteblad en ovanlig nötaktig smak. Spannmålsamaranter som Mayo Indian är mycket produktiva i hög värme och luftfuktighet. Många värmeälskande örter ger smak åt sallader, inklusive roselle, anis-hisop, dill och basilika.
Vi rekommenderar starkt Red Malabar sommarspenat till alla som inte har testat att odla den än. De spröda, något saftiga bladen håller sig milda vid hög värme och bibehåller en sund tillväxt hela sommaren. De vackra röda vinstockarna måste spaljeras eller buras, men detta håller bladen rena. De är utmärkta som grönsaker och i salladsblandningar.
