Rabarber är en grönsak i kallt väder med levande, läckra stjälkar som kan användas för att göra pajer, såser, sylt, och kakor. Färgen på stjälken varierar beroende på sort och sträcker sig från rött till grönt med alla möjliga variationer däremellan. Sunrise-rabarbersorten är rosa och har en tjock, robust stjälk som tål konservering och frysning.
Om Sunrise Rabarber Plants
Soluppgång ses inte ofta i livsmedelsbutiker, där mostrabarber är röd. Denna sort ger tjocka, rosa stjälkar. Det ger en ganska ny färg till grönsaksträdgården, men Sunrise rabarber använder i köket inkluderar allt från pajer och sylt till kakor och glasssås.
Tack vare sin tjocka stjälk, Sunrise rabarber är särskilt användbar för konservering och frysning. Den kommer att stå emot dessa lagringsmetoder utan att falla sönder eller bli för mosig.
Hur man odlar Sunrise Rabarber
Liksom andra sorter av rabarber, Sunrise är lätt att odla. Den föredrar svalare väder, bördig mark, och full sol, men den kommer också att tolerera lite skugga och korta perioder av torka. Förbered jorden med mycket organiskt material, och se till att det kommer att rinna av bra och inte lämna stående vatten för att ruttna rötterna.
Rabarber odlas oftast från sina kronor, som kan startas inomhus eller utomhus. Transplantationer som är minst 10 cm höga kan gå utomhus så tidigt som två veckor före den sista frosten. Plantera kronor så att rötterna är 2 till 4 tum (5-10 cm.) under jorden och 4 fot (1 m.) från varandra. Vattna unga Sunrise-rabarber regelbundet, mindre när den mognar. Använd kompost för att bekämpa ogräs.
Skördar Sunrise Rabarber
För att hålla flerårig rabarber frisk, det är bäst att vänta till år två för att skörda eventuella stjälkar. Ta bort stjälkarna när de har nått cirka 12 till 18 tum (30,5-45,5 cm.) i höjd. Vrid antingen stjälkarna för att knäppa dem från basen eller använd en sax. För fleråriga växter, du kanske kan skörda på våren och hösten men lämna alltid ett par stjälkar kvar. För ettåriga, skörda alla stjälkar i slutet av sommaren.
Använd rabarber direkt i bakverk och sylt, eller konservera stjälkarna omedelbart genom att konservera eller frysa. Endast stjälken är ätbar; bladen är faktiskt giftiga, så kassera dem och behåll stjälkarna.
