Selleri är en gröda för kallt väder. Det krävs 16 veckors svalt väder för att komma till skörd.
Starta sellerifrö inomhus 8 till 10 veckor före den sista frosten på våren. Sätt transplantationer i trädgården 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet när plantorna har 5 till 6 blad.
I svala vår- och sommarområden, plantera selleri tidigt på våren. I varma vår- och sommarområden, plantera selleri på sensommaren för skörd på senhösten eller tidig vinter.
Beskrivning. Selleri är en tålig biennal som odlas som ettårig. Den har en rosett av 12- till 18-tums (30-45 cm) stjälkar, toppad med delade blad. Selleri odlas för sina stjälkar, löv, och frön.
Selleri avkastning. Plantera 5 plantor per hushållsmedlem.
Hur man odlar selleri
Webbplats. Odla selleri i kompostrik, fukthållande jord som gränsar till blöt men ändå dränerar. Selleri föredrar jord med ett pH mellan 5,8 och 6,8. Selleri har låg tolerans för värme och föredrar en sval, molnig plats där växande temperaturer varierar mellan 60°F och 70°F (15-21°C). Plantera selleri där växtsäsongen erbjuder 4 månader med svalt väder.
Planteringstid för selleri. Selleri är en gröda för kallt väder. Det krävs 16 veckors svalt väder för att komma till skörd. Starta sellerifrö inomhus 8 till 10 veckor före den sista frosten på våren. Sätt transplantationer i trädgården 2 till 3 veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet när plantorna har 5 till 6 blad. (För att fördröja transplantationstiden och långsam tillväxt, skär plantor ner till 3 tum (7,6 cm) höga och låt dem sedan växa vidare.) Kallt väder hämmar tillväxten liksom varmt väder. Temperaturer under 10°C (50°F) i mer än 12 timmar kan få selleri att bulta. I svala vår- och sommarområden, plantera selleri tidigt på våren. I varma vår- och sommarområden, plantera selleri på sensommaren för skörd på senhösten eller tidig vinter.
Plantering och mellanrum selleri. Så sellerifrö ¼ till ½ tum djupt, 6 till 10 tum (15-25 cm) från varandra; mellanrumsrader 24 tum (61 cm) från varandra. Transplantation av plantor startade inomhus i diken 3 till 4 tum (7,6-10 cm) djupa med 6 till 10 tum (15-25 cm) från varandra. När växter växer samlas jord runt stjälkarna för att blanchera dem. Plantera självblancherande selleri i block 6 till 12 tum (15-30 cm) från varandra; plantering närmare ger högre avkastning men smalare stjälkar.
Sällskapsväxter. Sallad, spenat, engelska ärtor. Undvik pumpor, gurkor, och squash.
Behållare som odlar selleri. Selleri kan odlas i en 8-tums (20 cm) behållare. Ställ selleri på 10-tums centra i stora behållare. För att blanchera selleri som växer i en behållare, binda papper, eller pappcylindrar runt stjälkarna.
Att ta hand om selleri
Vatten och matselleri. Håll selleri välvattnad under alla tillväxtfaser. Brist på vatten kommer att bromsa tillväxten, få stjälkarna att bli trådiga, och uppmuntra växter att skicka upp blomstjälkar. Selleri är en tung matare. Lägg till åldrad kompost i planteringsbäddar före plantering och siddressa plantorna med kompost vid mellansäsong.
Sellerivård. Håll selleriplanteringsbäddar fria från ogräs för att undvika konkurrens om fukt och näringsämnen. Håll odlingen ytlig för att inte skada rötterna. Blanchera selleri för att förstärka dess söta smak och bleka stjälkar. Selleri som inte är blancherad kan smaka bittert. Blanchering uppnås genom att täcka stjälkarna med jord, sugrör, eller papperscylindrar rullade upp till toppen av stjälkarna för att skydda dem från solen, vilket uppmuntrar dem att producera klorofyll och bli gröna. Blanchera selleri upp till 10 till 14 dagar före skörd. Selleri som sitter för länge efter blanchering blir kärnig och kan ruttna.
Selleri skadedjur. Selleri stöter vanligtvis inte på några allvarliga skadedjursproblem men kan attackeras av bladselleri och sniglar (under blanchering).
Selleri sjukdomar. Rosa röta, svart hjärta, och svamp kan angripa selleri. Se till att det finns tillräckligt med magnesium och kalcium i jorden för att motverka dessa sjukdomar.
Skörda och lagra selleri
Selleri skörd. Tiden från plantering till skörd är 100 till 130 dagar från transplantation cirka 20 dagar längre från frö. En 10 fot (3 m) rad bör ge cirka 20 sellerihuvuden. Börja skörda innan den första hårda frosten när huvudet är cirka 2 till 3 tum (5-7,6 cm) i diameter vid basen. Skär av huvudet vid eller något under jordnivån.
Förvaring och konservering av selleri. Selleri håller sig i kylen i upp till två veckor. Blad skurna för att användas som ört håller sig i kylskåpet i upp till en vecka. Selleri kan torkas, konserverad, och fryst. Frön kan användas som en ört.
Sellerisorter att odla
'Golden Plume' (85-116 dagar); "Golden Self-Blanching" (80-118 dagar); "Grön jätte" (95-115 dagar); ’Summer Pascal’ (’Tall Fordhook’) (115 dagar); "Rödselleri" (120 dagar); "Starlet" (120 dagar); 'Utah 52-70' (125 dagar); 'Ventura' (80-100 dagar); "French Cellery Dinant" (kinesisk selleri) (55 dagar).
Rotselleri ( Apium graveolens var. rapaceum ) kallas även rotselleri och knoppselleri är en släkting till selleri. Den ätbara delen av rotselleri är dess förstorade, knölig bas som är delvis stam och delvis krona. Odla rotselleri som du skulle selleri; det är lättare att odla än selleri. Selleri är redo för skörd när basen är 2 till 4 tum tjock.
Selleri botaniskt namn. Apium graveolens dulce
Ursprung. Europa
Odla 80 grönsaker och örter: KÖKSTRÄDGÅRDARGUIDE tillgänglig på Amazon.com.
