En typ av vintersquash, Hubbard squashen har en mängd andra namn under vilka den kan hittas som "grön pumpa" eller "smörblomma". Grön pumpa hänvisar inte bara till färgen på frukten vid tidpunkten för hubbard squash skörd, men också till dess söta smak, som kan ersätta pumpa och gör en fantastisk paj. Låt oss lära oss mer om hur man odlar hubbard squash.
Hubbard Squash Information
Hubbard squashen har ett extremt hårt yttre skal och kan, därför, lagras under långa tidsperioder - upp till sex månader. Det gröna till gråblåa skalet är inte ätbart men det apelsinköttet inuti är utsökt och näringsrikt. Konsekvent söt, Hubbard squash har praktiskt taget inget fett och är låg i natrium. En kopp av denna squash har 120 kalorier, en bra mängd kostfiber och vitamin A och C.
Hubbard squash kan ersätta de flesta andra vintersquash och är utmärkt för matlagning eller bakning oavsett om den är skalad och kokt, rostad, ångad, sauterade, eller purerad. Den enklaste metoden, på grund av det tuffa yttre lagret, är att halvera, avfrö, och gnugga snittsidan med lite olivolja, och stek sedan med snittsidan nedåt i ugnen. Resultatet kan mosas till soppor eller fyllas inuti ravioli. Du kan också skala hubbardsquashen och skära upp, självklart, men denna metod är ganska svår på grund av det tjocka skrovet.
Denna squashvariant kan uppnå en extremt stor storlek på upp till 50 pund. Av denna anledning, Hubbard squash finns ofta till försäljning på den lokala stormarknaden som redan är skuren i mer hanterbara bitar.
Ursprungligen fört till New England från Sydamerika eller Västindien, Hubbard-squashen kan möjligen ha fått sitt namn av en fru Elizabeth Hubbard på 1840-talet som tydligen gav frön till vänner. En granne som hon delade fröet med, James J.H. Gregory, introducerade denna squash till fröhandeln. En nyare variant av hubbard squash, den gyllene hubbarden, kan nu hittas men det saknar originalets sötma, och faktiskt tenderar mot en bitter eftersmak.
Hur man odlar Hubbard Squash
Nu när vi har prisat dess dygder, Jag vet att du vill veta hur man odlar en hubbardsquash. När du odlar hubbard squash, frön bör sås på våren i ett område som får mycket sol och gott om plats för de långa vinstockarna.
Du kommer att behöva bibehålla tillräckligt med fukt för den växande hubbardsquashen och lite tålamod eftersom det tar 100-120 dagar att mogna, troligen i slutet av sommaren. Frön som sparats från Hubbard är ganska motståndskraftiga och kan sparas för framtida plantering.
Hubbard Squash Harvest
Hubbard squash skörd bör ske före kraftig frost, eftersom gurkan är en tropisk växt och det kalla vädret kommer att skada dess frukt. Om frost förutsägs, täcka växterna eller skörda.
Den stenhårda exteriören kommer inte att vara en indikator på fruktens beredskap och inte heller dess gröna färg. Du vet när du ska skörda denna squash när mognadsdatumet på mellan 100-120 dagar har passerat. Faktiskt, det bästa sättet att se om squashen är mogen är att vänta tills vinrankorna börjar dö.
Om en del av squashen är stor och verkar redo för skörd innan vinrankorna dör tillbaka, titta sedan på de första centimeterna av stjälken som är fäst vid squashen. Om det har börjat torka och ser ut som kork, då är det okej att skörda eftersom squashen inte längre får näring från vinstocken. Om stammen fortfarande är fuktig och livskraftig, skörda inte, eftersom den fortfarande får näring och ännu inte har nått sin fulla potential av smak, sötma eller fröets livsduglighet.
Skär frukten av vinstocken, lämnar två tum ansluten till hubbarden. Lämna vinresterna på squashen för att härda i 10 dagar till två veckor, som hjälper till att söta köttet och härda skalet för längre lagring.
Skötsel och förvaring av Hubbard Squash
Korrekt vård av hubbard squash förlänger livslängden för denna frukt och tillåter lagring upp till 6 månader. Hubbarden kommer att fortsätta att mogna efter plockning, så förvara inte nära äpplen, som avger etylengas och kommer att påskynda mognaden och förkorta lagringstiden.
Förvara denna vintersquash mellan 50-55 F. (10-13 C.) vid en relativ luftfuktighet på 70 procent. Lämna minst 2 till 4 tum av stjälk på varje squash när du lägger den i förvaring. Före lagring, Torka av squashen med en svag blekmedelslösning av sex delar vatten till en del blekmedel för att förhindra röta och förlänga hållbarheten.
