Introduktion:
Följande information handlar om "Growing YAM".
Den viktigaste matgrödan som odlas i det tropiska klimatet är Yam. Yam är den främsta källan till kalorier för befolkningen i tropiska och subtropiska regioner. Det finns många näringsämnen, proteiner och mikronäringsämnen i den. Yams har flera arter, cirka 600 arter. Dessa Yams odlas i Afrika, Asien, Sydamerikansk region, Karibien och även på öarna i södra Stilla havet. Yam heter vetenskapligt som Dioscorea spp . Yam tillhör Dioscoreaceae familj. Yams förväxlas ofta med sötpotatis och Ipomoea batatas. Yams växter hänvisas till örtartade ettåriga och fleråriga grödor som ofta är klättrare eller vinrankor. Vinstockarna är för det mesta släta eller taggiga; vinstocken når upp till 10 m höjd och beror också på sorten. Knölarna är i lila, brun, grå, svart, och rosa, vit, och apelsin.
De har först sitt ursprung i Sydafrika. Artefakter har daterat att det första ursprunget till Yams var under slutet av 50, 000 f.Kr., i Västafrika. Varje art har sin egen smak och färg. Så smaka sött och vissa smakar bittert. Mestadels är Yam stekt, rostas eller bakas före konsumtion.
Egenskaper för Yam:
- Släktet Yam är en flerårig klättrare med knölrötter.
- Växtstammen växer i spiralform.
- Knölen och kulorna produceras av växten; dessa uppstår från bladaxlarna. I dessa knölar finns rika kolhydrater, vilket ger växten styrka att överleva i alla typer av klimat. Varje knöl väger 5-10 kg.
- De innehåller vitt kött, gult kött eller lila kött, och det beror helt på sorten.
- Bladen är typiskt stora; de är hjärtformade och klargröna till färgen. På grund av innehållet av antocyaniner kan bladen ibland vara lila.
- Växten har både han- och honblommor. Blommornas blomning sker vid oregelbundna tider. Detta gör pollineringsprocessen svår och orsakar också låg avkastning.
Egenskaper för Yam:
- Energin som finns i Yam är 494 kcal
- Yam har kolhydrater på 27,9 g
- Fetthalten i Yam är 0,17 g
- Proteininnehållet i den är 1,5 g
- Vitaminerna som finns i Yam är vitamin B 6, Folat B 9, C-vitamin, Vitamin E och vitamin K.
- Yam innehåller dessa mineraler; Magnesium, Järn, Kalcium, Mangan, Fosfor, Kalium och zink.
Kultivarer/sorter av odling av Yam:
- Barbasco
- Jams
- Svart bryony
- White Yam
- Lila Yam
- Wild Yam
- Luftpotatis
- kinesiska Yam
- Gul Yam
- Bitter Yam
Jord- och klimatkrav för att odla Yam:
Den jord som föredras för att odla Yams är rik röd lerjord med väldränerade förhållanden. Jorden ska vara sandig, men alltför leriga jordar passar inte Yam-odling. Det är en tropisk såväl som subtropisk växt. Den behöver ett pH-område på 5,5-7,0.
Under den vegetativa fasen behöver den distribuerande nederbörd, fuktigt och varmt väder, under utvecklingsperioden för knölarna behöver grödan svalt och torrt väder. Yam behöver solljus för att växa. Temperaturen, som krävs för att odla Yams är 18˚C – 34˚C. Dessa tropiska växter tål inte frost. Den årliga nederbörden, som krävs för att odla Yams är 1200 mm – 1300 mm. De visar sig också växa bra på höjder av 800 m över havet.
Markberedning och plantering för att odla Yam:
Jorden bör bringas till fin lutning och förberedelse av bra och lämpliga bäddar för att så fröna behövs. Viloperioden varar i 45-60 dagar. Fröet börjar spira med hjälp av före-monsunregn, transplantationen av plantorna bör göras under månaderna april - maj.
Förökningsmetod för att odla Yam:
Förökningen av Yam sker genom transplantation av rhizomer. Från den tidigare planteringen, små Yams som väger mindre än 2 kg väljs. Fram till planteringstiden, de bör förvaras på en torr och ventilerad plats. Jordstockarna planteras direkt genom att skära dem i små bitar på 100-150 g. Innan plantering, rhizomerna behandlas med desinfektionslösning för att skydda dem från sjukdomar och röta. Före plantering av knölen bör jorden plöjas för att lufta den. Företrädesvis, plantering bör göras före regnperioden i aprilmånaderna, maj och juni. Skörden av denna gröda äger rum under november, december och januari.
Gödsel- och gödslingsmetod i Growing Yam:
Innan plantering, marken bör förses med gårdsgödsel @ 25 ton per hektar vid den sista plöjningen. Gödselmedlet bör också tillföras marken i form av N:P:K-blandning i förhållandet 40:60:50 kg per hektar. Det bör appliceras efter 45 dagars plantering under ogräsrensning och interkulturella metoder. Efter en tid, N:K bör appliceras igen i förhållandet 40:50.
Bevattningsmetoder i att odla Yam:
Under hela växtsäsongen, Yamväxter behöver vatten regelbundet. Den indirekta formen av bevattning behövs också för Yam-växterna. Jordhögarna ska hållas fuktiga för det mesta. Lövverket på Yam bör inte vattnas under bevattning av växterna. När klimatet blir varmare bör de vattnas mer än en gång om dagen. Växtbladen är de bästa indikatorerna på bra och dålig bevattning. Om det finns en bra vattenförsörjning ser löven gröna och friska ut. Vid mindre vattning ser bladen vissna och matta ut.
Interkulturella metoder i Growing Yam:
Ogräsbekämpning: Den enda metoden för ogräsbekämpning är att täcka jorden med vetehalm vid basen av plantan. Mulching förhindrar förlust av vatten, skorpbildning, kontrollerar ogräs, förbättrar humushalten och tillåter även vattengenomträngning i jorden.
Intercropping: Intercropping cowpea med Yam är lämpligt och rekommenderas mest. Yams är lönsamt samskörda med andra grödor som bananer, kokosnötter, sudd, Areca nötter och robusta kaffeplantor med ett avstånd på 90 x 90 cm mellan varje planta. Gårdsgödsel på 12,5 ton per hektar bör tillföras och 1/3 av N:P:K dvs 27:20:33 är mer än tillräckligt för mellanväxterna.
Kontroll av växtutveckling: Den överdrivna växttillväxten bör också kontrolleras genom att skära av spetsarna och några grenar. Detta uppmuntrar tillväxten av knölar.
Gallring: Växten ska inte producera på bara ett ställe den ska producera genom hela trädet, så denna gallring utförs genom att ta bort de element som växer ihop i täta kretsar och blockerar växtens utveckling.
Bekämpning av skadedjur och sjukdomar i Growing Yam:
Skadedjuren som angriper Yam-växterna är torrröta, Rotknutnematod, mjöliga insekter, och vitfjällssjukdom.
Bekämpning av skadedjuret:
- Knölarna ska behandlas med varmt vatten i 40°C min före sådd och även efter skörd. Detta hjälper till att minska förekomsten av skadedjur och sjukdomar på fältet och vid lagringsområdet.
- Genom att öva växtföljd med jordnöt och majs kan skadedjuren bekämpas.
- Skadedjuren kan bekämpas med naturliga metoder eller med kemiska bekämpningsmedel.
Sjukdomarna som förekommer i Yams är antraknos, Yam mosaik sjukdomar.
Kontroll av sjukdomar:
- Intensiteten av antronosen kontrolleras genom att tillämpa TDA 291 eller TDA 297.
- Genom att välja stora knölar för plantering kan det hjälpa till att kontrollera Yam-mosaiksjukdomarna.
Skördetekniker i att odla Yam:
Efter 7-12 månaders plantering, vissnandet av växtens luftdelar indikerar mognad. Stjälkarna på växterna är lätt turgia och bladen blir brunaktiga i färgen. De distala delarna av knölen övergår också i brun färg. Det är en symbol för att skörda skörden.
Efterskördningstekniker i Growing Yam:
Yam graderas enligt enhetlighet som storlek, form, färg och även på utseendet på Yam. När Yams är övermognad, de blir skadade. Hela Yam, som oftast föredras på marknaderna ser små och medelstora ut.
Lagring: Förvaringen av Yam bör ske vid låga temperaturer eftersom det minskar andningshastigheten för Yam. Temperaturen bör aldrig vara lägre än 12˚C eftersom det orsakar nedbrytning i de inre vävnaderna, vattenförlusten ökar och så småningom börjar Yams förmultna. Den bästa temperaturen för Yams är mellan 14˚C-16˚C.
Marknadsföring: Yams marknadsvärde bestäms av deras storlek, form, vikt och mognad. Det ska saknas fläckar och förfall. I stormarknader säljs Yam som sektioner eller som en hel frukt. Vissa sorter marknadsförs först när de är helt mogna.
Avkastning vid odling av Yam:
Den genomsnittliga skörden av Yam är cirka 30-35 ton per hektar på ett år.
Läs:Projektrapport om teodling.
