För flera år sedan, grönsaksträdgårdar låg undangömt i bakgårdar där deras långa rader och praktiska planteringar kunde döljas för grannarna. I dag, matträdgårdar är en stolthet för många trädgårdsmästare och placeras där det finns tillräckligt med sol för att odla hälsosamma grönsaker, örter, och frukter. Trädgårdsdesignen har också förändrats, med många som odlar sina ätbara varor helt i behållare, vertikalt på väggar, eller i högbäddar. För att hjälpa dig att odla en produktiv och vacker köksträdgård, vi har samlat några av våra favoritidéer för ätbar trädgårdsdesign.
Grunderna i ätbar trädgårdsdesign:
I min andra bok, Banbrytande Food Gardens, ätbar trädgårdsdesign hyllas med roliga planer och idéer från 73 fantastiska trädgårdsexperter. Medan jag skrev boken, Jag gjorde också anteckningar för de förändringar jag ville göra i min egen 2000 kvadratmeter stora grönsaksträdgård. Och, följande vår, Jag påbörjade en totalrenovering av mitt odlingsutrymme. Vi blev lågt, friformade upphöjda sängar till sexton tum höga hemlockkantade sängar. Sängarna är arrangerade i ett symmetriskt mönster med tillräckligt med utrymme mellan dem för bekvämt arbete och passage för en skottkärra.
Innan du slår mark på din nya matträdgård eller uppgraderar din befintliga tomt, fundera lite över hur du vill att din trädgård ska se ut och hur stor den kommer att bli. Tänk på följande tre överväganden; storlek, plats, och jord.
Storlek – Om du är ny på grönsaksodling, börja i det små och odla bara en handfull grödor. En liten upphöjd bädd är lättare att underhålla än en stor trädgård och ger dig en chans att flexa dina trädgårdsskickligheter utan att känna att trädgården har blivit ett jobbigt. När du har haft en eller två säsonger av trädgårdsarbete under bältet, du kan alltid lägga till fler sängar, behållare, eller utöka ditt odlingsutrymme.
Plats – Bra platsval är en annan viktig faktor. De flesta grönsaker, örter, och frukter behöver minst åtta till tio timmars solljus varje dag för att kunna skörda bra. Detta är särskilt viktigt för fruktgrödor som tomater, paprika, gurkor, och squash. Som sagt, trädgårdsmästare med mindre ljus kan fortfarande odla grönsaker, men du måste hålla dig till skuggtoleranta matväxter som mangold, spenat, och sallad.
Jord – Du vill också vara uppmärksam på din jord eftersom frisk jord är avgörande för friska växter. I en ny trädgårdsplats, ett jordtestkit kommer att avslöja vilka näringsämnen som behöver tillsättas i jorden, samt om jordens pH behöver justeras. I min nordöstra region, våra jordar tenderar att vara sura och jag måste lägga till kalk i mina bäddar varje höst. Jag matar också jorden med massor av hackade löv, kompost, åldrad gödsel, kelp måltid, och olika andra jordändringar på våren och mellan på varandra följande grödor.
5 ätbara trädgårdsdesignidéer:
Upphöjda sängar – Vi älskar att odla mat i högbäddar. Faktiskt, en av våra experter, Tara, skrev en bästsäljande bok om trädgårdsskötsel i högbäddar som heter Raised Bed Revolution. Vi är partiska till upphöjda sängar på grund av de många fördelarna, som Tara beskriver i det här inlägget. För mig, Jag älskar den tidiga vårens uppvärmning av jorden och att mina 4 x 8-fots och 4 x 10-fots bäddar är den perfekta storleken för miniringtunnlar som gör att jag kan skörda egenodlade grönsaker under hela vintern.
Mina tjugo upphöjda sängar är gjorda av obehandlad lokal hemlock, som visas på bilden nedan, men du kan använda många olika material för att göra högbäddar. Amy har använt betongblock och Tara gillar att cykla upp gamla föremål som det här metalltvättstället. Om du använder ett föremål som Taras tvättställ, se till att den har bra dränering eller så måste du lägga till några dräneringshål i botten.
Obelisker – Gammaldags bambu-tippier är ett traditionellt sätt att odla klättrande grödor som polbönor, men lägger till något lite mer formellt, som en metallobelisk eller böntorn kan förhöja en enkel grönsaksplåster till en snygg potager. Vertikala strukturer ger också visuell höjd och intresse till trädgården. Jag älskar också när jag besöker en grönsaksträdgård och de har målat sina vertikala strukturer i djärva färger. En svart metallobelisk (som den på bilden nedan) är tidlös, men det är också roligt att leka med ljusa nyanser som rött, blå, eller till och med lila! Det är DIN trädgård, så om du vill lägga till färg till dina strukturer, ta en färgburk och gör dig upptagen.
Tunnlar – När jag byggde om min köksträdgård för några år sedan, Jag lade till tre tunnlar för vertikala grödor som bönor, gurkor, gurka, och andra vingrönsaker. Mina tunnlar är mycket enkla och är gjorda av 4 x 8-fots ark av betongförstärkta nätpaneler som är fästa på de upphöjda träbäddarna. Topparna på tunnlarna är säkrade med dragkedjor i plast och det finns två träspridare överst på varje tunnel för att hjälpa till att bibehålla strukturen när växterna växer. Tunnlarna har blivit en samlingspunkt i min ätbara trädgård, och det är en plats där alla älskar att sitta en varm dag – jag tar ofta med mig min bärbara dator till trädgården för att skriva i skuggan av tunnlarna med bina, fjärilar, och kolibrier.
Behållare – Jag har en stor köksträdgård, men jag använder fortfarande behållare i min ätbara trädgårdsdesign. Krukor med doftande örter och kompakta grönsaker är instoppade bland mina högbäddar, och de är placerade på mitt super soliga bakdäck. I detta utrymme, värmeälskande paprika och auberginer trivs och ger en tidigare skörd än plantorna i min grönsaksträdgård. De flesta grönsaker och örter kan odlas i behållare, så var inte rädd för att experimentera med en mängd olika grödor. Om du sköter trädgården i containrar, du kommer definitivt att vilja kolla in den här omfattande tipslistan som beskriver allt du behöver veta om att odla mat och blommor i krukor.
Matträdgårdar handlar inte bara om grönsaker och örter. Jag inkluderar även bär och frukt i mitt landskap och runt min grönsaksträdgård. Om du inte har mycket utrymme, du kanske vill prova att odla dvärgbärsväxter i krukor. Nyckeln till framgång är att plocka rätt sorter och plantera dem i stora behållare fyllda med en blandning av högkvalitativ krukjord och kompost.
En dekorativ kant – Ibland gör de mest subtila delarna i en trädgård störst inverkan. På bilden nedan, en upphöjd träbädd förvandlades med tillägget av en kantbåge med låg väte. Kanten tjänar inget praktiskt syfte men det tillför en naturlig detalj som passar bra in med matväxterna. Denna kant gjordes av klippta pilgrenar, men andra material skulle kunna användas för en liknande bård. Jag gillar också att använda kompakta grönsaker och örter för att klä upp en trädgårdskant. Sallad, lockig persilja, kompakt grönkål, busk basilika, Ringblommor i citron, och mounding nasturtiums är alla utmärkta kantväxter.
Fler ätbara trädgårdsdesignidéer:
Ett salladsbord
Ett salladstorn eller Vegepod
En kall ram
En squashbåge
Grunderna i köksträdgårdsarbete
Vilka är dina planer för att lägga till stil till din ätbara trädgård?
