I min nya bok, Veggie Garden Remix , Jag pratar om hur man odlar malda körsbär i en trädgård. Denna tomatsläkting kallas även skalkörsbär och har blivit en av våra favoritgrödor på grund av sin enkla odling och den stora mängden marmor, gyllene frukter. Läs vidare för att lära dig mer om denna fantastiska trädgårdsgrönsak!
Det här inlägget är ett utdrag från Veggie Garden Remix av Niki Jabbour.
Härliga malda körsbär
SMAKEN AV ett moget malet körsbär är jämförbart med ananas med inslag av körsbärstomat och vanilj. Det är en ovanlig kombination, men en som fungerar. Ibland, Jag kommer att bita i ett extramoget bär som nästan smakar smörkola - sublimt! Deras söta smak är det som ger dem smeknamnen "jordgubbstomat" och "kosackananas." Du kan äta frukterna färska eller i sallader, men du kan också förvandla dem till sylt, paj, skomakare, eller sås att ringla över glass eller cheesecake. Om du har en dehydrator, du kan torka dem och äta dem som russin.
Detta är en rolig och enkel gröda att odla, med det låga, buskiga växter som producerar hundratals marmorstora bär från midsommar till den hårda höstfrosten. Frukterna faller från växterna när de är mogna, därav namnet malt körsbär. De är fasta frukter, även när den är mogen, med frön som är så små att frukterna faktiskt verkar frölösa.
Svårt att börja, men självsådd efteråt
Det första steget till att odla markkörsbär i en trädgård är att få dem att gro. De är notoriskt svåra att gro, men lite undervärme kommer att öka grobarheten. Jag sår frön inomhus, 6 till 8 veckor innan min sista förväntade vårfrost, och hjälp dem på väg genom att täcka fröbrickorna med genomskinlig plastfolie och placera dem ovanpå mitt kylskåp för att hålla dem varma. Groningen kan ta 2 till 3 veckor. När de har transplanterats till trädgården, räkna med att skörden börjar om 70 till 75 dagar.
Stoppa dem på en solig plats i trädgården eller i stora krukor, gräva i några centimeter kompost eller åldrad gödsel. En stadig tillförsel av fukt kommer att resultera i frukter av högsta kvalitet, så vattna regelbundet om det inte har regnat. Ett 2-tums lager av halm eller strimlade löv på jorden kommer att förhindra ogräs, bibehålla markfuktigheten och hålla nedfallsfrukterna rena.
Du får bara börja mala körsbär en gång, fastän! De är produktiva självsådare, så förvänta dig att många frivilliga växter dyker upp nästa säsong. Du kan antingen tunna ut dem och lämna några på plats, eller gräv upp dem för att dela med trädgårdsinriktad familj och vänner. Odla dem i behållare på en trä, sten, eller betongdäck eller uteplats kommer att minimera hotet om självsådd. Samt att plocka all övermogen frukt kvar på trädgårdsbädden på senhösten.
Relaterat inlägg:Körsbärstomat runda upp!
Odla markkörsbär i en trädgård
Att odla malda körsbär i en trädgård, tänk på att växterna har ett avslappnat växtsätt, som kan ta mycket plats. Jag använder tomatburar (sätts in vid transplantationstillfället) eller sätter in tre 4-fots träpålar runt plantan och använder garn för att hålla tillväxten relativt upprätt. Om du stöder dina malda körsbärsväxter, du kan transplantera dem 2 fot från varandra.
Ostödda växter bör placeras minst 3 fot från varandra. De blir inte särskilt höga (mellan 1½ och 3 fot höga), och de kan även odlas i krukor på ett soligt däck eller uteplats. Malda körsbär pollinerar sig själva, så små trädgårdsmästare kan njuta av denna gröda, även om de bara har en planta.
I denna video, du kommer att lära dig om några av de läckra sätten att använda malda körsbär i köket.
Potentiella skadedjur
Även om vår årliga körsbärsgröda sällan besväras av skadedjur, vi ser ibland de små hålen i löven som orsakas av loppbaggar. Se även efter Colorado-potatisbaggar eller randiga gurkbaggar. Att kombinera växtföljd med ett lätt radskydd placerat över plantorna vid planteringstillfället hjälper till att avskräcka de flesta skadedjur. Ta bort locket när plantorna börjar blomma.
Titta ner efter frukt
Att skörda är lika enkelt som att samla ihop de fallna frukterna - en favoritaktivitet för våra barn! Ibland är frukterna fortfarande omogna när de faller och behöver extra tid för att mogna från oätligt grönt till rikt, guldgul. Du kan lämna dem på marken i en vecka eller två, men eftersom ekorrarna också älskar denna goding, Jag plockar upp de nedfallna frukterna varannan dag och tar med dem inomhus för att avsluta mognad. För att hålla nedfallna frukter rena, Jag applicerar en halmkompost under växterna på försommaren. Detta hjälper också till att hålla jorden jämnt fuktig, som malda körsbär uppskattar. För att uppmuntra mogna eller nästan mogna frukter att falla, du kan "kitla" eller försiktigt rufsa växten med några dagars mellanrum.
Om du inte ska äta hela skörden omedelbart, lagra de små frukterna, fortfarande i skal, i ett kylskåp, cool källare, garage, eller rotkällare. Under idealiska förhållanden, de kan lagras från 6 veckor till 3 månader. När frosten hotar på hösten, täck växterna med ett radskydd eller frostfilt för att skydda grödan. Detta kan förlänga säsongen med flera veckor.
Vi älskar att äta våra malda körsbär direkt från trädgården, poppar de gyllene frukterna från skalen och in i vår mun. Du kan också baka bären i scones, pajer, tårtor, och kakor, stuva dem med socker och vanilj för att göra en sublim sås för glass, eller förvandla dem till en smakrik sylt.
För att läsa mer från Niki om att skaka om din grönsaksträdgård med nya, ovanlig, och globala grödor, köpa ett exemplar av Veggie Garden Remix via Amazon eller din lokala bokhandlare.
