Färgglada rödbetor har gjort comeback! Ses inte längre bara som en rotfrukt som bara är bra för inläggning, utan äts nu rå – rötter, stjälkar och blad – såväl som i många traditionella recept som borsjtj och som ingrediens i viner och kakor. Visst är det gott när det serveras varmt med andra grönsaker också
Skadedjur och sjukdomar
Fåglar kommer att attackera unga plantor; Att näta grödan kommer att hålla dem borta.
Sniglar och sniglar nappar i bladen och rötterna och kan avskräckas med djurvänliga snigelpellets (t.ex. Growing Success Advanced Slug Killer), barriärer eller fällor.
Svartfluga angriper ibland växternas lövverk och växtpunkt. Spraya så fort de syns.
Först älskad som en efterrätt snarare än en sallad eller salladsingrediens (de unga rötterna är söta och läckra) blev den sedan en ståndare av den ödmjuka brittiska salladen. Nyligen har den dock återupptäckts och har drivits till den berusande statusen som gourmetgrönsaker.
Förökning
Tidiga såddar är benägna att bulta (springer till utsäde i förtid). Så frön med 5 cm (2 tum) mellanrum i rader med 23 cm (9 tum) mellanrum. Om du odlar en flergroddstyp, var beredd på att tunna plantor.
Växar vidare
Skydda tidiga sådd med en cloche eller fleece, strö några djurvänliga snigelpellets lätt över jorden innan du täcker. Senare sådd kan täckas med trådnät eller liknande bara för att avskräcka fåglar.
När plantorna är stora nog att hantera lätt, tunna ut dem. Om du odlar en sort med flera groddar, tunna ut klumparna till en planta per station där du vill ha rötter.
Gallring är mindre viktigt om plantorna ska skördas som salladsblad. Tillåt 5 cm (2in) mellan rötter avsedda för betning, 10 cm (4in) mellan rötter för sallader eller matlagning.
Rensa regelbundet för att förhindra konkurrens om ljus och vatten. Vattna ordentligt under torrperioder, särskilt när rötterna börjar svälla för att förhindra tillväxtkontroller och upprepa detta var 14:e dag eller så.
Eventuella kontroller i tillväxten kan göra att växter slår ihop och rötter blir träiga eller spricker när de vattnas.
Växter bör inte behöva ytterligare utfodring om de inte visar några tecken på brister såsom bleka eller fläckiga löv eller dålig tillväxt, i vilket fall de kan ges ett bladfoder med en tomat- eller tångbaserad gödning som innehåller ett bra utbud av spårämnen, särskilt mangan och bor.
På samma sätt är det viktigt att inte låta celluppfödda växter drabbas av kontroller; plantera ut när jorden är tillräckligt varm, härda dem ordentligt i förväg genom att placera dem i en kall ram i en eller två veckor före plantering.
Se till att plantorna planteras i sina slutliga positioner innan rötterna börjar ringla runt komposten i cellen och se till att störa dem så lite som möjligt.
Skörda
Rödbetor bör vara redo att skördas inom cirka 12 veckor när det gäller rundrotade sorter och 16 veckor när det gäller de långrotade typerna.
Gå igenom raderna och skörda de största rötterna först så att resten kan utvecklas vidare. Att vattna raderna ordentligt dagen före skörd kan hjälpa dig att lyfta rötterna med minsta möjliga störning för de återstående plantorna.
Lyft försiktigt – långrotade sorter kommer att behöva en gaffel under dem för att hjälpa till att lyfta utan att skadas, eftersom blåmärken eller skärsår kommer att blöda, vilket tappar färgen från rötterna när de tillagas.
För att ta bort bladen, greppa dem ordentligt ovanför roten och vrid med den andra handen för att förhindra skador på toppen av roten, igen för att förhindra blödning under tillagningen.
Sorter
Monogerm
Monogerma sorter föds fram för att producera en planta per frö, vilket minskar behovet av gallring.
'Monorubra': En långrotad sort med djupröda rötter och bra inre färg.
'Moneta': Rödbetor som ger medelstora rötter. Bra motstånd mot bultning.
Multigerm
Traditionella sorter har korkiga "frön" som faktiskt är frukter som innehåller tre eller fyra frön så måste gallras tillbaka till en planta.
'Chioggia': Röda rötter på utsidan, vitt kött markerat med distinkta röda ringar inuti. Söt smak. Allmänt tillgängligt
"Boltardy": Den klassiska rödbetan, idealisk för tidig sådd, tack vare dess inneboende bultmotstånd. Allmänt tillgängligt
'Cylindra': En populär långrotad sort. Bra keeper och söt i smaken. Allmänt tillgängligt.
'Detroit 2': En beprövad sort som har funnits länge, men som är populär för sina tidiga, tunga skördar av runda röda rötter.
'Cheltenham Green Top': Långa avsmalnande rötter med mörkrött fruktkött. Mycket tålig.
"Burpee's Golden": Särpräglade orangegula rötter. Välsmakad och ingen blödning vid tillagning.
‘Pronto’: Babybetor med djuprött kött. Så i början av juli för sena skördar.
'Rött ess F1': Omrötter av hög kvalitet som är långsamma att bli träiga.
