Örter ger en fest för sinnena, de är de höga tonerna i orkestern när dirigenten får musiken att virvla runt i aulan. Örter är väldigt generösa, de kompletterar många måltider och gör de enklaste ingredienserna till en fest. Men örter är mycket mer än bara smak. Det berömda citatet, som tillskrivs Hippokrates, Låt maten vara din medicin och låt medicinen vara din mat förstärker ytterligare deras betydelse som mat för vår hälsa och vårt välbefinnande. Jag skulle uppmuntra alla att ha en kastrull e