Odla basilika inomhus:En vinterguide för fräsch smak

Efter att ha njutit av en sommar med färsk basilika- och mozzarellasmörgåsar, caprese-sallader och nyplockade basilikablad på hemmagjord pizza, är slutet på trädgårdssäsongen ibland lite av en nedgång. Medan en samling torkad basilika  är härlig, den ersätter bara inte den smak som du får från trädgårdsfärsk, hemodlad basilika.

Den goda nyheten är att du inte behöver vänta till nästa sommar för att njuta av färsk basilika! Basilikaväxter är ganska lätta att odla inomhus under vintermånaderna, förutsatt att de har vatten, mycket ljus och regelbunden beskärning. Du kan starta nya basilikaplantor från frö, men du kan också transplantera en befintlig planta från din trädgård eller ta en stickling (om dina trädgårdsbasilikaplantor är ganska stora). Nyckeln är att göra det vid rätt tidpunkt så att du kan bevara din växts hälsa och fortsätta att skörda löv under hela de kalla månaderna. 

Oavsett om du vill spara frön för att plantera inomhus (eller utomhus på våren) eller ta med din basilikaplanta inomhus för att fortsätta växa, du vill vidta åtgärder innan 45°F – 50°F väder når.  Medan en 50°F-dag sannolikt inte kommer att döda din växt, kommer flera dagar på 40°F - 50°F att göra att bladen börjar svartna eller att hela växten dör. Basilikaväxter älskar varmt, soligt väder! 

Så sparar du basilikafrön

När blommorna börjar bli bruna, men innan de svartnar, är det dags att spara frön. Detta är vanligtvis under höstmånaderna, beroende på din odlingszon. 

Att ta frön från dina basilikaplantor är enkelt! Dra bara handen nerför basilikastjälkarna för att samla fröhuvudena. Bryt sedan upp dem och du hittar små svarta frön. Om de är helt torra, fortsätt och förvara dem i ett papperskuvert eller en lufttät behållare på en sval, torr plats. (Om de inte är torra än, lägg dem på en papperstallrik eller hushållspapper i några dagar till en vecka och förvara sedan.) 

För ytterligare instruktioner, se min fullständiga handledning om  hur du sparar basilikafrö.

När du har samlat dina frön kan du antingen spara dem till våren eller plantera om dem inuti för att växa under vintermånaderna. Om du odlar dina basilikaplantor från frö, bör de nå mognad inom cirka 4-6 veckor. 

När ska du ta med basilikaväxter inomhus till vintern?

Att transplantera din basilikaplanta till en behållare för att ta med den inomhus är ett enkelt sätt att bevara den utan att behöva börja om med nya frön. Med rätt timing och skötsel kan du ha en kontinuerlig basilikaskörd från sommar till höst till vinter.

Den bästa tiden att ta in dina basilikaplantor är innan temperaturen börjar nå 50°F och löven börjar bli bruna. Att börja med en frisk, grön växt kommer att göra det lättare för din basilika att göra övergången till inomhus. 

Om du har stora, äldre växter i din trädgård kan det vara lite svårare att transplantera hela växten, eftersom växtens rötter kan sjunka ner till 12 eller fler tum djupt. Att transplantera hela plantan fungerar bra för mindre plantor, men om du har större plantor kommer du sannolikt att ha bättre framgång med att ta en stickling. 

Metod 1:Hur man tar basilikasticklingar för att växa inomhus

Att rota basilika från en stickling är enkelt så länge du har en frisk moderplanta. Det tar ungefär en vecka att föröka en ny växt från en stickling. Följ instruktionerna nedan, eller kolla in min fullständiga handledning för fler tips och bilder: Hur man rotar basilika från sticklingar

1. Använd en vass kniv eller beskärare för att skära en lång basilikastjälk nära en bladknuta. Ta bort eventuella nedre blad så att de inte blir blöta under förökningen.  
2. Placera den avskurna änden i en burk med vatten och se till att minst 1/2″ av botten av stjälken är täckt av vatten.
3. Håll vattnet fräscht genom att byta det varannan dag. Inom ett par dagar kommer du att börja se små rötter som börjar bildas. 
4. När rötterna är 2 tum långa, ta bort plantan från vattnet och kruka upp den med krukjord i en medelstor kruka. 
5. Förvara din basilika på en solig plats. Basilika behöver mycket värme och ljus för att trivas! Ett odlingsljus kan hjälpa till i områden som inte får tillräckligt med naturligt ljus eller värme. 6-8 timmar solljus per dag är bäst.

Basilika är en av de enklaste örterna att föröka från sticklingar, så gör några av dem för att dela runt till vänner eller grannar! Det är ett enkelt, genomtänkt sätt att dela denna läckra ört och sprida lite grönska under de mörkare månaderna.

Metod 2:Hur man transplanterar en basilikaplanta inomhus

Om du har en mindre basilikaplanta i din trädgård kan du helt enkelt gräva upp den och kruka den för att fortsätta växa inomhus! 

Vad du behöver:

• 15 tum djup pott
• Spackel
• Krukväxtjord (jag gillar den här Espoma-krukjorden .)

Hur du transplanterar din basilika

1. Börja med att lägga till lite krukjord i botten av din kruka.
2. Gå sedan ut till din trädgård och börja försiktigt gräva runt din basilikaplanta. Sikta på cirka 6 tum runt växten och 6 tum ner, lossa försiktigt plantan medan du arbetar och se till att rotklumpen förblir intakt.
3. När det är ledigt lyfter du försiktigt upp din planta i din kruka. Ta ett par nävar trädgårdsjord för att lägga till krukan för att underlätta en skonsammare övergång. Fyll sedan resten med krukjord. 
4. Vattna din basilika tills du märker att en droppe eller två läcker ut från dräneringshålen. Det är viktigt att hålla din jord konsekvent fuktig under de första veckorna eller så när växten återupprättas. Känn det översta lagret av jord varannan dag och vattna när det känns torrt. Återigen, tillsätt precis tillräckligt med vatten där ett par droppar droppar ut från botten - sluta sedan. 
5. Placera din basilika på en solig fönsterbräda eller en annan plats som får mycket naturligt ljus. Basilika behöver mycket värme och ljus för att växa. 6-8 timmar per dag är bäst, vilket kan vara svårt under de mörkare vintermånaderna. Om du märker att dina basilikaplantor börjar bli långa och långbenta, gulna eller sjunka, får de förmodligen inte tillräckligt med ljus. Att lägga till extra lampor (som en odlingslampa) kan hjälpa din växt att klara sig genom vintern.

Hur du beskär din basilika

Kom ihåg att basilika behöver tre saker för att göra sig bra inomhus på vintern:vatten, mycket ljus och regelbunden beskärning. Det är viktigt att trimma din basilikaplanta regelbundet. Och hallå, du får ut läckra färska örter av affären! Basilika som inte beskärs tillräckligt ofta blir lång, långbent och ohälsosam. Och basilika som beskärs regelbundet  kommer att ge stora, sunda skördar. 

Du kan börja beskära din basilika när den fortfarande är ung. Så snart du ser en eller två stjälkar komma från huvudstammen, ta tag i din beskärningssax. 

För att skära din basilika, hitta en stjälk som har en uppsättning löv som växer på varje sida av den. Ta sedan din sax och klipp mittstammen till basen, precis ovanför bladuppsättningen. Att skära av toppen av denna huvudsakliga mittstam kommer att uppmuntra yttre tillväxt och nya skott från bladuppsättningarna. 

Kasta sedan din nyskördade basilika i en caprese-sallad  eller en sats pesto! 

Fortsätt att beskära din basilika varannan till var fjärde vecka för att uppmuntra rejäl tillväxt. Du kan beskära flera stjälkar åt gången, men ta inte bort mer än en tredjedel av plantan på en gång, annars kan du chocka plantan. 

Kan alla basilikaväxter odlas inomhus?

De flesta sorter av basilika är bra krukor för odling inomhus på vintern. Kompakta växter och långsambultande sorter fungerar bäst. Dessa inkluderar:

• Genovesisk basilika (söt basilika).  Denna populära sort ger stora, söta blad som är underbara att laga mat.
• Thailändsk basilika.  Thai basilika har en anis/lakritssmak och används ofta i asiatiska rätter. 
• Grekisk basilika.  Grekisk basilika är en tät, liten växt som är perfekt för trädgårdsskötsel. Den är mycket aromatisk med en lätt kryddig smak. 
• Lila basilika.  Lila basilika smakar ofta som påminner om kryddnejlika eller peppar. Dess mörklila färg är härlig i sallader och som garnering.

Tänk på att basilikaplantor behöver mycket solljus, regelbunden vattning och regelbunden beskärning för att trivas.

Stora, snabbväxande sorter och de som är benägna att bulta kan vara svårare att innehålla inomhus. Sorter som afrikansk blå basilika, kardinalbasilika och kanelbasilika odlas bäst utomhus.