Bästa rotfrukter att börja från utsäde i augusti | [Ditt webbplatsnamn]

Rotfrukter innehåller näringsmässiga och rejäla godsaker som blir grunden för höstens och vinterns kök. För många av oss är augusti den bästa tiden att börja rotfrukter från frö. De njuter av sensommarens varma temperaturer att gro och utvecklas och mogna fullt ut i höstens svala väder.

Rotfrukter att så i augusti är snabbväxande för en skörd innan jorden fryser, och de som tål säsongsövergångar. För att mäta den specifika tiden att plantera för hösten i din odlingszon, räkna ut dagarna till mognad för grödan mot det första förväntade frostdatumet. Lägg till en vecka eller två buffert för säsongsvariationer.

Fördröja sådd om sensommarförhållandena är varma och torra, eller sätt igång frön i brickor i skuggan eller inomhus. Direktsådd är bäst för rotfrukter, vars pålrötter är känsliga för transplantationsstörningar.

På sensommaren var noga med att ge jämn fukt som plantor spirar. De torkar lätt och kanske inte återhämtar sig om fukt tappas bort till dagens värme. Annars kan du njuta av den lättskötta rotfrukterna i augusti, i väntan på en skörd för att njuta av färska eller med lång lagringstid.

Kosmiska lila morotsfrön

Mantanghong vattenmelonrädisa

Mantanghong Vattenmelon Rädisa frön

Morot "Tendersweet"

Morötter blir sötare i svalt höstväder. botaniskt namn Daucus carota 'Tendersweet' solkrav Full sol till halvskugga höjd 8-10 tum

‘Tendersweet’ är en klassisk morot med en söt smak som är så nära som en morot kommer till godis. Långa och smala i rik röd-orange, de är lika vackra som de är smakrika. De behåller sin livfulla färg och smak oavsett om de är färska eller tillagade.

"Tendersweet" når full storlek på 70 till 80 dagar. Sträva efter att så dessa rotfrukter runt 10 till 12 veckor innan den första frosten för full avkastning (även om morötter lagras i jorden över vintern). Strö frön på jordytan och sprid lätt för att säkerställa jordkontakt, cirka ¼ tum djup.

Plocka morötter unga eller när som helst upp till toppstorlek för bästa smak och mjuka crunch. De kommer att fortsätta växa men blir grova och fibrösa med minskad smak om de får stå för länge.

Rädisa "Cherry Belle"

Snabbmognad rädisor är bra för otåliga trädgårdsmästare. botaniskt namn Raphanus sativus 'Cherry Belle' solkrav Full sol till halvskugga höjd 3 tum

Rädisor är en snabbväxande augustirotfrukt som passarbra med morotsfläcken. Strö ut båda fröna och skörda de snabba rädisorna när morötterna fortsätter att utvecklas. Att dra i rädisorna tunnar ut skörden och luftar jorden för morötterna.

Spröda och krispiga rädisor är en källa till vitamin C. Deras bladiga toppar är också ätbara. ’Cherry Belle’ är en salladsrädisa och arvegods från Holland med knallrött skal och vitt kött. Vinnarna av All-America Selections-priset är en kocks favorit, särskilt som barnrötter. Skörda när de når en tum i diameter.

'Cherry Belle' mognar på så lite som 24 dagar. Så fröna fram till flera veckor före den genomsnittliga första frosten.

Rova "White Lady"

Använd dessa rotfrukter i augusti som potatis. botaniskt namn Brassica rapa 'White Lady' solkrav Full sol till halvskugga höjd 14-22 tum

Rovor är flera hundra år gamla rotfrukter som gör rejäla stand-ins för potatis. Möra varianter som salladskålrot går bortom den robusta klassikern och är en söt delikatess att njuta av färska.

Liksom rädisor, rödbetor och morötter är bladgrönsakerna ätbara och fyllda med näring. De växer till och med som mikrogröt direkt på köksbänken, färdiga på cirka fem dagar.

Rovor mognar snabbt och fungerar bra i upphöjda bäddar och krukor, förutom planteringar i marken. De är en lätt följeslagare till andra augusti rotfrukter och luftar jorden när de växer. Om du har extra frön, strö ut dem som en täckskörd för att hålla bäddar som du planerar att lämna nakna för den svala årstiden.

"White Lady" är en japansk variant av babysalladskålrot med len, mör vit skal och en söt smak. En söt delikatess med tidigt plockning, de två tums rötterna är klara på så lite som 30 dagar. Njut av dem rivna på en sallad, i en slaw eller äts som ett äpple. De är också läckra rostade och i röror.

Rovor är vanligtvis klara inom 30 till 60 dagar från plantering. Låt fyra till fem veckor före frost för tidiga sorter, och åtta till tio veckor för senare. De tåliga grönsakerna tål frost och även kraftiga fryser.

Morot ‘Cosmic Purple’

De ljusa färgerna är idealiska för höstens sallader. botaniskt namn Daucus carota 'Cosmic Purple' solkrav Full sol till halvskugga höjd 1-2′

'Cosmic Purple' är ett färgstarkt urval i lila av dess vilda förfäder som har funnits i ett årtusende. Den innehåller antocyanin, som är ansvarig för de lila tonerna och är samma hälsosamma antioxidant som finns i blåbär.

En orange inredning motsäger de lila skinnen för en slående kontrast på crudité-fatet. De smala, cylindriska rötterna smalnar av i ändarna och når sex till sju tum långa i full storlek. De har stor lummig övre tillväxt och mognar på cirka 70 dagar.

Betor "Chioggia"

Randbetor ger ett visuellt intresse på tallriken. botaniskt namn Beta vulgaris 'Chioggia' solkrav Full sol till halvskugga höjd 18 tum

"Chioggia" är ett italienskt arvegods från 1800-talet som har fått sitt namn från en fiskeby på ön i norra Italien nära Venedig. Den godisrandiga sorten har vita och rosaröda inre ringar. Skinn är rosa, orange och rödfärgade. Rostad eller ångad ger denna rotfrukt i augusti en lekfull blandning till tallriken.

"Chioggia" är en tidig producent som är klar på 55 dagar. Så rotfrukterna i augusti, sikta på sex till åtta veckor innan den första frosten. Den idealajordtemperaturen för groning är mellan 60 och 85°F (16-29°C).

Babybetor är redo tidigt och är mångsidiga i behållare och upphöjda bäddar. Skörda rödbetorna tidigt med en till tre tum i diameter för bästa smak och konsistens. Både rötter och bladblad är rika på vitaminer och mineraler, inklusive A, C, järn, kalium och folsyra, med antioxidantfördelar.

Passternacka "All America"

Även om de tar ett tag att mogna är skörden värd det. botaniskt namn Pastinaca sativa subsp. sativa 'All America' solkrav Full sol höjd 12 tum

Palsternacka är kompakta rotfrukter, men de mognar länge och utvecklas på cirka 100 till 125 dagar. Dessa passar en sensommar/tidig höstsådd i milt klimat för en vinterskörd. I kallare klimat, så dem på våren eller tidigare på sommaren.

Palsternacka sötar efter några frysningar. Skörda på hösten efter att temperaturen sjunkit för bästa smak. För groning är 10-21°C jordar optimala.

'All America' är en stark arvegodsarbetare med nötiga rötter som lagras bra under vintern.

Söta, jordnära palsternacka är enkla kulinariska tillsatser, rostade, mosade och i röror. Grönsakerna innehåller mycket vitamin B, C, E och K, samt folat, kalium och kostfiber.

Lika mångsidig som deras morotssläktingar är palsternacka en månghundraårig gröda och en underutnyttjad säsongsbetonad delikatess. De kompakta rotfrukterna växer bra i marken, behållare och högbäddar.

Rova "Purple Top White Globe"

Dessa pålitliga rovor är bra för nybörjare. botaniskt namn Brassica rapa 'Purple Top White Globe' solkrav Full sol till halvskugga höjd 14-22 tum

'Purple Top White Globe' är ett europeiskt arvegods och klassisk kålrot. Prydlig, den har lila axlar ovanför jorden och gräddvit hud under. 

Rötterna når två till sex tum i diameter, redo för plockning när som helst (cirka 50 dagar). Använd dessa enkla rovor mosade, rostade, som pommes frites eller färska. Höstskörden tål lätt frost.

Beet "Golden Boy"

Gula rödbetor lyser upp höstens rätter. botaniskt namn Beta vulgaris 'Golden Boy' solkrav Full sol till halvskugga höjd 12-18 tum

"Golden Boy" i solig, gyllene apelsin har en mild, söt smak som är bäst när den är ung. Orange urval har en mindre jordnära smak än sina röda släktingar och är värda att lägga till i rotvegetabiliteten, särskilt för dem som letar efter ett mildt kulinariskt tillskott. Guld saknar också färgsaften från de röda för bekväm skivning och rengöring.

"Golden Boy" har fasta, välformade rötter med apelsinskal och kött. Ljusgröna blad har robusta, upprättstående guld-till-krämiga vita stjälkar. De tre tums rundorna mognar på 45 till 60 dagar.

Rädisa 'Mantanhong Watermelon'

Denna unika rädisa är rolig att odla. botaniskt namn Raphanus sativus ‘Mantanhong Watermelon’ solkrav Full sol till halvskugga höjd 3 tum

Den kortare dagslängden på den svala årstiden utlöser rotutveckling för dessa favorit kinesiska vinterrädisor, vilket gör dem till optimala rotfrukter för sådd i augusti. Det grönaktiga exteriören ger vika för en slående magentafärgad interiör, som en liten bit av sommarmelonen. Med en mild smak är den vackra roten smakrik rå, inlagd eller tillagad.

'Mantanhong Watermelon' producerar tre-tums rundor som kan väga upp till ett pund vardera. Den frosttåliga grödan är redo att skördas på 65 dagar.