Quinoa växer i popularitet över hela världen, och av goda skäl! Det är ett av de enda kornliknande preparaten det är ett komplett protein. Det är användbart för vegetarianer och veganer, och det är en avgörande ingrediens i kalla sallader och hälsosamma måltider .
Skörd är en försiktig procedur . Du vill inte slå ner fröna på marken och du vill inte plocka dem för tidigt. Lär dig mer om din trädgård genom att ta dagliga promenader runt bäddarna. Övervaka skörden så vet du exakt när du ska skörda quinoa.
Du vill också skörda innan fåglarna kommer till det . De älskar små frön, och de kommer att decimera skörden när den är mogen! Vi kommer att använda några expertstrategier för att skydda din trädgård från hungriga fåglar och annat vilda djur.
Vad är Quinoa?
Quinoa är en ettårig örtväxt med ätbara blad och frön. Dess frön äts oftare än bladen, även om båda är mångsidiga ingredienser i köket.
Säd vs. Pseudograin
Det ser ut som ett spannmål men behöver unik vård i trädgårdar.
Så, vad är ett pseudograin? Spannmål kommer från gräs. De kommer från grödor som havre, vete och råg. Pseudograinsser ut och kokar som korn , även om de växer från bredbladiga växter och inte gräs.
Quinoa är ett pseudograin , som amarant och bovete. Du kan använda det som ett korn i köket, men själva växten behöver andra växtförhållanden än traditionella gräs.
Odla Quinoa
Quinoa trivs bäst under svala somrar med mycket sol.
Quinoa kommer från Anderna i Sydamerika . Den föredrar svala, soliga somrar fria från överdriven värme. Detta betyder att den kommer att trivas i liknande milda regioner i USA, som Pacific Northwest, Colorado och norra bergsstater.
Denna årliga behöver relativt lite vatten jämfört med andra grödor, som tomater och paprika. Den kommer att trivas med en och annan vattning för att hålla jorden fuktig , men inte fuktig .
Väldränerad jord är avgörande. Quinoa ogillar blöta, våta jordar och den kommer att ruttna i tät lera. Plantera den i behållare eller upphöjda bäddar för att ge extra dränering på fuktiga platser.
När ska man skörda Quinoa
Quinoa mognar över sommaren, och den är vanligtvis redo för skörd på hösten. Du vill planera i förväg när du planterar. De flesta quinoaväxter blir 3 fot höga , och de behöver mellan 90 och 120 dagar att mogna helt.
Vänta på hösten
Mognad behöver tid och torra dagar för att avsluta starkt.
Hösten är säsongen för att skörda quinoa! Din quinoa kommer att mogna tillsammans med vintersquash, pumpor och torra bönor. Ge den det utrymme och den tid den behöver för att frodas och påbörja sedan skördeprocessen när sommarvärmen övergår till höstkyla .
Nackdelen med hösten är de svala, blöta förhållandena som är vanliga under säsongen. Kalla regn skapar problem för torkning av skördar . De kommer att mögla och ruttna innan de är klara. Du vill skörda quinoa efter att den mognar och innan den möglar.
Låt frukterna vissna
Se efter frön som faller när frukterna börjar vissna.
Innan frön bildas visas frukter där blommorna brukade vara. De är vita , röd , svart , eller variationer mellan de tre färgerna. När fröna mognar inuti sväller frukterna, vissnar och torkar sedan.
För att förhindra att fåglarna kommer till frukterna täcker du dem med nättyg . Det tätt stickade nätet hindrar fåglar och små däggdjur från att äta upp frukterna innan du kan komma till dem!
Frön kommer att börja falla från frukterna efter att de visnat och torkat . Titta noga på dem för att säkerställa att du fångar dem när de är redo.
Se Leaves Drop
Ettåriga växter bugar sig graciöst när löven blir bruna.
Ett annat tecken på att det är dags att skörda quinoa är när bladen vissnar, torkar och blir bruna. De kommer att falla av stjälkarna eftersom de ettåriga plantorna dör tillbaka i slutet av säsongen. Oroa dig inte, det är inte dåligt! Det är ett naturligt svar som växten har på årstidernas växlingar.
Ettåriga växter dör efter att de producerat frön. De kommer inte att gro igen på våren. Du måste spara frön och plantera dem nästa år för en annan gröda.
Hur man skördar quinoa
Bladen tappar, frukterna vissnar och hösten kommer. Det är dags att skörda quinoa! Ta några beskärare, en brun påse och fröförvaringsbehållare.
Klipp av stjälkar
Att klippa stjälkar tidigt slår att förlora frön till mögel eller fåglar.
För att förhindra mögel från att ruttna fröna, skörda stjälkarna tidigt och låt dem mogna under din kontroll . Du kommer att fånga fler frön på detta sätt än om du låter dem torka på plantan. Klipp av dem när de har mognat helt, men innan de flesta frön faller av.
Ha papperspåsar i närheten och redo. Du klipper av stjälkarna och lägger dem sedan upp och ner i påsarna. När fröna mognar och torkar faller de till botten av påsen där de är lätta att samla.
Även om det inte är nödvändigt, är det bra att ta bort döda löv och växtmaterial innan du lägger stjälkarna i påsarna. Detta gör att städa upp senare på en enkel uppgift.
Häng fröhuvuden
Hängande påsar inuti slår djur som stjäl frön utomhus.
Medan fröna mognar i påsarna, placera dem på en varm, torr plats. Få väskorna från marken genom att hänga upp dem med snöre eller slipsar . Detta förhindrar insekter eller dammpartiklar från att komma in. Eller häng dem på en dörrhandtag, skåphandtag eller gardinstång!
Det är bäst att hänga påsarna inuti snarare än utanför. Fåglar, insekter och sjukdomar finns i överflöd i höstträdgården. De vill äta dina frön innan du gör det! Håll grödan säker och skyddad genom att hänga den inuti på en varm, torr plats.
Rengör frön
Att rengöra frön kräver tålamod, men gör att äta mycket bättre.
Rengöring är inte nödvändigt om du sparar frön för plantering. Om du däremot skulle vilja äta dem, vill du definitivt rengöra dem. Börja med att rlägga in dem i en nätsil och låt dem torka.
Efter att du sköljt och torkat dina frön kan du märka att en del växtmaterial finns kvar i blandningen. Använd vindens kraft för att separera växtmaterialet, som kallas agnar, från fröna. Denna process, känd som vinnning , är en populär teknik för att rengöra frön.
För små mängder, sätt fröna i en bredd , grund bricka , och ta dem ut. Skaka försiktigt brickan och blås med munnen för att lyfta agnarna från quinoan.
För stora belopp, prova att använda en väska och en fläkt . Häll fröblandningen i väskan framför fläkten. Vinden kommer att blåsa bort växtmaterialet och de tyngre fröna kommer att falla ner i väskan nedanför.
Lagra frön
Glasburkar förseglar fräschören bättre än papperspåsar.
Efter att ha rengjort quinoan förvara den i behållare för att plantera eller äta. Glasburkar med lock fungerar bra, liksom plastbehållare. Papperspåsar fungerar bra under korta perioder, även om lufttäta behållare är bättre för långtidsförvaring.
Frön kommer att hålla i upp till tre år i lufttäta behållare . Förvara dem på en sval, mörk och torr plats. Skafferier och skåp fungerar bra, liksom källare och förvaringskylskåp.
Bonustips:Skörda de gröna
Unga blad fungerar bäst när de äts färska eller kokta.
Från vår till sommar kan duplocka de ömma quinoabladen av växten för att njuta som spenat. De är nötaktiga, mjuka gröna, och de fungerar bra för färsk mat eller i tillagade rätter. Använd unga blad om du äter dem färska, eftersom de kommer att smaka bättre än de gamla, mogna.
Quinoa grönsaker lagras i en vecka i kylen. De håller sig längre i frysen . Använd bladen i kassler, kokta grönsaker och pasta.
Att laga Quinoa
Lägger till proteinpunch till sallader, tillbehör eller huvudrätter.
Quinoa är ett mångsidigt pseudograin. När du har skördat quinoa , koka det som ris med vatten och salt , eller mal den och använd mjölet i bröd och pasta. Det finns oändliga möjligheter!
Eftersom detta frö är ett komplett protein den passar bra med de flesta andra tillbehör. Använd den som en bädd för tofu, eller kyl den och servera den som en sallad med tomater och gurka.
Oavsett dina kökspreferenser finns det ett sätt att lägga till detta pseudograin till mixen . Överväg att ersätta ett korn i ditt favoritrecept nästa gång du lagar middag.
