Jag känner till kassava som yuca , som den spanska termen yuca är populär på karibiska öar som Puerto Rico och Dominikanska republiken, såväl som delar av USA, som södra Kalifornien. Det är en läcker rotfrukt med brunt, knöligt skal och krämigt vitt kött. De knölformade rötterna spirar från höga stjälkar med stora, flikiga och handlika blad.
Även om det är ovanligt i livsmedelsbutiker kan du hitta kassava på mexikanska marknader i hela USA. Det är svårt att hitta i kalla områden eftersom växterna kräver åtta till 11 månaders frostfritt väder för att bilda sina ätbara knölar. Om du hittar dem, prova dem! De är en tropisk delikatess.
Maniokskördar kan vara gigantiska i varma, frostfria klimat. Överväg att lägga till denna rotfrukt till din lista om du bor i varma delstater från Kalifornien österut till Florida.
Espoma tomattonad ekologisk växtmat (4 lbs.)
Espoma tomattonad ekologisk växtmat (4 lbs.)
29” Tall Birdies Stor modulär upphöjd trädgårdssäng
29” Tall Birdies Stor modulär upphöjd trädgårdssäng
Dayton Ocean återvunna planteringar
Dayton Ocean återvunna planteringar
Cassava Översikt
| | |
Växttyp Tuberös perenn
Familj Euphorbiaceae
Genus Manihot
Art esculenta
Inhemskt område Sydamerika
Exponering Full sol
Höjd 6-20'
Bevattningskrav Vanligt till lågvatten
Skadedjur och sjukdomar Djur som söker föda på marken, bladlöss, spindkvalster och virus
Underhåll Genomsnittlig
Jordtyp Väldränerad, bördig och sandig
Härdighetszon 10-12
Vad är Cassava?
Denna rotfrukt är en populär matvara i varma, tropiska områden över hela världen. Liksom sötpotatis behöver den en lång växtsäsong för att producera en betydande skörd, men den kan överleva i de yttre områdena av USDA-härdighetszonerna 8 och 9 som en prydnadsväxt.
Inhemskt område
Växterna är infödda i fuktiga, tropiska länder i Sydamerika.
Cassava är infödd i fuktiga, tropiska länder i Sydamerika. Den har ett brett utbud och frodas i områden med låg och hög höjd med varierande nederbördsnivåer. Även om den är hemma i Sydamerika, växer den bra i delar av Latinamerika, Afrika, Asien och Europa.
Vissa trädgårdsmästare försöker odla yuca så långt norrut som Oregon! Den kommer att växa till kallare delar av zon 8b, även om den inte kommer att producera stora, läckra knölar värda att skörda. Övervintra den i en stor behållare inomhus eller i ett växthus.
Egenskaper
Växten har dahlialiknande knölar, träiga stjälkar och handliknande handliknande blad.
Cassava odlar dahlialiknande knölar från vedartade stjälkar som spirar högt upp i luften. Vissa exemplar kan bli så höga som 22 fot! Dessa upprättstående vedartade lemmar spirar palmartade, handliknande löv.
Dessa rotfrukter är enhudiga, vilket betyder att de gror separata han- och honblommor på samma växt. De är små och oansenliga, även om de är underbara i massor med stora planteringar.
Cassava innehåller några giftiga föreningar i dess hud och blad. De tas enkelt bort med rätt förberedelse. Skala skinnet och koka rötterna tills de är mjuka innan du äter dem. Kasta bort det kokta vattnet och undvik att använda det till soppor och grytor.
Efter kokning är bladen också ätbara. Du kan också bearbeta köttet till mjöl. Kom ihåg, ät aldrig rå kassava; förbered det först innan du konsumerar det.
Plantering
Yuca växer bäst på soliga platser med regelbundet vatten, luftflöde och hög luftfuktighet. Ge växterna mycket utrymme att växa eftersom de sprider sig högt och brett under växtsäsongen! Med en ordentlig plantering kommer de att trivas under de kommande månaderna.
Växer från frö
Växterna kan förökas från frön, men deras grobarhet är lägre än 50 %, och de varierar mycket.
Även om det är ovanligt, är det möjligt att odla kassava från frön! Fröna har en grobarhet lägre än 50% och är mycket varierande. De plantor som gror kommer att se väldigt annorlunda ut än moderplantorna. De kräver tålamod och omsorg för att växa.
Börja med att förbereda krukor eller brickor med krukjord och blötlägg dina frön i 24 timmar. Fukta jorden och plantera sedan fröna en halv tum djup. Ställ krukorna i brickor och täck dem med fuktkupoler för att hålla dem tillräckligt fuktiga. De gror bäst vid temperaturer mellan 86-95°F (30-35°C).
Efter grodd, låt plantorna växa i några veckor eller månader för att etablera sig. Transplantera dem i trädgården en till två veckor efter ditt senaste genomsnittliga frostdatum, när dagarna förlängs och värms upp under våren.
Transplantation
Det bästa sättet att föröka växten är genom att transplantera sina stamsticklingar, eftersom dess rötter inte delar sig bra.
De flesta odlare transplanterar stamsticklingar för att föröka kassava, eftersom rötterna inte delar sig bra som potatis eller jams. De minskar snabbt efter skörd och blir mosiga och ruttna. Ta istället fotlånga stamportioner och plantera dem i trädgården.
Begrav stjälkarna så att två eller fler tum sitter under jorden. Håll dem fuktiga, men inte blöta, medan de etablerar sig och ger starkt ljus. Kort efter plantering kommer de att gro rötter som tjocknar och sväller till knölstrukturer.
Hur man växer
Ge mycket ljus, utrymme och fukt för en framgångsrik kassavaskörd. Använd stora behållare, upphöjda bäddar eller bäddar i marken för att odla den. Den kommer att trivas bra i frostfria områden av landet, särskilt Texas, Alabama och Florida.
Ljus
Växterna trivs i full sol, med minst 6 till 8 timmars exponering dagligen.
Cassava växer bäst med full sol. Ge dina växter mellan sex och åtta timmars dagligt direkt solljus. Skuggiga platser kommer att leda till låga skördar och svaga växter.
Om du övervintrar en växt inomhus, förse den med så mycket direkt solljus som möjligt. Placera den nära ett klart fönster med starkt ljus och lägg till odlingslampor om det behövs för att stärka ljusstyrkan.
Vatten
De trivs i fukt under sin växtsäsong, men de är torktoleranta under dvala.
Cassava trivs med regelbunden fukt under växtsäsongen. Den är otroligt torktolerant och växer bra i torra och våta områden. Även om det är torktolerant, kommer växter i torra jordar att förlora sina nedre blad och kan ha trådiga, intetsmakande rötter.
I områden med torra årstider kommer växterna att gå in i ett vilande tillstånd tills regn eller bevattning dyker upp igen. Oroa dig inte! De kommer tillbaka med sund tillväxt när fukt återkommer.
jord
Grödorna utvecklas bäst i bördiga, väldränerade och sandiga jordar.
Fertil, väldränerad och sandig jord är bäst för din kassavagröda. Växterna trivs under liknande förhållanden som sötpotatis. Täta, lerrika eller komprimerade jordar är svåra för dem att trivas i, eftersom de kan ge deformerade eller förkrympta rötter.
Dränering är viktigt för en hälsosam skörd. Lägg till kompost ovanpå jorden för att främja bördig, fridränerande och absorberande jord.
Temperatur
De trivs i varma, frostfria klimat.
Cassava trivs i varma, frostfria klimat. Den kommer att tolerera kalla temperaturer, även om växten kommer att stoppa sin tillväxt tills det varma vädret återvänder. Övervintra behållareexemplar inomhus, eller överväg en alternativ rotgröda som potatis i kalla regioner med korta växtsäsonger.
Gödsling
Det räcker med kompost eller en dos organisk gödsel, eftersom växterna kan trivas i utarmade jordar.
Om du inte regelbundet tillsätter kompost i jorden, kan dina grönsaker dra nytta av en dos eller två av organiskt gödselmedel under växtsäsongen. Till skillnad från de flesta grönsaker kan de trivas i utarmade jordar med låga nivåer av näringsämnen. Deras motståndskraft gör dem till en viktig matgröda för regioner med fattiga, infertila jordar.
Underhåll
Anläggningen är underhållsfri; att lägga till kompost och ta bort skadade eller sjuka löv räcker för att det ska trivas.
Lågt underhåll och lättskött, kassava växer bra utan mycket skötsel. Klipp av skadade eller sjuka löv som du ser dem och dra ogräs från jorden för att förhindra överbeläggning. Att lägga till kompost ovanpå jorden kan hjälpa till att dämpa ogräs samtidigt som det ger mat och näring till platsen.
Förökning
Till skillnad från sötpotatis och potatis, sker förökning av kassava främst med stamsticklingar! En enda planta kan producera några sticklingar. Du kan också spara frön om du vill prova att odla nya sorter.
Stycklingar
Skär stjälkarna i 10 till 12-tums delar och stick in dem 2 eller fler tum i jorden.
Ta sticklingar så tidigt i växtsäsongen som möjligt; de kommer att behöva mer än åtta månader för att odla en betydande gröda. Skär stjälkar i 10 till 12-tums delar, och ta bort de nedre delarna av varje skärning av deras blad. Stick sticklingarna två tum eller mer i jorden, vattna dem sedan regelbundet för att hålla dem fuktiga.
De avskurna stjälkarna rotar om några dagar eller veckor. När stjälkarna rotar kommer du att märka att nya skott bildas från deras spetsar.
Du kan också rota sticklingar i krukor istället för i jorden. Detta är idealiskt om du övervintrar dem för plantering nästa vår. Rota sticklingarna i behållare på hösten, håll dem inne på vintern och transplantera dem sedan till trädgården på våren.
Spara frön
Frön kan samlas in från deras blommor när de väl har öppnat sig.
Cassava kräver ordentlig pollinering för att bilda frön. Se till att pollen kommer från han- till honblommor genom att skaka dina växter när deras blommor är öppna, och genom att uppmuntra pollinatörer att komma till din trädgård. Frön bildas i gröna kapslar som stelnar och torkar när de mognar.
När baljorna är hårda och torra, samla ihop dem och skala fröna från insidan. Låt dem torka och förvara dem sedan i en glas-, plast- eller pappersbehållare. Förvara fröna på en sval, torr och mörk plats tills du är redo att plantera dem. Ett skafferi, garderob eller skåp är perfekt för att förvara dem.
Skörde och lagring
Rötterna kan skördas när de är svullna och turgida; förvara dem på en sval och torr plats.
Skörda kassava i slutet av växtsäsongen innan kyliga temperaturer anländer på hösten och vintern. Vänta åtta till 11 månader efter plantering och kontrollera rötterna för att verifiera att de ärsvullna och turgia innan du drar upp dem. Använd en potatisgaffel för att lyfta upp dem ur marken, eller försök att välta stjälkarna för att rycka upp dem.
Rötterna minskar snabbt efter skörd. Förvara dem på en sval, torr plats med dina andra rotfrukter i en vecka eller så tills de börjar ruttna. Du kan också frysa skalade portioner för långtidsförvaring. Förberedd kassava håller sig några dagar i kylen innan den förstörs.
Vanliga problem
Inga allvarliga sjukdomar eller skadedjur påverkar dessa vintergröna perenner. De kan ibland stöta på problem när de är svaga eller där skadedjur och sjukdomar är särskilt vanliga. Håll dina exemplar glada och friska för att avvärja dessa problem.
skadedjur
Små skadedjur som bladlöss och större djur som söker på marken som grisar och råttor kan skada växterna.
Bladlöss och spindkvalster är vanliga skadeinsekter, särskilt i torra områden. Blöt bladen ofta och spola bort insekterna för att förhindra att de etablerar sig på dina grödor.
Stora djur som söker föda på marken som grisar, råttor och getter kan söka efter dessa rötter och söka upp dem. Håll dessa djur borta från trädgården så gott det går med staket, upphöjda bäddar och andra förebyggande åtgärder.
Sjukdomar
Växten är mottaglig för mosaikviruset.
Virus och bakterier kan infektera oroliga exemplar. Mosaikvirus kan orsaka problem, särskilt där de är vanliga i andra grödor. Håll en ren odlingsplats fri från sjuka eller skadedjursfyllda skräp och ta bort infekterade växter innan de sprider sjukdomar till andra. Välj sjukdomsresistenta sorter, om möjligt, att odla i din trädgård.
Vanliga frågor
Ja, det är de! Yuca är den spanska termen för rotvegetan.
Nej, det kan du inte. Rå kassava är giftig. Förbered den först innan du äter den.
Det är giftigt när det är rå eller felaktigt tillagat. Skala rötterna, koka eller fritera dem helt och kassera oljan eller vattnet du använde för att förbereda dem.
