Om du älskar svamp och vill odla dem hemma är det svårt att slå kungatrumpeter. Dessa läckra och ansenliga svampar går också under namnet "kungsostron."
De är kräsna med temperatur och luftfuktighet , vilket gör dem lite knepiga för förstagångsodlare. Men med lite tålamod och extra omsorg kommer du att skörda stora och saftiga fruktkroppar som packar massor av smak och näringsämnen.
Oavsett om du är en expert eller nybörjare svampodlare, kommer du att älska att odla och skörda dessa jättebitar. Låt oss dyka in i odla och ta hand om den älskade kungens trumpetsvamp så du får en lyckad skörd hemma.
Ekologisk King Trumpet Svamp Grow Kit Fruktblock
- Stora svallar av köttig svamp
- Föredrar kallare temperaturer för tillväxt
- Kräver kontrollerad luftfuktighet för att lyckas
- Perfekt för avancerade svampodlare
Se på Epicgardening.com
"King Trumpet" svampöversikt
| | |
Svamptyp Ätlig svamp
Familj Pleurotaceae
Genus Pleurotus
Art Pleurotus eryngii
Inhemskt område Mellanöstern, Asien, Europa i Medelhavet och Nordafrika
Exponering Indirekt ljus
Höjd 6-8 tum
Bevattningskrav Regelbunden imma
Skadedjur och sjukdomar svampmygg och mögel
Underhåll Medium
Substrattyp Lövträ sågspån med vetekli och korn
Frukttemperaturer 50-65°F eller 10-18°C
Vad är det?
De odlas över hela världen för sin storlek, smak och hälsofördelar.
Kungstrumpeter är gälsvampar som tillhör släktet Pleurotus spp. Det finns över 200 arter i släktet, och alla är ätbara. Tillsammans med andra vanliga ostronsvampar odlar människor runt om i världen dem för deras smak, konsistens, storlek och medicinska egenskaper.
Egenskaper
De är rika på umami och viktiga näringsämnen, perfekta för matlagning.
Pleurotus eryngii bildar stora ätbara fruktkroppar som liknar trumpeter. De har en tjock vit stjälk och vackra gyllenbruna mössor. De är en av de största ostronsvamparna, med några som väger ett pund eller mer.
Kockar, matälskare och hälsomedvetna ätare älskar dem för deras umamirika smak, konsistens och hälsoegenskaper. De innehåller viktiga näringsämnen som järn , fiber , kalium , och vitamin B och D .
Dessa svampfrukter går under flera namn, inklusive kung ostron, kung eryngii, kunglig trumpet och franskt horn. De är högavkastande och växer som individuella svampar istället för klasar. Du hittar dem i många kök, som japanska, franska, kinesiska och italienska.
Inhemskt område
Dessa trivs i fuktiga, kalkstensrika jordar med lövträdsrötter.
De är infödda i Nordafrika, Europa och Mellanöstern, där de trivs på rötterna av lövträd som bokar, ekar och almar. De föredrar fuktiga, kalkstensrika jordar i områden med hög luftfuktighet .
Deras naturliga livsmiljö sträcker sig från tempererade lövskogar och några Medelhavsskogar . De växer i höglandsregioner med betydande nederbörd och fuktiga trädkronor.
Liksom andra medlemmar av Pleurotus spp. släktet bildar denna art ett symbiotiskt förhållande med vissa träd. Deras mycel kombineras med trädrötterna och hjälper träden att absorbera näringsämnen mer effektivt. I utbyte livnär sig svamparna av kolhydrater och ruttnande organiskt material.
Hur man växer
Det finns flera sätt att odla dessa kung trumpetsvampar. Jämfört med några andra populära medicinska och ätbara arter som reiki och blå ostron är kungar inte det lättaste att växa . Det enklaste sättet att odla dem är att använda ett odlingsset , följt av ett spannmål.
Om du är nybörjare föreslår jag att du börjar med ett odlingsset. Med steg-för-steg-instruktioner och ett substrat helt inokulerat med rätt mycel, det kan verkligen inte bli lättare. Dessutom kan du odla dem direkt på din bänkskiva.
Växa från ett kit
Få köttiga, smakrika svampar på några veckor med rätt skötsel.
Dessa svampar är lätta att odla med rätt odlingssats i handen! Du behöver inte oroa dig för att göra misstag genom att följa anvisningarna . Och du får rena och smakrika fruktkroppar varje gång.
Fruktblock är rektangulära block av sågspån eller trä inokulerade med mycel . De väger 5 kg eller mindre och tar väldigt lite plats. För bästa resultat, prova att odla ditt fruktblock i en kontrollerad miljö, som ett martha-tält eller monotub.
'King's Trumpet' är toppfruktsvampar som växer från toppen av substratet. När du har fått ditt fruktblock, följ dessa enkla steg för att få smakrika och köttiga skördar varje gång.
- Dra upp påsens överdel för att skapa utrymme mellan underlaget och påsen.
- Vik ett gummiband runt toppen av påsen och under ytan av substratet för att förhindra fastklämning .
- Starta fruktsättning genom att skära ett litet snitt på två till tre tum i påsen.
- Detta tillför syre och uppmuntrar mycelet till frukt.
- Efter några veckor ser du nålar , eller hyfalknutar , utveckla i påsen.
- När stiften har utvecklats, klipp av fyra tum från toppen av väskan.
- När du har öppnat din påse till luften kan den torka snabbt om den inte förvaras i en fruktkammare.
- Använd en mister och spraya ditt fruktblock ofta för att hålla det fuktigt.
- Du bör ha vackra kungtrumpetsvampar inom två till tre veckor.
Växa från ett spannmål
Njut av utmaningen att odla svampar med spannmål.
Spannmål är blandningar av använda spannmål, skal ochsågspån inokulerade med mycel . Den här metoden är knepigare än att använda ett kit, men om du är redo för en utmaning kommer du att ha kul! Du kommer också att kunna odla ett stort sortiment av lövträälskande svampar i framtiden.
Nedan följer stegen för att skapa ett substrat, inokulera det med mycel och odla dessa trumpetformade skönheter .
Samla din utrustning
Imma ditt underlag och övervaka luftfuktigheten för bästa resultat.
Montera svamppåsar eller behållare för underlaget. Svamppåsar fungerar bäst för kungatrumpeter. De kan stå emot värmen och trycket från en tryckkokare och tillåta milt luftflöde samtidigt som risken för kontaminering minimeras.
Skaffa en hygrometer för att mäta luftfuktigheten och en pålitlig termometer för att bibehålla rätt temperatur. Du behöver också en sprayflaska för att dimma ditt substrat och en tryckkokare för att sterilisera den.
Välj ditt substrat
Kombinera lövträsågspån med vetekli för perfekt tillväxt.
Kungstrumpeter trivs på en blandning av sågspån av lövträ och korn som vetekli. Detta substrat efterliknar lövskogarna i deras inhemska område. Sågspån och kaffesump av barrved fungerar inte lika bra. Prova 10% vetekli till ditt lövträ sågspån.
Tillsätt vatten till ditt underlag tills det är ordentligt fuktigt. Kläm substratet med händerna. Bara några droppar vatten ska komma ut. Det ska vara fuktigt och håll dess form i dina händer .
Fyll dina väskor
Se till att det inte finns någon luft inuti påsen innan tryckkokning.
Ladda ditt blandade och återfuktade substrat i dina svamppåsar. Vik försiktigt påsen ovanför substratet och platta till toppen, håll filtret mot plasten och inte substratet. Se till att det ingen luft byggs upp inuti som kan spricka i din tryckkokare.
Sterilisera dina väskor
Sterilisera substratet i en tryckkokare för perfekta resultat.
Nästa steg är att sterilisera ditt substrat för att ta bort orenheter. Det bästa sättet att göra detta är att använda en tryckkokare . Placera dina substratblock i en tryckkokare och följ din spiss instruktioner.
Koka den i 120 minuter vid 15 psi . Låt påsarna svalna naturligt och forma en vakuumförsegling runt underlaget. När de har svalnat tar du bort de steriliserade påsarna.
Lägg till Grain Spawn
Blanda försiktigt spannmålen med substratet för jämn tillväxt.
Lägg till din grain spawn när påsarna svalnat . Först, desinficera utrymmet noggrant med tvättsprit och låt det avdunsta. Använd handskar och mask. Försök att göra det här steget under en huva med laminärt flöde för att förhindra kontaminering.
Lägg till upp till 20 % spannmål jämnt över underlaget. Förslut påsen försiktigt men lämna lite luft i påsen för att skaka. Skaka sedan ordentligt på påsen för att blanda leken med substratet.
Förvara dina väskor för inkubation
Behåll temperatur och luftfuktighet för att uppmuntra sund tillväxt.
Lämna påsarna på ensval plats med indirekt ljus som en källare. Det är här kungsostron kan vara knepigt. Använd din termometer och hygrometer för att hålla en temperatur på 50-65°F eller 10-18°C och 95-100 % luftfuktighet .
När du inkuberar bör mycelet spridas över hela substratet. Detta bör ta ungefär två till tre veckor .
Förbered dig för fruktsättning
Imma och övervaka fuktigheten när nålar börjar bildas.
Nu är det roliga! När mycelet har koloniserat substratet bör du börja se små hyfknutar eller stift , utveckla.
Klipp av de översta fyra tum av påsen och fortsätt imma . Håll luftfuktigheten mellan 85-95% under detta skede. Skörda dina svampar precis innan deras mössor plattar ut.
Ljus
Förvara väskor på svala platser med indirekt ljus för framgång.
Som andra Pleurotus arter, kungstrumpeter behöver inte mycket ljus för att trivas. De föredrar indirekt ljus . Mycel behöver detta ljus för att signalera att miljön är lämplig för fruktsättning.
Förvara dina odlingspåsar svalt med ett fönster utanför. Garage och källare med fönster fungerar utmärkt.
Temperatur och luftfuktighet
Upprätthåll svala, fuktiga förhållanden för optimal mycelutveckling.
Pleurotus eryngii trivs på svalare platser med hög luftfuktighet. I sitt hemland växer de i svala, fuktiga skogar på skogsbotten.
Låt ditt mycel växa i ett svalt utrymme mellan 50-65°F eller 10-18°C . Håll en luftfuktighetsnivå på 95-100 % under primordiafasen och 85-95% under fruktsättning.
Gödsling
Välj rätt substratmix för friska, blomstrande svampar.
Till skillnad från växter drar inte svampar nytta av organiska eller kemiska gödningsmedel. Det viktigaste steget är att använda ett livskraftigt livsmedel när du förbereder ditt underlag.
För dessa svampar är detta lövträ sågspån och spannmål, vanligtvisvetekli eller riskli . För kungaostron är det typiska förhållandet 90 % lövträsågspån och 10 % vetekli .
Underhåll
Sterilisering av ditt utrymme säkerställer en hälsosammare, starkare gröda.
Dessa svampar kräver lite mer underhåll än andra hemodlande arter som blå ostron och reishi. Det viktigaste steget för att behålla din Pleurotus eryngii hälsosamt är att upprätthålla rätt temperatur och luftfuktighet under växtperioden.
Nästa viktiga steg är att se till att ditt odlingsutrymme är rent och steriliserat . Svampar kan lätt bli infekterade och när detta händer kommer du att förlora din dyrbara skörd.
När ska skördas
Håll ett öga på din gröda för optimal skördetid.
Det kan ta två till tre veckor att skörda dina kungtrumpetsvampar. Titta noga på dem eftersom de, till skillnad från växter, växer snabbt under fruktsättningsstadiet .
När de är över sex tum , bör du se deras kepsar helt form. Innan de plattar ut är den perfekta tiden att skörda dem. Om du väntar tills deras mössor plattar ut kommer dina svampar att smaka bittert och ha mycket kortare hållbarhet.
Hur man skördar och lagrar
Torka svamp under veckors förvaring i torra förhållanden.
Vrid svampens botten försiktigt. De bör lätt hoppa av blocket . Använd gärna en desinficerad sax istället.
Förvara färsk svamp på en sval, torr plats i enpapperspåse . Se till att de är helt torra först, annars kan de bli dåliga snabbt. Använd dem inom några dagar.
Torkad svamp kan förvaras i veckor eller till och med längre. Placera dem helt enkelt i en dehydrator eller ugn på avstånd från varandra. Se till att de är helt torra innan de torkar. Om du bor på en torr plats kan du till och med lufttorka dem i 7-10 dagar .
Vanliga problem
Om den inte hanteras noggrant kan kontaminering förstöra din batch.
Kontaminering är det vanligaste och mest irriterande problemet du kommer att ha som svampodlare. Grönmögel , som Trichoderma , är den vanligaste boven i att förstöra ditt mycel. När den väl har tagit sig in i ditt underlag är din sats med kung-trumpeter klar.
Denna mögel är dödlig under de första faserna av kolonisationen. När ditt mycel har växt in i substratet och koloniserat allt är du säker. Odlingssatser har redan omsorgsfullt desinficerats. Om du odlar dina svampar från spannmål, måste du hålla allt helt desinficerat.
Ett annat vanligt problem äringen tillväxt . Detta händer om CO2 är för hög , temperaturerna är för höga eller så koloniserar ditt mycel inte substratet helt. För att råda bot på detta kan du prova att blötlägga din väska i vatten i 20 minuter. Du kan också prova att flytta din väska till en svalare plats.
I slutändan kräver odling av svamp tålamod och uthållighet . När du odlar en ny art, ta dig tid och var beredd att göra misstag. Det kan ta flera gånger innan du får det rätt, men när du väl gör det har du en riklig skörd!
Vanliga frågor
Kungstrumpeter anses vara en mellansvamp. De är känsliga för temperatur och luftfuktighet. Om det är för varmt eller för torrt kanske de inte fruktar.
Ja! Dessa svampar är uppskattade för sin rika smak och köttiga konsistens. De är några av de bästa svamparna som grillas på grund av sin stora storlek och konsistens.
