Räck upp handen om du växte upp med att tro att gröna tomater helt enkelt var omogna och att det klassiska röda var riktmärket för skönhet. Det var min erfarenhet också. Ändå är en fullt mogen, mogen tomat onekligen en syn att skåda. Vad många dock förbiser är det otroliga spektrum av färger som tomater kan visa. Tack vare årtionden av selektiv förädling finns nu en mängd livfulla, "ätbara" sorter tillgängliga för trädgårdsentusiasten.
Dessa frukter, kända som "tomatsorter", kommer i ett brett utbud av nyanser - från djupt svart till ljust grönt, från guldrandigt till marmormarmorerat. Deras slående utseende gör dem till naturliga kandidater för en fantastisk bordsvisning, men de är också kraftfulla smaker som ger utmärkta skördar. Nedan lyfter jag fram sju tomatsorter som kombinerar iögonfallande färg med pålitlig prestanda.
Nattens drottning
botaniskt namn | Solanum lycopersicum ‘Konigin der Nacht’ | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 5' | hårdhetszoner | 4-11 |
Nattens drottning är kanske den mest kungliga tomatsorten som finns. Den tysk-inhemska kultivaren uppvisar en slående eldig orange exteriör som övergår till en djupt lila-svart tvätt när den ses uppifrån och ned. Dess utseende påminner om en skymningshimmel, vilket är anledningen till att många trädgårdsmästare väljer det för ett gotiskt eller dramatiskt trädgårdstema.
Varje frukt är cirka tre tum i diameter och bildar en perfekt medelstor tomat. När den är skivad är interiören en levande vermilion som sprängs av smak. Växtens obestämda växtsätt gör att den kan fortsätta att producera frukt tills den första frosten, och dess fem fot långa växtlighet gör den väl lämpad för små eller medelstora trädgårdar.
Sart Roloise
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Sart Roloise' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | upp till 10' | hårdhetszoner | 4-11 |
Sart Roloise, som kommer från Belgien, är en tomat med stor frukt, biffstek som har ett livfullt gult skal med indigo-ränder som skapar en ombre-effekt. Ytan skimrar i solen, vilket gör den till ett attraktivt tillskott i alla trädgårdar.
Dess kött är köttigt, smörigt och milt sött, med en låg syra som balanserar bra i sallader eller grillade rätter. Växtens storlek – som ofta når upp till tio fot – kräver robusta stöd, men skörden är riklig under hela växtsäsongen.
Berkeley Tie-Dye
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Berkeley Tie-Dye' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 5'-6' | hårdhetszoner | 4-11 |
Berkeley Tie-Dye är en mångsidig, högavkastande tomat som presenterar ett spektrum av färger, där neongrönt är den mest slående. Dess livfulla "tie-dye"-mönster orsakas av djärva orange och gula ränder som sveper sig runt en grön bas, vilket ger varje frukt ett psykedeliskt utseende.
När den är tillagad eller rå har frukten en komplex smakprofil:söt, lätt syrlig och helt saftig. Växtens obestämda växtsätt och sex fots höjd gör den till ett motståndskraftigt alternativ för många odlare.
Oaxacan Jewel
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Oaxacan Jewel' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 4′-6’ | hårdhetszoner | 4-11 |
Oaxacan Jewel är en arvegodsvariant som föregick koloniseringen av Amerika. Dess stora frukter på 8 ounce till 1 pund är inte bara smakrika utan också slående färgstarka, med ett marmorerat mönster som inkluderar mandarin apelsin och bruna undertoner.
Inte bara är den mandarin-orange nyansen tilltalande, den mandarin-orange underkäken på mandolen. Mandol mandare. Växten är en medelstor, obestämd vinstock som ger hög avkastning under hela säsongen, vilket gör den till ett idealiskt val för både hemma- och kommersiella odlare.
Black Strawberry
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Black Strawberry' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 8' | hårdhetszoner | 4-11 |
För trädgårdsmästare som letar efter en verkligt "bite-size" tomat, levererar Black Strawberry. Varje två uns frukt är ett tumult av färg, med nyanser som sträcker sig från smaragdgrönt till ljust auberginelila. Fruktens runda, avlånga form gör att den passar naturligt till sallader, salsor och tillbehör.
När frukten fortfarande är omogen är den bäst lämpad för dekorativa ändamål; Men när den mognar utvecklar den en söt, något syrlig smak som gör den idealisk för färsk konsumtion. Växtens vinranka kan bli upp till åtta fot hög, vilket gör den till ett värdefullt tillskott till en större trädgård.
Grön zebra
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Grön Zebra' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 4'-8' | hårdhetszoner | 4-11 |
Green Zebra är en arvegodshybrid som utvecklades på 1980-talet. Den förenar sjukdomsresistensen hos en hybrid med den aptitretande smaken av en äkta arvstomat. Växtens kompakta växtlighet – från fyra till åtta fot – gör den idealisk för små utrymmen, medan dess obestämda tillväxt säkerställer en konsekvent tillförsel av frukt.
Varje frukt är en ljusgul, kraftigt randig pepprad med gröna zebraliknande linjer som ger tomaten dess namn. När det skördats är köttet krämigt och mört, vilket gör det perfekt för sallader, smörgåsar eller som ett fristående mellanmål.
Artisan Tiger Stripes
botaniskt namn | Solanum lycopersicum 'Artisan Tiger Stripes' | växttyp | Obestämd | solkrav | Full sol | höjd | 6’+ | hårdhetszoner | 4-11 |
Artisan Tiger Stripes är en familj av sorter snarare än en enda kultivar. Den unika, spetsiga, avlånga formen på frukten kompletteras av ett ljust, flerfärgat skal som inkluderar rött, rosa, guld och grönt. Dessa egenskaper gör tomaten till ett fantastiskt tillskott i alla trädgårdar.
Växtens frukt ger en söt, lätt syrlig smak som är idealisk för rå eller tillagad användning. Dess höga skördar och snabba mognad (cirka 70 dagar efter transplantation) gör den till ett populärt val för både hem- och kommersiella odlare.
Sluta tankar
Medan den klassiska röda tomaten länge har varit guldstandarden, finns det nu otaliga tomatsorter som ger färg, smak och visuell tilltal till alla trädgårdar. Från den dramatiska nattens drottning till de lekfulla Artisan Tiger Stripes, dessa sju sorter visar att tomater kan vara både vackra och läckra. Om du vill lägga till en skvätt färg och smak till din trädgård den här säsongen, överväg att prova en – eller alla – av dessa exceptionella tomatsorter.
