Bruna fläckar inuti äpplen kan ha många orsaker, inklusive svamp- eller bakterietillväxt, insektsmatning, eller fysisk skada. Men, om äpplen som förvaras i kylen utvecklar ett karakteristiskt ringformat brunt område under skalet, den skyldige kan vara fuktig sammanbrottsstörning.
Vad är Apple Soggy Breakdown?
En fuktig nedbrytning av äpplen är ett problem som påverkar vissa äppelsorter under lagring. Bland de sorter som oftast drabbas inkluderar:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Northwest Greening
- Grimes Golden
Symtom på fuktig sammanbrott
Tecken på fuktig nedbrytningsstörning kan ses när du skär ett påverkat äpple på mitten. Brun, mjuk vävnad kommer att dyka upp inuti frukten, och köttet kan vara svampigt eller mjöligt. Det bruna området kommer att visas i form av en ring eller delring under huden och runt kärnan. Äpplets skal och kärna är vanligtvis opåverkade, men ibland, du kan se genom att pressa äpplet att det har blivit mjukt inuti.
Symptomen utvecklas under skördeperioden eller under lagring av äpplena. De kan till och med dyka upp efter flera månaders lagring.
Vad orsakar fuktigt äpple sammanbrott?
På grund av det bruna, mjukt utseende, det skulle vara lätt att anta att de bruna fläckarna i äpplet är orsakade av en bakteriell eller svampsjukdom. Dock, fuktig nedbrytning i äpplen är en fysiologisk störning, vilket innebär att orsaken är miljön frukterna utsätts för.
Att förvaras i för kalla temperaturer är den vanligaste orsaken till fuktig nedbrytningsstörning. Fördröja lagring; skörda frukt när den är övermognad; eller kallt, våta väderförhållanden vid skördetid ökar också risken för detta problem.
För att förhindra blöt sammanbrott, äpplen bör skördas vid rätt mognad och lagras omgående. Innan kylförvaring, äpplen från mottagliga sorter bör först konditioneras genom lagring vid 50 grader F. (10 C.) i en vecka. Sedan, de bör förvaras vid 37 till 40 grader F. (3-4 C.) under resten av lagringstiden.
