Nyångad sparris är en njutning. Oavsett om du tycker om det som en sida med en beef wellington, nedsänkt i ostsås, eller på egen hand – det är en kulinarisk njutning som är full av smak och näring.

Att odla sparris är lite av en utmaning för nybörjare trädgårdsmästare, eftersom växten kräver mycket skötsel och expert planteringsteknik. Dock, om du får rätt, denna fleråriga art växer lätt och ger rikliga skördar.

• Favoritmetoden för att plantera sparris är med kronor. Din lokala plantskola bör ha tillgängliga kronor som vanligtvis är ett år gamla. Sparris kommer inte att producera några spjut under sitt första år, och skörden är lite långsam det andra året. Dock, skörden i följd börjar bli större och bättre under några säsonger efter det.
• Så småningom, din sparris kommer att börja producera tåliga spjut som börjar smaka träigt, och det är då du behöver flytta till en annan anläggning.
• Om du har en grön tumme i trädgården, överväg sedan att börja din sparris från frö. Det är en utmanande men givande upplevelse när du skördar din första sats av spjut under det andra året. Hanväxter producerar fler spjut än honväxter, så du behöver lite kunskap om hur du ser skillnaden mellan typerna.

Fortfarande, vi tycker att kronor är det bästa alternativet, och de tar ansträngningen av att odla sparris. Plantera din sparris på våren, efter att den sista frosten faller på marken. När marken börjar tina, och du kan bearbeta jorden, det är dags att börja plantera.

Ju tidigare du börjar, desto mer tid ger du kronorna att slå sig ner i jorden och etablera robusta rotsystem innan växtsäsongen börjar. Följ tipsen i den här guiden för att växa höga och välsmakande sparrisspjut.

Hur förbereder jag en sparrisrabatt?

Sparris gör sig bra när du planterar dem runt en cirkulär rabatt för att bilda en lapp. Det är också en idealisk växthusväxt att odla i högbäddar.

Gräv ett spår som är en fot djupt och 8 tum brett och forma det i en ring för att rymma så många kronor som du vill. Om du odlar fem kronor, då behöver du minst 10 fot odlingsutrymme.

Vilka jordförbättringar behöver jag för att odla sparris?

Efter att ha grävt sängen, lägg till dina spoil-ändringar. Vi rekommenderar att du använder en organisk kompost av högsta kvalitet, tillsammans med några nävar perlit för varje krona. Arbeta in ändringarna i jorden, och förbered sedan planteringsplatserna för att ta emot kronorna.

Plantera rotklumpen på längden i 1-ft x 8-tums spåret. Se till att din plantera kronan, det är där den knotiga massan förenas, vänd uppåt. Spjuten kommer fram från kronan, trycka upp genom jorden för att nå ytan.

Hur täcker jag sparris?

Du måste täcka kronan helt med jord, på ett djup av mellan 6 till 12 tum under ytan.

Hur vattnar jag sparris?

Vattna jorden noggrant efter att du planterat rotklumpen och täckt kronan till ditt idealiska djup. Perliten hjälper till med dränering, se till att det inte blir vattenförsämring av din jord. Om rotklumpen sitter i vattensjuk jord ett tag, det börjar utveckla rotröta, som dödar växten.

Om du bor i ett varmare klimat, vattna din sparris minst tre gånger i veckan i varmt väder. Vi föredrar att odla sparris i kallare klimat, eftersom de smakar bättre och blir mindre träiga. I kallare klimat, vatten en gång i veckan eller mellan regnen, se till att jorden aldrig torkar helt mellan vattning.

Hur gödslar jag sparris?

När du har vattnat din sparris, sprid ett tjockt lager kompost över jorden. Komposten hjälper till att behålla fukten i marken. När det går sönder, komposten släpper ut näringsämnen i jorden, ger växten allt den behöver för att växa friska och robusta spjut.

Mulch igen i slutet av säsongen efter din skörd. Se till att du gör detta innan vintern sätter in, för att skydda din sparris från effekterna av frost och snöfall.

Dr. Earth Organic Fertilizer kan användas för sparris

Hur tar jag hand om sparris?

Fortsätt vattna och låt plantan växa sig hög under det första året. Spjuten kommer att vara tunna och träiga det första året. Det är bäst att låta plantan växa och sedan skära ner den under det andra året. I den tredje säsongen, du kommer att märka en anmärkningsvärd skillnad i storleken, formare, och konsistensen av sparrisspjuten.

Vilka är skadedjuren och sjukdomarna som påverkar sparris?

Sparrisen är en tålig perenn, men det är mottagligt för infektion med vissa former av sjukdomar och angrepp från trädgårdsskadegörare.

Skadedjur som påverkar sparris

• Sparris gruvarbetare
• Sparrisbagge
• Japansk skalbagge

Sjukdomar som påverkar sparris

• Rost
• Fusarium röta
• Lila fläck

Hur övervintrar jag sparris?

Sparris är en tålig växt, och den kan lätt överleva kalla vinterförhållanden med rätt underhåll.

• Innan vinterns kyla börjar komma, det är bäst om du skär ner plantan så mycket som möjligt, och sedan kompost. Sprid ett 3-tums lager kompost på ytan för att hålla rötterna så varma som möjligt när marken börjar frysa.
• Se till att du inte klipper av växtens gröna blad innan du övervintrar. Att skära de gröna skotten kan orsaka chock i din sparris, hämmar dess tillväxt. Det är bättre att beskära det kvarvarande gröna bladverket tillbaka på våren när de första nya spjuten börjar dyka upp ur jorden.

Alla spjuten reser sig från marken på våren i olika takt. Därför, vid skörd, du måste inspektera varje spjut för att se om det är redo för skörd. Du kan förvänta dig en skörd över en eller två veckor medan du väntar på att alla spjut ska mogna.

Hur ser sparris ut när den odlas?

När spjuten börjar komma upp ur marken i början av växtsäsongen, vänta tills de når cirka 8 tum långt innan du börjar inspektera dem för skörd. De flesta spjut kommer att mogna när de blir 9 tum långa, beroende på kronans planteringsdjup.

När spjuten blir högre, knopparna börjar öppna sig, och plantan börjar blomma. Om du lämnar din sparris till detta skede, då blir spjuten oätliga.

Som en notering – vit sparris tenderar att vara mer fibrös och smakar trådigt när man äter, men det är den bästa typen att konservera. Grön sparris är väldigt mör, men det lagras inte bra. Vi rekommenderar att du odlar båda sorterna och får alternativ för konservering och färsk ätning.

Sparris tips

Sparristips bör satsa på gott och saftigt, och de bästa har lila spetsar med vassa spetsar. Tipset är den bästa delen av sparrisen, den har mest smak och den bästa konsistensen. Se till att du skördar innan knopparna börjar öppna sig, eller så börjar växten att blomma, och du kommer inte att kunna äta några blommande spjut.

Sparris färg

Din sparris ska ha gröna stjälkar med lila spjut. Vissa sorter kan ha vitt blandat med det lila på toppen av knopparna. Vita sorter klarar sig bra i blanchering och konservering.

Under säsongen, kontrollera om dina spjut verkar blåmärken eller missfärgade. Om de blir röda eller gula, det är ett tecken på tidiga frostskador på spjuten. Ta bort dessa spjut eftersom du inte kommer att kunna äta dem.

Sparris konsistens

Det är viktigt att skydda din sparrisplanta från frost. Frostskador gör att spjuten blir slappa, och de känns mjuka och mosiga mellan fingrarna. Frostskadade spjut är inte längre livskraftiga, och du bör skära ner dem innan de lockar sjukdomar och skadedjur till växterna.

Hur skördar jag sparris?

Såsom nämnts, den första säsongen ger dig inga spjut. Dock. Du kan förvänta dig några ätbara spjut under andra säsongen, och efter det, de blir bättre för varje år.

• När marken tinar och temperaturen börjar sitta konstant över 60F, din sparris kommer att börja sticka spjut genom marken.
• När dina spjut börjar se mogna ut, skär dem tillbaka till marken, och klipp sedan topparna till lämplig längd. Ju lägre du går på stjälken, ju mer ved får spjutet.
• Rensa bort lövverket från plantan innan du börjar skörden, och klipp sedan av spjuten som ser mogna ut. I slutet av skördesäsongen, skära ner växten, kompost, och vänta på att de nya spjuten ska dyka upp tidigt på våren igen.
• Se till att du skördar din sparris tidigt på morgonen. Om du lämnar det för sent, och temperaturen blir för varm under dagen, det gör att knopparna på spetsarna öppnas, förstöra spjuten.
• Packa dina spjut i Ziploc-påsar och förvara dem i kylens fräsare låda. Ställ aldrig spjuten i vatten, eftersom det gör att bottnarna blir mjuka och ruttna.
• Sparris lagras inte särskilt bra, så du måste äta det så snart som möjligt, eller kan det för att bevara spjuten.