Om du gillar att äta sötpotatis, då har vi en komplett guide som visar hur du odlar dem i din trädgård.

Dessa knölar är populära i lågkolhydratkost på grund av att de har färre kolhydrater än traditionell vit potatis.

Sötpotatis föredrar ett måttligt till varmt klimat, men vissa sorter växer även under kallare väderförhållanden. De södra staterna erbjuder odlingsförhållanden som är idealiska för att producera de högsta skördarna. Dessa knölar kräver minst fyra månaders varma temperaturer innan de når mognad.

Det är möjligt att uppnå en riklig skörd från några få växter, förutsatt att odlingsförhållandena är optimala.

Sötpotatis finns i busk- och vinstocksvarianter, med varje producerar rikliga skördar. Sötpotatis är den idealiska rotfrukten för amatörträdgårdsmästare, eftersom de är resistenta mot torka, sjukdom och grödan ackumulerar få skadedjur.

Rekommenderade sötpotatisvarianter

Några av våra favoritsorter av sötpotatis inkluderar:

• "Hundraårsjubileet" – morotsfärgad, ger hög avkastning, med utmärkt lagringstid.
• "Beauregard" – Den här sorten har lila skal och apelsinkött. Den kommer från Louisiana men växer bra även i norra regioner.
• "Juvelen" – Denna kopparfärgade sort har utmärkt sjukdomsresistens.
• “Gäng Porto Rico” – Den här mindre kopparfärgade sorten är lämplig för trädgårdsmästare med begränsat odlingsutrymme.
• "Stokes" – En lilaskinnad sort med högt näringsvärde.
• "Vardaman" – En annan mindre sort som ger godis med guldfärgat skal och orange kött.

Plantera din sötpotatisskörd

Om du planterar din gröda i ett varmt klimat, börja sedan dina halkar ungefär en månad efter att den sista frosten slog till marken. Vid denna tid, luften kommer att värmas upp och marken tinar.

De flesta trädgårdsmästare odlar sötpotatis med slipar. Slips är rötterna som växer från knölen, och trädgårdsmästare skär av dem från sin sötpotatis och sprider sedan rötter från slipen.

Du kan få dina slipsar från din senaste skörd, eller köp dem från en plantskola eller trädgårdscenter om det här är din första växtsäsong. För att skapa lappar själv, besöka en livsmedelsbutik när den nya grödan når butikshyllorna i november.

Välj sötpotatis som är felfri och inte har några sprickor. Lämna din sötpotatis i en torr, väl upplyst område, och de kommer att börja producera halkar. En sötpotatis bör ge cirka 12 smuts, skär av dem, och förvara dem i en väl upplyst, torrt område i ditt kök.

Odlar i containrar

Om du vill odla sötpotatis i behållare, då rekommenderar vi att du använder en 1,5-liters kruka för två slips. Materialkrukor erbjuder de bästa odlingsförhållandena för dina slipar.

Vi älskar dessa Potato Grow Bags tillgängliga på Amazon

Dessa krukor tillåter luft att komma in genom behållarens sidoväggar, ökar tillväxten samtidigt som den ger utmärkt markdränering.

• Fyll din kruka med krukjord och tillsätt lite kompost också.
• Plantera slipsen i en 45-graders vinkel för att låta groddarna växa mot jordens yta. När groddarna når 12 tum i höjd, du kan transplantera dem i trädgården.

Odling i trädgården

När den sista frosten är över, förbered din jord, och plantera dina slips ungefär en tum under ytan. Vatten för att starta tillväxtprocessen, och lämna dina slipsar i 90 dagar tills du ser de första groddarna komma fram.

• Förbered ditt odlingsområde genom att bearbeta jorden till ett djup av 10 tum. Bygg jordhögar runt 6 till 8 tum höga, och cirka 12 tum i bredd.
• Det är viktigt att du använder bördig jord med massor av näringsämnen för att hjälpa din sötpotatis att uppnå maximal storlek under växtsäsongen.
• Dränering är också viktigt för att säkerställa att din potatis inte blir vattensjuk och ruttnar.
• Plantera dina slips 12 till 18 tum från varandra, och tillräckligt djupt för att sänka rötterna tillsammans med en ½ tum av stjälken.
• Vattna dina slipar med en flytande gödsel med hög fosforhalt, vattna sedan en gång om dagen under de kommande 4 dagarna för att säkerställa att sötpotatisen rotar ordentligt.

Odla sötpotatis

Vi rekommenderar att du sidodressar din sötpotatis tre till fyra veckor efter omplantering. I detta skede, växterna kommer att ha ett tillräckligt starkt rotsystem för att klara snabb tillväxt.

Använd cirka tre pund gödselmedel per 100 fot planteringsrad. Den idealiska näringsbalansen för ditt gödselmedel bör innehålla en 5-10-10 blandning av välmående, kväve, och kalium.

Jobe’s Organics All Purpose Fertilizer är perfekt för sötpotatis

Sidedressing är applicering av gödningsmedel i en grund fåra eller band längs sidan av grönsaksradsgrödor eller i en cirkel runt enskilda plantor.

Om din trädgård har sandjord, då måste du öka ditt gödningsbehov till fem pund. Sandig jord håller inte på näringsämnen på samma sätt som en krukjord eller andra jordar med lerig konsistens. Som ett resultat, du behöver mer gödsel för att balansera avrinningen från din jord.

Till sängarna ibland för att lufta jorden, och hindra ogräs från att hamna ur kontroll. Ogräs kommer att påskynda sin tillväxt efter att du avslutat gödslingen. Därför, vi rekommenderar att du renar ogräs regelbundet under de första tre veckorna efter att jorden har gödslats.

Du kan omforma dina odlingsbäddar med kompost och jord för att bygga upp jorden runt vinstockarna och skydda knölarna under jordens yta. Du behöver inte beskära vinstockarna, eftersom denna praxis bara bromsar tillväxten av växterna.

Att vattna dina växter är viktigt om du vill få dem att ge en riklig skörd på hösten. Vi rekommenderar att du djupvattnar din sötpotatis under tork, varma perioder på sommaren. Denna vattningsstrategi kommer att öka din avkastning vid skördetid.

Vissa trädgårdsmästare kanske vill behålla en del av skördarna för att producera slipar eller lagra i din rotkällare. Vi rekommenderar att du undviker kraftig vattning i slutet av säsongen. Övervattning så här långt in på hösten kan få knölarna att spricka.

Skadedjur och sjukdomar som påverkar din sötpotatisskörd

I de flesta fallen, sötpotatis är någorlunda motståndskraftig mot infektion med sjukdomar, och de är också resistenta mot skadedjursangrepp. Dock, insekter och patogener kan fortfarande komma till din sötpotatis om odlingsförhållandena inte är gynnsamma.

Det största hotet mot din sötpotatis kommer från loppbaggar. Dessa insekter gräver sig in i stammen, orsakar vissnande av lövverk och vissnande av växtens stjälkar.

Svampsjukdomar är mer ett problem med din sötpotatisgröda än skadedjur. Några av de vanligaste typerna av sjukdomar som infekterar din gröda är sötpotatisskurf, vit blåsa, Alternaria bladfläck, och blödning. Se även dina växter efter tecken på stamröta under hela växtsäsongen.

Svampsjukdomen tenderar att dyka upp när vädret blir mulet, regnig, och kall. Dessa förhållanden ger den idealiska miljön för spridning av patogener i din gröda. Många patogener kommer också att övervintra i jorden, påverkar kommande säsongs skörd.

Vi rekommenderar att du använder en växtföljdsteknik som gör att du kan sanera jorden i slutet av varje växtsäsong.

Skörda din sötpotatis

De flesta sötpotatissorter är redo för skörd runt tidig höst i oktober. Det tar cirka tre till fyra månader för knölarna att nå mognad, producera potatis som är tillräckligt stor för en måltid.

De flesta sorter kommer att producera över ett dussin potatis, och du vet att det är dags att gräva upp dem när bladen på stjälkarna börjar bli gula. I de flesta fallen, det tar cirka 100 dagar för smutsen att utvecklas till en skörd som är redo att grävas ut ur trädgården.

Sötpotatisens rötter kan spridas upp till 4 till 6 tum djupt i jorden. Du behöver en trädgårdsgaffel som hjälper dig att gräva upp dem, speciellt när jorden börjar packa ihop sig mot slutet av växtsäsongen.

Börja din skörd genom att gräva upp jorden i en 18-tums radie runt växtstammen. Denna strategi förhindrar dig från att sticka hål i knölarna med gaffeln när du gräver. Skär tillbaka vinstockarna, och dra upp plantan i kronan. Använd din trädgårdsgaffel för att lossa jorden när du drar.

Skaka av all lös smuts efter att du grävt upp knölarna, och hantera sötsakerna försiktigt eftersom de lätt får blåmärken. Se till att du inte tvättar potatisen efter skörd, eller så kan de ruttna under härdningsfasen.

Förvara din sötpotatis

För att ge din sötpotatis den läckra söta smaken, du måste ge dem tid att bearbeta sockret. Därför, vi rekommenderar att du botar din sötpotatis i en rotkällare efter skörd.

Efter att ha grävt upp dina godis, och skaka av den lösa jorden, slå in var och en av dem i tidningspapper och placera dem på ett bord i skuggan av ett träd i trädgården. Undvik att stapla dina potatisar ovanpå varandra eftersom det kan orsaka blåmärken och röta i knölarna.

Under härdningsprocessen, håll din sötpotatis vid en stabil temperatur på 80F med 90 procent relativ luftfuktighet. Härdningsprocessen tar två veckor, och vid det här laget, din sötpotatis är redo att lagas.

Förvara din potatis i rotkällaren under svala förhållanden i upp till 6 månader. Rotkällaren bör inte nå över 60F. Var försiktig när du tar ut dina godis från förvaringen, eftersom de lätt får blåmärken och börjar ruttna är felhanterade.