Fläder växer i hemträdgårdar.

Fläder är en stor buske eller ett litet träd som bär stora klasar av små vita eller krämfärgade blommor på senvåren; dessa följs av kluster av små, slät, runda svarta eller blåsvarta bär på sensommaren.

Det finns 200 arter av fläder som växer runt om i världen; vissa är ätbara andra inte.

Amerikanska och europeiska fläder är ätbara. De är mildsmakande. Vissa säger att fläder smakar som en kombination av druvor, hallon, och björnbär.

Fläder smakar bäst när de tillagas med sötare frukter eller frukter som är surare än fläderbären. Fläder kan användas i tårtor, pajer, och andra desserter eller bearbeta dem till gelé, juice, eller vin.

Fläder kan användas som ersättning för blåbär i många recept.

Bästa klimatet och platsen för att odla fläderbär

• Fläder växer i USDA zoner 2 till 9. Fläder är en av de hårdaste frukterna.
• Plantera fläder i full sol eller halvskugga. Fläder växer inte bra i varmt torrt väder.
• Odla fläder i kompostrik, väldränerad jord.
• Fläder föredrar ett jord-pH på 6 till 7.

Att välja rätt fläderplanta

Det finns mer än 100 flädersorter. Vissa är ätbara och vissa är giftiga. Välj fläder med omsorg. Här är ätbara sorter:

• Amerikansk äldre ( Sambucus canadensis ):infödd i större delen av USA och Kanada; denna växt blir 6 till 12 fot lång; det finns flera förbättrade ätbara varianter; de inkluderar:"Adams2" (produktiv sort, sjukdomsresistent), 'Johns' (smakrika bär - pollinerare för 'Adams'), 'Kent', "Nova", 'York'. Denna växt är infödd i många regioner i USA.
• Europeiska fläderbär ( nigra ):denna sort växer nästan trädliknande och kräver gott om plats; den blir 10 till 30 fot hög; använd bären för konserver och bakning; växer i zonerna 5 till 8.
• Blå fläder ( caerulea ):blå eller lila bär kan göras till flädervin, sylt, sirap, och pajer; blomklasar kan doppas i smet och stekas; kronblad kan ätas råa eller göras till ett doftande och välsmakande te.

Pollinering av fläder

• Fläderbär är självfruktbara, dock, för bästa fruktsättning och avkastning, plantera minst två olika sorter tillsammans.

Mellanrum fläderbär

• Fläder växer 5 till 10 fot höga och 3 till 6 fot breda. Rymdväxter minst 6 fot från varandra.

Plantera fläderbär

• Plantera barrots- eller containerodlade fläder på hösten eller våren. Plantera inte om marken är frusen eller vattensjuk.
• Plantera fläder på en skyddad plats, av starka vindar.
• Om jorden är neutral eller naturligt alkalisk; överväg att plantera fläder i en högbädd rik på sur jord.
• Vattna ung planta noggrant innan du transplanterar.
• Förbered ett hål igen hälften så djupt som rotklumpen på transplantationen och dubbelt så brett. Fukta hålet.
• Lägg till en kopp benmjöl eller organiskt gödselmedel med långsam frisättning i botten av hålet. Täck gödselmedel med ett tunt lager jord.
• Massera rotklumpen för att separera rötter innan du sätter plantan i hålet.
• Ställ in plantan i hålet så att jorden runt transplantatets krona är i nivå med den omgivande jorden.
• Fast i jorden runt den transplanterade rotklumpen och se till att det inte finns några luftfickor bland rötterna. Se till att kronan på växten inte är lägre än den omgivande jorden.
• Skapa en bassäng runt den nyplanterade växten för att hålla vatten under bevattning. Bassängen bör vara ungefär en fot bort från växtstammen i alla riktningar.
• Vattna den nyplanterade plantan med kompostte eller en svag lösning av fiskemulsion.
• Efter plantering applicera 3 till 5 tum åldrad kompost eller organisk kompostkomposterat sågspån, bladmögel, eller tallbark – runt varje planta. Detta kommer att hålla jorden jämnt fuktig och skydda grunda rötter från temperaturförändringar.

Behållare som odlar fläder

• Fläder kan odlas i behållare. Välj en behållare som är minst 24 tum bred och djup. Plantera om under senare år om växten växer ur behållaren.
• Plantera fläder i en ekologisk krukblandning framtagen för blåbär eller andra syraälskande växter.
• Behållarodlade fläder kan krukas upp när som helst under växtsäsongen; våren är den bästa tiden. Undvik ompottning i varmt, torrt väder.
• Mata behållare-odlade fläder med ett surt gödningsmedel eller frömjöl gödselmedel; övergödsla inte. Använd en kalkfri allmängödsel på våren.
• Mulch ytan på fläder i kruk med surt, organiska material som åldrad kompost eller kommersiell organisk planteringsblandning.
• Låt aldrig fläder i kruk torka ut och låt inte behållaren sitta i vatten.
• I varma sommarområden, placera behållare som odlar fläder i halvskugga.
• Plantera om växter med några års mellanrum under vilosäsongen.

Flädervård, Näringsämnen, och vatten

• Håll jorden jämnt fuktig; konsekvent jämn fukt kommer att säkerställa de största bären.
• Mata fläder med en balanserad organisk gödsel som 5-5-5.
• Mulch runt växter med åldrad kompost eller åldrad gödsel varje vår.
• Skydda växter från fåglar med nät.
• Fläder kräver konstant fukt och utmärkt dränering.
• Applicera en tjock kompost på basen av växter; detta kommer att hålla ner ogräs, behålla jordens fuktighet, och håll jorden sval.
• Lägg till ekologisk kompost runt fläder minst en eller två gånger om året.
• Mata växter inte mer än ¼ pund kväve per år. Toppdress växter med blodmjöl på våren.
• Undvik gödningsmedel som innehåller kalk eller kalcium. (Använd inte tomater eller allmänna vegetabiliska gödselmedel.)
• Att sprida åldrad kompost eller en kommersiell ekologisk planteringsblandning runt fläder en eller två gånger om året bör ge de näringsämnen som fläderbären behöver.

Beskärning av fläderbär

• Fläder bär frukt på spetsarna av ettåriga skott och käppar av två och tre år gammalt trä. Käppar äldre än tre år är mindre produktiva.
• Efter att käppar har burit frukt i tre år, skär dem tillbaka till marken på vintern efter deras senaste skörd.
• Beskär ut döda och trasiga käppar. Lämna minst 5 till 9 käppar.
• Fläderbär suger ymnigt; ta bort sugrör för att förhindra att växter sprider sig och även för att styra växtens energi till fruktbärande käppar.

Förökning av fläderbär

• Föröka fläderbär med frö, barrvedssticklingar, eller rotade sossar.
• Sucker kan grävas upp från basen av växten och planteras om.
• Ta barrvedssticklingar på midsommar; välj ett friskt skott som är 4 tum långt; skär den ovanför en bladfog och sätt in sticklingen i sur krukväxtblandning; håll krukblandningen bara fuktig.

Skörda och lagra fläderbär

• Fläder blommar på försommaren; små bär mognar på sensommaren och tidig höst.
• Skörda bär när de är helt färgade, mörkblå eller nästan svart, och har en söt arom.
• Fläderbär är väldigt små. Plocka hela klasar eller använd en middagsgaffel för att ta bort bär från klasar stjälkar.
• Förvara fläder i en täckt behållare i kylen.
• Använd fläder i sylt, geléer, och bevarar, även i pajer och tårtor. Bär kan göras till flädervin. Blommor är ätbara och kan göras till te.

Fläderproblem och kontroll

• Fåglar äter mogna fläder; drapera fågelnät över växter.
• Borrar är skalbaggar som livnär sig på bladverk och frukt; växten blir svag; För in en styv tråd i ett borrhål för att döda borrarna inuti.
• Kvalster livnär sig på växtsaft; bladen blir fläckiga; spraya med insekticid tvål eller neem
• Mjöl är en svampsjukdom; en vit mjöldagg bildas på bladen; ta bort och förstör infekterade löv; spraya med en svampdödande medel.
• Kvistkräfta är en bakteriell sjukdom som orsakar små mörka fläckar i bladen; grenar dör tillbaka. Skär bort infekterat trä; skära tillbaka i virket som inte är sjukt. Sterilisera beskärare.

Höst och vinter flädervård

• När en planta når bärighetsåldern, beskära på vintern; ta bort allt trä som är äldre än tre år.
• Sprid åldrad kompost runt plantorna på senhösten efter skörd; vinterregn och snö kommer att föra ner näringsämnen i jorden.

Också av intresse:

Hur man odlar blåbär

Hur man odlar vinbär

Hur man odlar krusbär

Hur man odlar hallon

Hur man odlar tranbär