av Vaughn Entwistle, Redaktionschef, Internationell Aquafeed
Den 27 januari 2020, Alltech genomförde sin årliga utvärdering av foderblandningsproduktion för 2020. Evenemanget, som var värd vid Alltechs huvudkontor i Kentucky, är den mest kompletta i sitt slag, och bygger på data från mer än 140 länder och cirka 30, 000 foderbruk.
Undersökningen var värd för Alltechs president Dr Mark Lyons, som i år ledde en panel av industriledare inklusive Jack Bobo, VD, Framtid, USA; Bianca Martins, General Manager, Alltech, Mexiko; Matthew Smith, Vice President, Alltech, STORBRITANNIEN; och Brian Lawless, Nordamerikansk artchef, Alltech, USA. Gruppen diskuterade trenderna bakom data och deras konsekvenser för den globala marknaden. Ämnen sträckte sig från konsumenternas efterfrågan till införandet av ny teknik. Evenemanget sändes också i en offentlig livestream, låter människor från hela världen delta.
Volatilitet påverkar världsmarknaderna
2019 var ett flyktigt år och evenemanget började med en diskussion om globala krafter som har påverkat världens fodermarknader. Överst, var afrikansk svinpest (ASF), som hade en förödande effekt på Kina, som har de flesta av världens grisar. Inte överraskande, ASF orsakade en svindlande nedgång i foderförsäljningen till Kina (cirka 11 %).
Globala data indikerar foderproduktion per art som:slaktkycklingar 28 procent; grisar 24 procent; lager 14 procent; mejeri 12 procent; nötkött 10 procent; andra arter sex procent; vattenbruk fyra procent; och husdjur två procent. Den dominerande tillväxten kom från lagret, broiler, vatten- och fodersektorerna.
Megatrender
För närvarande, världen konsumerar mer fläsk än fågel, men Food Futurist Jack Bobo förutspår att en seismisk förändring i foderförsäljningen snart kommer att äga rum när vi når en punkt där fjäderfä kommer att gå om fläskproduktionen. En del av detta kommer att orsakas av de svårigheter som mindre grisfarmer (som i Kina) kommer att finna i sina ansträngningar att återuppta beståndet efter ASF.
Samtidigt är geopolitiska spänningar i Mellanöstern och det pågående handelskriget mellan USA och Kina ytterligare störande faktorer. Dock, svårigheter i en region/livsmedelsgrupp kan skapa möjligheter för andra. Det kan leda till att länder som Latinamerika blir stora vinnare.
Men även om fläsk har allvarliga problem, andra områden som fjäderfä, vattenfoder och husdjursfoder fortsätter att växa.
Framtida bekymmer
De fyra stora fokuserna för foderindustrins framtid fortsätter att vara; miljö, hållbarhet, reglering, och växthusgaser (GHG).
Som doktor Lyons påpekade, vi är nu en globaliserad, uppkopplad marknad.
Miljö: Regeringar kan välja att koncentrera sig på miljöhänsyn snarare än marknadshänsyn
Hållbarhet: Detta måste uppmuntras på global nivå, inte bara på lokal nivå. Vi tittar nu för att se hur coronaviruset påverkar globala foderleveranser/kostnader?
Biosäkerhet: Säkerhet är ett stort problem framöver. Om vi ska fortsätta växa, vi måste se tillbaka och studera utbrott så att vi kan förstå hur vi ska hantera framtida incidenter. För bättre säkerhet måste vi skapa en robust industri
Konsumentupplysning: Det mesta av världen verkar nu på en konsumentdriven marknad. Det lägsta priset är inte längre den primära avgörande faktorn vid matinköp. Konsumenter är mer utbildade än någonsin och efterfrågar mat som är hållbart och etiskt odlad med spårbarhet genom hela livsmedelsproduktionskedjan.
AgTech-revolutionen
Även om klimatförändringar och vattenbrist fortfarande är allvarliga problem, Framväxten av AgTech hjälper till att hantera sådana förändringar och öka produktiviteten samtidigt som kostnaderna sänks. Innovationer som användning av robotar och drönare driver ner kostnaderna och minskar miljöpåverkan samtidigt som avkastningen ökar.
Förra året sjönk andelen pengar som spenderades på mat i de största länderna. Bönder och producenter har blivit mer effektiva, producera mer mat till en lägre kostnad. Takeaway-budskapet är att producenter måste anamma förändring och vara en del av den.
Utsläpp och avfall har minskat på grund av moderna jordbruksmetoder. Effektiva producenter har lägst miljöavtryck. Företag som Maple Leaf i Kanada säger att de kommer att vara koldioxidneutrala år 2025. Bönder producerar mer med mindre. Irland tar ett blad ur Nya Zeelands bok i sitt mål att uppnå nettonollutsläpp inom 15 år.
Sociala förändringar påverkar direkt konsumenternas krav
FN förutspår att jordens befolkning kommer att öka från 7,2 miljarder idag till 8,1 miljarder år 2025, med största delen av tillväxten i utvecklingsländer och mer än hälften i Afrika. Men en annan statistik måste också beaktas. Befolkningen i många länder växer inte bara i antal, de blir också mer välbärgade (ett bra exempel är Filippinerna). Dessa mer välbärgade konsumenter behöver inte bara mat, de kräver högkvalitativ mat och högkvalitativt protein. Prognoser förutspår att dagens proteinindustri på biljoner dollar kommer att växa till två biljoner dollar år 2050.
Alternativa proteiner
Många nya mattrender har utvecklats under det senaste decenniet. Vegetarianism och veganism ökar i popularitet med flexitarian, keto, paleo och andra livsstilar som har lett till efterfrågan på alternativa proteiner. Även om detta påverkar, det är fortfarande en minoritetsspelare. Till exempel, ett av tre köp i Storbritannien är för mjölkalternativ som soja, mandel, ris, hampa, mandel, kokos och så vidare. Trots detta, alla dessa mjölkalternativ står tillsammans för mindre än en procent av den mjölk som produceras i Europa.
Matförsyn
En informerad allmänhet bryr sig inte bara om priset på sin mat, de vill också veta var den maten är producerad och att den har producerats på ett säkert sätt.
Över hela världen, Europeiska konsumenter tenderar att leda dessa samtal. Som sagt, effekterna kan bli mindre än man kan tro. Ett bra exempel är den senaste tidens vurm för mjölkalternativ. Ett av tre köp i Storbritannien är mjölkalternativ. Men trots det, alla mjölkalternativ tillsammans står fortfarande för mindre än en procent av den mjölk som produceras i Europa. Den växande epidemin av fetma och typ 2-diabetes är nu en global fråga.
Medan många nya dieter vinner fördel, problemet med fetma skulle kunna lindras genom att minska serveringsstorlekarna på mat och dryck. Bara att producera en mindre portionsstorlek för läsk skulle ha en enorm inverkan på antalet kalorier som konsumeras på en dag.
Planet of Plenty
Futuristen Jack Bobo hade några uppmuntrande slutord som återspeglar Alltechs vision om en 'Planet of Plenty':Befolkningstillväxten kommer att sakta ner efter 2050. Detta gör de kommande trettio åren till de viktigaste åren i jordbrukets historia. Men allmänheten låter inte producenter använda den senaste tekniken om de inte litar på branschen. Det har aldrig funnits en bättre tid för industrin att låta vetenskapen visa oss vägen.
