Plantera europeisk skärselleri ( Apium graveolens var. secalinum ) är ett sätt att ha färska bladselleri till sallader och matlagning, men utan krångel med att odla och blanchera stjälkselleri. Som namnet antyder, denna typ av selleri har sitt ursprung i Europa, där den användes för länge sedan för kulinariska och medicinska ändamål. Läs vidare för mer Par-Cel örtinformation.

Vad är Par-Cel Cutting Cellery?

Besläktad med både stjälkselleri och rotselleri, Europeisk skärselleri härstammar från vildselleri som växte i kärr över hela Medelhavet. Uppfödd för sötare blad, sorter av skärselleri spreds över hela Europa och Asien så långt tillbaka som 850 f.Kr.

Par-Cel är en holländsk arvegodsvariant av europeisk skärselleri. Uppkallad efter sin selleri smak och fysiska likhet med persilja, Par-Cel skärselleri växer i en klump. Det har länge, smala stjälkar som förgrenar sig på toppen för att hålla klasar av persiljeformade blad.

Odla bladselleri

Många trädgårdsmästare tycker att det är oändligt mycket lättare att odla bladselleri än stjälksorter. Par-Cel skärselleri kan sås direkt i trädgården, men kan vara svår att gro. Att börja skära selleri inomhus under senvintern rekommenderas.

Så frön tunt på ytan av jorden eftersom selleri kräver direkt ljus för groning. För att undvika att störa framväxande rötter, låt vattnet suga upp underifrån istället för att vattna från toppen. Räkna med groning inom 1 till 3 veckor.

Par-Cel skärselleri kan startas i frökrukor eller cellfröstartbrickor och gallras till en planta per cell. Om du börjar i en odelad lägenhet, transplantera plantor när den första uppsättningen av riktiga löv bildas.

Europeisk styckningsselleri kan planteras utomhus i sol till halvskugga efter risk för frost. Space planterar 10 tum (25 cm.) från varandra i trädgården. Den uppskattar relativt bördig jord som hålls konstant fuktig.

Par-Cel stöter bort vitkålsfjärilar och är en bra sällskapsväxt för medlemmar av familjen Brassicaceae. Det gör också en attraktiv containerväxt. Prova att odla bladselleri bland andra örter i en vertikal trädgård eller inkludera Par-Cel i blomkrukor med kosmos, tusenskönor, och snapdragons.

Skörda europeisk skärselleri

Skörda yngre blad individuellt för färsk användning i sallader. När styckningsselleri har etablerats (cirka 4 veckor efter plantering utomhus), stjälkarna kan massskördas genom att skära över växtpunkten. Skärselleri kommer att växa igen och kan skördas flera gånger under säsongen.

Mogna löv har en starkare smak och är bäst reserverade för tillagade rätter som soppor eller grytor. Bladen kan också torkas och användas som smaksättning. Använd en dehydrator eller häng stjälkarna upp och ner i ett välventilerat utrymme. Krossa eller mal de torkade bladen innan förvaring.

Ofta odlas som ettårig, Att odla bladselleri som tvåårig tvåårig gör att trädgårdsmästare kan skörda ännu en gröda från denna mångsidiga växt. Skydda rötterna på vintern genom kompostläggning. Följande vår, bladselleri kommer att ge en blomstring av blommor. När man väl är mogen, samla sellerifröet för smaksättning.