Om du någonsin har använt sellerifrö eller salt i ett recept, det du använder är egentligen inte sellerifrö. Istället, det är fröet eller frukten från småörten. Småjord har skördats vilt och odlats i århundraden och använts medicinskt för en mängd olika folkloristiska förhållanden. Det kallas också vildselleri och, verkligen, har många av samma egenskaper. Läs vidare för att lära dig om att odla vild selleri och annan intressant information om småväxter.
Vad är Smallage?
Såsom nämnts, litenhet ( Apiumgraveolens ) kallas ofta vildselleri. Den har en liknande, ännu mer intensiv, smak och arom än selleri tillsammans med stjälkar som ser liknande ut, men stjälkarna brukar inte ätas.Smallagda stjälkar är mycket fibrösare än selleristjälkar.
Bladen kan användas på en mängd olika sätt och har en stark selleri smak. De ser nästan exakt ut som plattbladig persilja. Växter blir cirka 18 tum (46 cm.) i höjd.
Ytterligare information om småväxter
Småblomningar med obetydliga vita blommor följt av frön som ofta används för att göra sellerisalt. Örten sägs stöta bort vissa insekter, såsom kålvit fjäril. Detta gör dem användbara som en sällskapsväxt nära växter i Brassica-familjen.
Renässansmagikern Agrippa noterade att småväxter var användbar i kombination med andra örter och brände den som en rökelse för att antingen skingra eller samla andar. De forntida romarna relaterade småskalighet till döden och använde den i sina begravningskransar. De gamla egyptierna kopplade också ihop örten med döden och vävde den till begravningskransar. Det sades också ha burits runt kung Tutankhamons hals.
Det sägs på olika sätt vara lugnande och lugnande eller sexuellt stimulerande och upphetsande, beroende på århundradet. Giktpatienter har använt vildselleri för att minska urinsyranivåerna i blodet, eftersom örten innehåller flera antiinflammatoriska medel.
Småört kallas inte bara vildselleri utan också som kärrpersilja och bladselleri. Sellerin vi känner idag skapades av selektiv förädling under hela 17
th
och 18
th
århundraden.
Hur man odlar vilda selleriväxter
Smallage är en biennal, vilket innebär att plantan kommer att blomma och sätta frö under sitt andra år. Den odlas också ibland som ettårig ner till 5 grader F. (-15 C.), men den kommer att överleva i varmare områden som en biennal.
Frön kan startas inomhus och sedan transplanteras utanför när all risk för frost har passerat för ditt område. Annat, börja fröa utanför strax efter den senaste vårfrosten.
Så fröna ½ tum (1 cm.) djupt och bara täcka med jord i rader i ett soligt område i trädgården. Frön bör gro om ungefär en vecka eller två. Förtunna plantorna med cirka 31 cm mellanrum.
Skörda löv före blomning efter behov eller skörda hela plantan genom att skära den ¾ av vägen. Om man skördar för frön, vänta till andra året, efter blomning, och skörda sedan de torkade fröna. Om du inte klipper eller nyper ut blommor, växten kommer att självså senare under året.
