Enkelt uttryckt, selleri är inte den lättaste grödan att odla i trädgården. Även efter allt arbete och tid med att odla selleri, bitter selleri är ett av de vanligaste besvären vid skördetid.

Metoder för att blanchera selleri

När selleri har bitter smak, chansen är stor att den inte har blancherats. Blanchering av selleri görs ofta för att förhindra bitter selleri. Blancherade växter saknar grön färg, eftersom ljuskällan för selleri är blockerad, vilket resulterar i en blekare färg.

Blanchera selleri gör, dock, ge den en sötare smak och växter är generellt mörare. Även om vissa självblancherande varianter finns tillgängliga, många trädgårdsmästare föredrar att blanchera selleri själva.

Det finns flera metoder för att blanchera selleri. Allt detta genomförs två till tre veckor före skörd.

• Vanligtvis, papper eller brädor används för att blockera ljuset och skugga stjälkarna av selleri.
• Blanchera plantorna genom att försiktigt linda in stjälkarna med en brun papperspåse och binda dessa med strumpbyxor.
• Bygg upp jorden till ungefär en tredjedel av vägen upp och upprepa denna process varje vecka tills du når basen av dess blad.
• Alternativt du kan placera brädor på vardera sidan av växtraderna eller använda mjölkkartonger (med toppar och bottnar borttagna) för att täcka selleriplantorna.
• Vissa människor odlar även selleri i skyttegravar, som gradvis fylls med jord några veckor före skörd.

Blanchering är ett bra sätt att befria trädgården från bitter selleri. Dock, det anses inte vara lika näringsrikt som vanligt, grön selleri. Blanchera selleri är, självklart, frivillig. Bitter selleri kanske inte smakar så bra, men ibland behöver du bara lite jordnötssmör eller ranchdressing när selleri har bitter smak för att ge det lite extra smak.