I åratal, nutritionists har varit ihärdiga om vikten av att konsumera färgglada grönsaker. En anledning är att det får dig att äta en mängd olika frukter och grönsaker. En annan är att dessa ljusa färgade livsmedel är rika på antioxidanter. Lila frukter och grönsaker är inget undantag, och det finns gott om hälsosam lila mat att välja mellan. Fortsätt läsa för att ta reda på om näringsämnena i lila produkter och förslag på lila livsmedel för hälsan.
Näringsämnen i lila produkter
En gång sades lila vara en värdig färg som endast var reserverad för dem med kungligt blod. Lyckligtvis, tiderna har förändrats, och nu kan vem som helst bära lila eller äta lila frukt och grönsaker. Så, vad exakt gör hälsosam lila mat?
Näringsämnena i lila produkter varierar beroende på den speciella frukten eller grönsaken, dock, en sak som de alla har gemensamt är att de är rika på antocyaniner. Antocyaniner är det som ger produkten den rika lila nyansen. De är kraftfulla antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret, minska inflammation, och hjälpa till att förebygga cancer.
Data från National Health and Nutrition Examination Study fann att vuxna som konsumerar mer lila frukt och grönsaker har avsevärt minskad risk för både högt blodtryck och lågt HDL ("bra kolesterol") och är också mindre benägna att bli överviktiga.
Lila livsmedel för hälsa
Antocyaniner är vanligare i bär, därför, människor uppmuntras att äta mer bär – i det här fallet, björnbär och blåbär. Tänk på att hälsosam lila mat som bär inte är det enda tillgängliga alternativet när man överväger lila mat för hälsan.
Andra frukter och grönsaker som innehåller dessa antioxidanter inkluderar lila varianter av:
Intressant, det kan tyckas att rödbetor saknas på listan. Det är för att de är det. Anledningen till detta är att de inte innehåller antocyaniner. Dock, de innehåller betalainpigment som ersätter antocyaniner i vissa växter och är också hälsosamma antioxidanter, så ät dina rödbetor för extra mått!
