Folsyra, även känd som vitamin b9, är avgörande för hjärt- och benhälsa i alla skeden av livet. Det är avgörande för skapandet av nya blodkroppar och kan förbättra hjärnans hälsa och förhindra åldersrelaterad hörselnedsättning. Folsyra kan till och med hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
Om du är gravid, folsyra är avgörande för prenatal välbefinnande och förebyggande av fosterskador. Folsyra hjälper till att förhindra defekter i ryggraden, inklusive spina bifida, och kan minska risken för gomspalt. Även om mer forskning behövs, studier tyder på att ett underskott i folsyra kan vara associerat med autism. Om du är gravid, be din läkare att ordinera ett prenatalt vitamin, eftersom enbart diet kanske inte ger tillräckliga nivåer av folsyra. Annat, att äta mycket folsyrarika grönsaker är det bästa sättet att säkerställa att du får i dig tillräckligt med detta värdefulla näringsämne.
Grönsaker med folsyra
Att odla grönsaker med mycket folsyra är ett bra ställe att börja. Mörk bladgrönt, inklusive spenat, kragar, kålrot, och senapsgrönsaker är lätta att odla och de är utmärkta grönsaker som är rika på folsyra. Plantera mörka bladgrönsaker tidigt på våren så snart risken för frost har passerat och marken är varm. Vänta inte för länge eftersom mörka bladgrönsaker tenderar att bulta så fort det blir varmt. Dock, du kan plantera en annan gröda på sensommaren.
Korsblommiga grönsaker (som broccoli, Brysselkål, kål, och blomkål) är läckra grönsaker för folsyra. Korsblommiga grönsaker är svala klimatgrödor som klarar sig bäst i områden med milda somrar. Plantera frön direkt i trädgården tidigt på våren, eller gå iväg tidigt och starta dem inomhus. Placera korsblommiga grönsaker på en skuggig plats om eftermiddagarna är varma.
Bönor av alla slag kan planteras utomhus när som helst efter den senaste frosten, men groningen går långsamt om marken är för kall. Du kommer att ha bättre tur om jorden har värmts upp till minst 50 grader F. (10 C.), men företrädesvis 60 till 80 grader F. (15-25 C). Färska bönor håller sig ungefär en vecka i kylen, men torra bönor håller sig i månader, eller till och med år.
