Har du märkt att potatis har gått bortom bakad, dela, och smörad? Sedan en tid tillbaka, potatis har fått ett kalejdoskop av färger, former, och storlekar. Många har dem har alltid funnits men bara föll i unåde. Ta fingerling potatis, till exempel. Vad är fingerling potatis? Vad är användningen av fingerling potatis? Läs vidare för att ta reda på hur du odlar fingerlingspotatis och annan fingerlingspotatisinformation.
Vad är Fingerling Potatis?
Fingrar, som de flesta potatisar, har sitt ursprung i Sydamerika och fördes till Europa. Europeiska invandrare förde dem till Nordamerika. De är arvspotatis med långa, knöliga fingerliknande former. Vissa säger att de ser ut att vara bedårande, knubbiga bebisfingrar, men några av dem liknar mer en Disney-häxas knotiga fingrar. Till var och en sin egen.
Oavsett hur du ser på dem, faktum är att dessa spuds är läckra och visas oftare med restaurangköket, men de kan också hittas hos de lokala livsmedelsbutikerna. De är naturligt små när de är mogna med en tunn hud och len, fuktig konsistens.
Fingerling Potatis Info
Fingerling potatis kommer ofta i färger som gul, röd, och till och med lila. Forskare har visat att dessa färger är mer än bara tilltalande för ögat. Ljust färgade grödor har mer näringsämnen än sina trista motsvarigheter, så att äta fingerlingar kommer att ge dig en extra portion fytonäringsämnen, de naturliga föreningar som finns i frukt och grönsaker som främjar god hälsa.
Gula fingerungar producerar karotenoider eller pro-vitamin A och de röda och lila varianterna producerar antocyaniner, som fungerar som antioxidanter och bekämpar fria radikaler som, i tur och ordning, kan erbjuda antiinflammatoriska, antiviral, och anti-cancerfördelar.
Användning av fingerlingpotatis
På grund av deras tunna skinn, fingerlingar behöver inte skalas. De fungerar bra på alla sätt som en potatis kan användas, från rostad, bakad, stekt, och grillad till ångad, sauterade, och kokade. De kompletterar sallader, puréer, soppor, och såser.
Hur man odlar fingerlingpotatis
Om du har sett fingerlingar hos livsmedelsaffären eller bondens marknad, då vet du att de kostar mer än basbakpotatisen. Detta beror utan tvekan på att det tunna skalet gör dem mindre lagringsbara än andra typer av potatis. Inga problem, du kan enkelt odla din egen. Det är inte annorlunda än att odla vilken annan potatis som helst.
Vissa trädgårdsmästare börjar odla fingerlingspotatis på sommaren för en höstskörd som kan hållas under vintermånaderna. Detta fungerar bra för människor som bor i varmare områden, men för dem i kallare områden, plantera dem tidigt på våren. Det tar 120 dagar från plantering till skörd. Välj sjukdomsfri certifierad utsädespotatis. Det finns många sorter att välja mellan, inklusive:
- Rysk banan
- Lila peruansk
- Rose Finn Apple
- Svensk jordnöt
- Helt blå
- Prinsessan La Ratte
Förbered en säng för dina spuds som är djupt grävd och fri från stora skräp. Den ska vara måttligt bördig med ett pH på 6,0 till 6,5. Plantera sättpotatisen två veckor efter det sista frostfria datumet för ditt område. Plantera dem 2-4 tum (5-10 cm) djupt och en fot (30,5 cm.) från varandra i rader som är cirka 30 tum (76 cm.) från varandra.
När växterna växer, backa upp runt dem med jord för att hålla spudsarna från att bli gröna. Potatis gör sig bäst i svalt, Fuktig mark, så täck kullarna med hö eller halm för att hålla dem svala och behålla fukten.
